Ierse room likeur is de perfecte basis voor dit geweldige zelfgemaakte Baileys ijs recept! Het is heerlijk om puur te serveren of met een beetje chocoladesaus erover gedruppeld. Dit boozy ijs recept is perfect voor St. Patrick’s Day, of vrijwel elk ander moment van het jaar. Deze wil je niet missen.
Ik geloof dat we vorige week een sneeuwstorm hebben gehad. Het is moeilijk om me dat nu te herinneren, omdat het buiten 65 graden is en de regen de meeste sneeuw heeft weggespoeld.
Met St. Patrick’s Day voor de deur en een plotselinge mogelijkheid om mijn jas met pensioen te sturen, leek het me een goed moment om mijn eerste ijsrecept van het jaar te delen.
Baileys-ijs is rijk, zoet en boozy. Ik vind het heerlijk om alcohol aan ijs toe te voegen, want het vriespunt daalt en het is erg romig en makkelijk te scheppen, ongeacht hoe lang het ijs in de vriezer ligt.
Het enige minpuntje, als je het zo kunt noemen, is dat het wat sneller smelt. Je moet het dus gewoon snel opeten. Voor mij is dat geen probleem. Gelukkig heeft Baileys Irish Cream een iets lager alcoholpercentage dan sommige andere opties die ik eerder in ijs heb gebruikt.
Ik maak het ijs met half & half (als je niet in de VS bent betekent dat 50% zware room en 50% volle melk). Als je echt decadent wilt worden, kun je in plaats daarvan alle zware room gebruiken.
Als je echt creatief wilt worden, kun je ook proberen mijn zelfgemaakte Irish Cream likeur te gebruiken!
Wat is half-om-half?
Dit recept vraagt om half-om-half. Wat is half-om-half, en hoe maak je het als je al room en melk in de koelkast hebt? Lees mijn tutorial over hoe je half-en-half te maken, zodat u tijd en geld besparen!
Op zoek naar meer ijs recepten?
U zult zeker willen check out mijn geroosterde aardbeien en Clotted Cream Ice Cream evenals mijn Pindakaas Banaan Ice Cream (geen ijsmachine nodig voor deze!)
Print Pin Recept
Baileys IJs
Ingrediënten
- ▢ 1 1/2 kopjes half-en-helft (of 50% zware room + 50% volle melk)
- ▢ 1/2 theelepel puur vanille-extract
- ▢ 1/2 kop Baileys Irish Cream
- ▢ 8 grote eidooiers
- ▢ 1/3 kopje kristalsuiker
Instructies
- ▢
In een middelgrote sauspan, brengt u de half-om-half, het vanille-extract en de Baileys op een matig vuur aan de kook.
- ▢
Terwijl de vloeistof warm wordt, doet u de eidooiers en de suiker in een kom.
- ▢
Wanneer de room begint te pruttelen, zet u het vuur laag en schept u al kloppend ongeveer de helft van de vloeistof bij de dooiers (dit wordt temperen genoemd en voorkomt dat de eieren klutsen). Giet het dooiermengsel terug in de sauspan en gebruik een spatel om de kom te schrapen.
- ▢
Op laag vuur roert u het mengsel enkele minuten in een achtvormige beweging tot de saus iets dikker is geworden. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
- ▢
Doe het mengsel in een bak en dek af met plasticfolie, waarbij u het plastic voorzichtig rechtstreeks tegen de ijsbasis drukt om te voorkomen dat er een velletje ontstaat. Koel het mengsel tot het heel koud is (ik geef er de voorkeur aan het een nacht te laten staan voor het beste resultaat).
- ▢
Bereid het in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
Video
Noten
Lees mijn volledige bericht voor aanvullende receptopmerkingen, tips en serveersuggesties!
Voedingswaarde
Oplossing van problemen met recepten
Voor onmiddellijke hulp bij het oplossen van problemen met een recept, kunt u mij een e-mail sturen via het formulier op mijn contactpagina. Ik zal proberen zo snel mogelijk te reageren op dringende vragen! Voor alle algemene vragen kunt u hier een reactie achterlaten 🙂
