Bananenroomcupcakes met luchtige bananenslagroom en een topping van bananenschijfjes en Nillawafers! Bananenroomtaart heeft zijn gelijke gevonden!
Bananenroomcupcakes met Nillawafers
De zomer staat in het teken van taarten en potlucks. Bananenroomtaart is een van mijn favorieten, dus natuurlijk moest ik bananenroomcupcakes maken! Het glazuur is licht en luchtig terwijl de cake barst van de bananensmaak. Het is eigenlijk bananentaart gesmoord met slagroom… yum!
Als je extra rijpe bananen hebt, wordt mijn magere bananenbrood je nieuwe favoriete recept! Alle heerlijke smaak met minder vet en suiker, WIN!
Banananen slagroom glazuur
Als je bananen slagroom nog niet hebt geprobeerd, moet je het doen! Mijn man en ik bleven onze extra Nilla wafers erin dopen nadat ik de cupcakes had gefotografeerd! Het is zo lekker! Maar nog beter dan dat… het is heel simpel om te maken! Het enige wat je moet doen is wat slagroom opkloppen met wat bananenpuddingmix. Het voegt veel smaak toe en helpt om de slagroom dikker te maken zodat het niet smelt! Uren later is de slagroom nog stijf en mooi genoeg om op een feestje te serveren.
The Best Banana Cake Mix Cupcakes
Een heerlijke bananencake is makkelijk te maken met behulp van een gele cakemix. Pureer gewoon een paar bananen en voeg ze toe aan het beslag! De bananen vervangen in feite een deel van het vet (olie) en een deel van het vocht (melk of water) in het recept. Voeg een paar theelepels vanille extract toe en je bent klaar!
Fun Lizzy Fact: Gele cake met chocolade glazuur is een van mijn top 2 favoriete cakes! Het is moeilijk om een klassieker te verslaan.
Van cupcakes een cake maken
Ik krijg altijd e-mails van mensen die zich afvragen of ze mijn cupcake-recepten kunnen gebruiken om cake te maken. Ja! Dat kan helemaal en ik doe dit de hele tijd! Het enige dat zal veranderen is de baktijd. Ik verwijs graag naar de doos met cakemix die ik gebruik bij het schatten van de baktijd, want het bakken van een cake zal anders zijn dan een 9-inch ronde cake. Mijn favoriete recepten om als cake te gebruiken zijn mijn bundt cake recepten omdat ze een dichtere textuur hebben!
Nilla Wafers zagen er nog nooit zo lekker uit…
Afdrukken
Bananenroomcupcakes met bananenslagroom
Ingrediënten
- BANANANENCAKE:
- 2 medium rijpe bananen
- 1 doos gele cake mixIk hou van Pillsbury
- 3 eieren
- 1/4C.olie
- 1/2C.melk
- 1/2C.zure room
- 2tl.vanille extract
- BANANA WHIPPED CREAM:
- 1pintzware slagroom
- 2Tbsp.bananen instant puddingmix
- NILLA WAFERS & BANANA SLICES
Instructies
-
1. Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed de cupcakevormpjes.
-
2. Doe de bananen in een grote kom en prak ze met een vork fijn. Voeg cakemix, eieren, olie, melk, zure room en vanille-extract toe. Roer tot een gladde massa.
-
3. Vul cupcakevormpjes voor 3/4 en bak ze 15-18 minuten of tot een mes of tandenstoker er schoon uitkomt.
-
4. Laat afkoelen.
-
5. Bananen slagroom: Klop met de garde van de mixer de slagroom en de instant puddingmix tot een dikke massa. Klaar!
-
6. Spuit de slagroom op de afgekoelde cupcakes en werk af met Nilla wafers en plakjes banaan! Geniet ervan!
