Appel Wetenschappelijk Experiment: Voorkom bruinverkleuring

Dit bericht kan affiliate links bevatten.

Mijn kinderen eten graag appels, maar ze vinden het echt niet leuk als ze bruin worden. We besloten een wetenschappelijk experiment met appels uit te voeren, zodat ze konden leren wat ervoor zorgt dat appels niet bruin worden. (Zie 200+ meer STEM-projecten voor kinderen)

We hebben eerst besproken waarom appels bruin worden en hebben de vergelijking met roesten (oxidatie) besproken. Het is een chemische reactie met de zuurstof en een enzym in de appels. Dit hielp de kinderen te begrijpen waarom het gebeurde.

Hoe het appel-experiment uit te voeren:

Ik wist het antwoord op dit appel-wetenschapsexperiment al, maar ik wilde mijn kinderen er niet van op de hoogte stellen. Ik liet ze verschillende stoffen uit de keuken kiezen om de appels in te weken. Ik stelde wel citroensap voor, maar liet ze de andere dingen kiezen.

De kinderen kozen azijn, melk en zuiveringszout. Om ze een vergelijking te geven, liet ik er een met niets erop (de controle). We sneden de appels in plakjes en legden de plakjes in elke substantie om te weken. We lieten ze ongeveer een uur weken.

Ze waren opgewonden om te zien welke werkte en welke niet. Hun gissingen waren niet juist…

Hoe voorkom je dat appels bruin worden

Ik heb ze toen uitgelegd dat citroensap helpt om te voorkomen dat de appel bruin wordt, omdat het vol zit met ascorbinezuur (vitamine C) en een lage pH-waarde heeft. Ascorbinezuur werkt omdat zuurstof ermee reageert voordat het reageert met de enzymen in de appel. Zodra het ascorbinezuur is opgebruikt, zal de zuurstof gaan reageren met de enzymen in de appel en zal bruinverkleuring optreden.

Krijg een gratis afdrukbaar werkblad uit mijn abonnee bibliotheek. U kunt er toegang toe krijgen door u vandaag nog te abonneren!

Wilt u meer eenvoudige wetenschappelijke experimenten? Bekijk deze grote lijst met eenvoudige wetenschappelijke experimenten voor kinderen!

Ook een beetje meer over oxidatie met dit roestexperiment!

Een paar meer ideeën voor het leren van appels:

Een magnetische wetenschappelijke activiteit voor bij het boek 10 Appels bovenop

Een manier om met een appelkarton te spelen

Pi Dag met appeltaart

Alles over appels- Geweldige lijst van leer- en speelideeën voor appels!

Versterk het leren met enkele appelboeken:

Hoe groeien appels? door Betsy Maestro

Appels door Gail Gibbons

The Season’s of Arnold’s Apple Tree door Gail Gibbons

Apples, Apples Everywhere door Robin Koontz

Apple Farmer Annie door Monica Wellington

Appels, Appels, Appels door Nancy Elizabeth Wallace

BesparenBesparenBesparen