10 Veganistische Jerk-recepten geïnspireerd door de Jamaicaanse keuken!

‘Jerk’ kan zowel een stijl van koken als een soort kruiden betekenen. Jerk cooking’ verwijst specifiek naar droog ingewreven of gemarineerd vlees en de bereidingswijze daarvan, maar de jerkkruiden en -kruiden zelf kunnen overal voor worden gebruikt, en deze veganistische jerkgerechten zijn het bewijs! Jerk cooking komt oorspronkelijk uit Jamaica, maar heeft zijn weg over de hele wereld gevonden samen met de Caribische diaspora. De twee belangrijkste ingrediënten zijn traditioneel piment en scotch bonnet pepers, maar meestal bevat het ook kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, gember, tijm, knoflook, en zout, met een paar andere variaties of toevoegingen. Als je nog nooit hebt geprobeerd een plantaardig jerk recept te koken, dan is nu het moment! Deze 10 vegan jerk recepten van de Food Monster App zijn fantastisch gebruik van deze aromatische en smaakvolle kruidenmix. Ze bewijzen dat je geen dierlijke ingrediënten nodig hebt om de smaken van de Jamaicaanse keuken te waarderen.

Jamaican Jerk Chickpea Stew

Bron: Jamaican Jerk Chickpea Stew

Het herfstseizoen is hier voor je het weet en het is tijd om de truien, jassen en die soep- en stoofpotrecepten tevoorschijn te halen die ons warm houden tijdens de koudere maanden. Deze Jamaican Jerk Chickpea Stew van Desiree Rodriguez zal je niet alleen warm houden, maar de smaak die de Jamaican Jerk kruiden eraan geven zal ervoor zorgen dat je seconden wilt en misschien zelfs wel derden.

Jerk Jackfruit Wraps

Bron: Jerk Jackfruit Wraps

Om het simpel te houden hebben we gewoon één blik jonge jackfruit gebruikt (in water – geen siroop!) gemarineerd in jerk specerijen en gekookt met rode kidneybonen, een zoete aardappel geroosterd en een simpele limoenmayonaise gemaakt om het geheel af te maken. En niet te vergeten de knapperige kleine gem sla. Deze Jerk Jackfruit Wraps van Vegan Punks zijn heerlijk!

Jerk Tempeh Wraps With Mango Basil Aioli

Bron: Jerk Tempeh Wraps With Mango Basil Aioli

Dit gerecht is als een vakantie in een wrap. Pittige tempeh wordt verpakt in knapperige sla en gecombineerd met een pittige mango basilicum aioli. De Jerk Tempeh Wraps van Chrysta Hiser zijn op zichzelf al pittig, maar de dressing zorgt voor verkoeling en een zoete, verfrissende smaak.

High-Protein Jamaican Jerk Chili With Tempeh

Source: High-Protein Jamaican Jerk Chili With Tempeh

Luid het alarm! Het is moeilijk te zeggen waar deze Caribisch-geïnspireerde stoofpot zou kunnen rangschikken in termen van pure Scoville-eenheden, maar het brengt zeker de hitte. Onopvallende kleine habaneros dragen bij aan de zinderende gloed, en verhogen de hitte met zelfs de kleinste toevoeging. Als u de voorkeur geeft aan een mengsel met een volle smaak dat gewoon wat minder vuurkracht heeft, voel u dan vrij om de verse peper helemaal weg te laten. De unieke Jamaicaanse Jerk Chili van Real Food Really Fast heeft een pittige, hartige punch.

Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers

Bron: Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers

Neem je smaakpapillen mee op reis met deze Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers van Alison Edmund. Deze glutenvrije burgers van bruine rijst, gepureerde rijpe bakbanaan, pecannoten en bonen brengen je in slechts 30 minuten op eilandtijd.

Caribbean Jerk Millet Burgers With Pineapple Guacamole

Source: Caribbean Jerk Millet Burgers With Pineapple Guacamole

Deze Caribbean Jerk Millet Burgers With Pineapple Guacamole van Tori Cooper zitten boordevol proteïne, smaak, en natuurlijk, Caribische flair! Zelfgemaakte jerk kruiden maken deze burgers extra-speciaal, maar ze zijn ultiem wanneer ze worden gegarneerd met romige ananas guacamole. Oh ja. Dat is waar we het over hebben!

Jerk Bloemkool Tacos

Bron: Jerk Cauliflower Tacos

Je kunt in de winkel kant-en-klare jerk-kruiden kopen. MAAR – het maken van je eigen kruiden is iets heel anders: langzaam opbouwende hitte, laag na laag na laag van smaak, en het kleinste vleugje zoetheid van een vleugje suiker (die ook helpt de bloemkool knapperig te maken!). Maak een grote partij van deze Jerk bloemkool van Jordan and Clark Cord en de mogelijkheden zijn eindeloos. Verpak het in rijstkommen. Doe het in een salade met je favoriete groenten. Wikkel het in een tortilla met alles erop en eraan voor een lunch burrito of een geweldige taco.

Caribbean Jerk Chili

Bron: Caribbean Jerk Chili

Chili’s zijn niet alleen voor de winter – deze Caribbean Jerk Chili van Vegan: The Cookbook is een wereld van zoete, pittige, tropische smaken. Een romige, kokosmelk chili basis is verpakt met rode bonen, paprika, en andere groenten samen met sappige mango en een kneepje van de frisse limoensap. Een garnituur van verse koriander is de perfecte finishing touch.

Caribbean Jerk Sweet Potato Falafel

Bron: Caribbean Jerk Sweet Potato Falafel

Deze op de Cariben geïnspireerde Jerk Sweet Potato Falafel van Tori Cooper zijn het perfecte weekenddiner. In principe zijn ze als jerk-gekruide gebakken hummus beignets, wat is daar niet leuk aan? Ze zijn gemaakt van zoete aardappel, dat is misschien wel de beste combinatie ooit. Serveer deze knapperige falafel in een pita met al je favoriete groenten.

Gegrilde Jerk Tofu Met Ananas Salsa

Bron: Gegrilde Jerk Tofu Met Ananas Salsa

Dit snelle en makkelijke gerecht zit vol met niet alledaagse smaken. De ananassalsa is kleverig en zoet, met knapperige paprika’s erin gemengd. De tofu is pittig en knapperig van de grill. Het is de perfecte maaltijd om te serveren tijdens een cook-out! Serveer deze Grilled Jerk Tofu With Pineapple Salsa van Maggie Jones met wat gesneden komkommers voor een verkoelend effect, of met rijst en sla voor een hartigere maaltijd.

Bonus: Homemade Jerk Seasoning!

Bron: Zelfgemaakte Jerk Seasoning

Smaakmakersmixen zijn zo leuk om bij de hand te hebben om snel een gerecht op smaak te brengen, maar de soorten die je in de winkel koopt, zitten vol geraffineerde suiker, zout, en misschien zelfs conserveringsmiddelen, kunstmatige kleuren of texturele toevoegingen. De enige manier om echt zeker te zijn van wat er in je kruiden zit is door het zelf te maken! Gebruik deze Homemade Jerk Seasoning door Nora Schlesinger als een smaak korst op veggie burgers, strooi het over granen en groenten, of misschien zelfs gebruik het in salades en slaws.

Probeer meer heerlijke Caribische recepten uit onze Caribbean Archives en check out Hoe te koken Authentic Caribbean Cuisine!

We raden ook ten zeerste aan het downloaden van onze Food Monster App, die beschikbaar is voor iPhone, en kan ook worden gevonden op Instagram en Facebook. De app heeft meer dan 15.000 plantaardige, allergie-vriendelijke recepten, en abonnees krijgen elke dag toegang tot nieuwe recepten. Check it out!

Voor meer Veganistisch eten, gezondheid, recepten, dieren, en het leven inhoud die dagelijks wordt gepubliceerd, vergeet dan niet om u te abonneren op de One Green Planet Nieuwsbrief!

Het zijn van de overheid gefinancierd geeft ons een grotere kans om u te blijven voorzien van hoge kwaliteit inhoud. Steun ons alstublieft!