Gebruik dit recept voor de traditionele Australische methode om garnalen te grillen. Het is eenvoudig en perfect voor zowat elke gelegenheid.
In Australië, zeggen ze niet garnalen – ze zeggen garnalen – omdat ze een overvloed aan zoetwatergarnalen hebben in plaats van zoutwatergarnalen. Maar in de onderstaande toeristische advertentie wordt de term gebruikt die Amerikanen beter kennen. Je krijgt waarschijnlijk een paar goed doorgewinterde scheldwoorden naar je hoofd geslingerd als je ze garnalen noemt als je met een Aussie praat. Maar het is prima om garnalen te gebruiken in plaats van prawns als dat is wat je op je markt vindt.
Australiërs grillen vaak garnalen voor Kerstmis, dat op het zuidelijk halfrond samenvalt met de zomer. Ze genieten van een picknick in het park of op het strand met een draagbare grill of gebruiken de grill die op die plaatsen beschikbaar is. Naast garnalen, worstjes, lamsvlees, varkensvlees en rundvlees kan je zelfs kangoeroe en emoe op de grill zien.
Barbie is Australische slang voor barbecue, die meestal verwijst naar grillen in Australië. In een Australische toeristische advertentie uit de jaren 1980 nodigde acteur Paul Hogan (die later de hoofdrol speelde in “Crocodile Dundee”) Amerikanen uit om naar het land down under te komen, en hij zou “een extra garnaal op de barbie leggen voor jullie.”