Deze zomer ga ik mijn drinkroutine voor het warme weer eens opschudden: Ik ga drinken alsof ik in Spanje ben. Dat klopt, je zult me vinden nippend aan iets verfrissends op mijn terraza. Of het dichtste wat ik heb bij een – dat is een brandtrap. Maakt niet uit; maar wat moet ik nemen? Spanje is het meest beroemd om zijn wijn, en zo hoort het ook. Het is heerlijk. En hoewel het land niet dezelfde cocktailcultuur heeft als andere bestemmingen, en vaak de weg van de cubatas bewandelt, die een beetje meer basic zijn – vaak wijn en een mixer – heeft het in plaats daarvan zijn eigen cocktailuur, el aperitivo, waar het vakkundig gemaakte gin en tonics gebruikt, lage AVB mixen zoals een cubata, en meer. Of je nu klaar bent om rood te mixen met sprite of cola, sinaasappelsap met cava, of maak een partij van goede oude sangria, ze hebben meer dan een paar brouwsels uit hun mouwen die de moeite waard zijn te lenen voor uw volgende Zoom happy hour of Memorial Day cookout met je huisgenoten. ¡Salud!
Tinto de Verano
Het favoriete drankje van nieuwe toeristen in Spanje? Sangria. De voorkeursdrank van alle anderen in Spanje? Tinto de Verano. Dit geldt vooral tijdens de plastic bekertjes-knijpende warmere maanden op festivals en op het strand. De verfrissende mix bestaat uit één deel rode wijn en één deel gaseosa – een Spaanse term voor frisdranken, frisdrank en koolzuurhoudende dranken – en wordt gekoeld op ijs geserveerd. De betaalbaarheid, het lage alcoholpercentage en het gemak waarmee je het in elkaar zet, maken het gevaarlijk drinkbaar. Je bent gewaarschuwd. Sprite en 7-Up zijn gebruikelijke opties voor de frisdrank, maar Fresca is onze pop van keuze voor zijn groter-dan-je-gemiddelde bubble en brisk grapefruit-limoen smaak.
Probeer het thuis: Fresca Original Citrus Sparkling Soda 6-pack, $4, instacart.com
Kalimotxo
De yang voor de yin van de tinto de verano is een kalimotxo. Deze vervangt de lichte, bruisende citroenlimoen frisdrank door zoete en stroperige, donkere, schuimende Coca-Cola. Je hoeft je niet uit te geven voor de wijn – net als bij de tinto is elke goedkope, droge rode wijn hier prima. En we kunnen Mexicaanse Coca-Cola niet genoeg aanbevelen. Misschien komt het door de kleine glazen flesjes, misschien door de gebruikte suiker, of misschien is het gewoon magie; wat het ook is, het smaakt beter.
Probeer het thuis eens: Coca-Cola de Mexico, $20, samsclub.com
Orxata
Houd het goed: het is een orxata, geen horchata. Hoewel, we zouden leugenaars zijn als we beweerden dat ze niets met elkaar te maken hebben. Beide lijken op schuimige milkshakes, maar horchata, die je in Mexico en Latijns-Amerika vindt, gebruikt rijst, terwijl een orxata, die je in Spanje vindt, een hoofdingrediënt gebruikt waar je misschien minder bekend mee bent, genaamd tijgernoten. De noten, die eigenlijk geen noten zijn maar een soort knollen, worden ’s nachts geweekt en met water en suiker vermengd tot een soort romige smoothie. Orxata is een bijzonder geschikte drank voor mensen met een gevoelige smaak of spijsverteringskanaal. Tijgernoten zijn veganistisch, noten- en glutenvrij.
Probeer het thuis eens: Premium Organic Tiger Nuts, $14, amazon.com
Rebujito
De zoete sherryspritzer rebujito komt oorspronkelijk uit Andalusië, en heeft net als de tinto de neiging om in groten getale op te duiken tijdens de hete, drukke lentefestivals van Sevilla en Jerez. Mix de echte met tonicwater, een takje munt en oude Manzanilla-sherry. Schenk het dan met ijs in een highball-glas.
Probeer het thuis: La Cigarrera Manzanilla Sherry, $16, drizly.com
Sangria
Ja, we weten dat we het toeristisch hebben genoemd, maar dat wil niet zeggen dat we er niet van houden. Klassiekers zijn niet voor niets klassiekers. Maar als het op Sangria aankomt, zijn we hier voor de authentieke versie. Traditionele Spaanse Sangria vraagt om Tempranillo rode wijn uit de Rioja regio – wij hebben er hieronder een uitgezocht die smaakt naar zuur rood fruit met hints van vanille, balsamico, en kokosnoot. Lokale vruchten zoals appel, peer en nectarine drinken de drank op. Een optionele scheut sinaasappelsap of brandewijn maakt het geheel nog zoeter en fruitiger.
Probeer het thuis: La Rioja Alta Vina Alberdi – Rioja, $30, saucey.com
Aigua de València
Als je naar een Aigua de València kijkt, zie je misschien sinaasappelsap en mousserende wijn voor je, en je hebt het niet mis. Maar dit is geen mimosa. Er zitten nog een paar andere essentiële ingrediënten in de mix, namelijk wodka en gin. Naar verluidt werd de cocktail voor het eerst gemixt in Café Madrid de Valencia, geserveerd aan een groep Baskische reizigers. Sinaasappelsap is goed, maar er gaat niets boven vers geperst sap. Deze kit van Farm Box Direct geeft u alle goederen die u nodig hebt om dat vloeibaar Spaanse zonneschijn in een kopje en dan nog wat (u zult moeten leveren de drank, hoewel).
Probeer het thuis: Sinaasappelsapdoos, $50-60, farmboxdirect.com
Gin and Tonic
De bedenkers van de gin en tonic zijn de Britten, maar de perfectionisten van de G&T zijn zonder twijfel de Spanjaarden. Hun kijk op de klassieke mixdrank is superieur om een paar redenen. Ten eerste, is het wijdverspreide gebruik van Tanqueray als de gin-het is botanische vooruit en voor een dergelijke kwaliteit fles is het heel betaalbaar. Ten tweede is de toevoeging van een breed scala van garnituren buiten de gemeenschappelijke limoenschijfjes die je in Amerika vindt. We hebben het over komkommer, grapefruit, gemberwortel, steranijs en jeneverbessen. Ten derde, en absoluut essentieel, is het glas van keuze. In Spanje gebruiken ze meestal een ballonglas of coupe, wat de aroma’s versterkt. Een Spaanse bar schenkt gewoonlijk een verhouding tonic/gin tussen 2:1 of 3:2 over een stapel grove ijsblokjes, en gebruikt een goede mixer zoals Fever-Tree.
Probeer het thuis eens: Tanqueray London Dry Gin, vanaf $32, drizly.com