10 Kleine Cake Recepten

6-inch cakes zijn mijn favoriete maat cake. Deze kleine taartrecepten maken dubbel gelaagde taarten en zijn perfect voor één of twee gezinnen.

De meeste taartrecepten die er zijn, zijn voor 8 inch cakevormen met dubbele en soms zelfs driedubbele lagen. Dat is veel te veel cake om te maken zonder een feestje van pakweg 20 personen of meer! Soms wil je gewoon een KLEINE cake voor jezelf, toch? Nou ja, en misschien maar 1 of 2 anderen.

Ik ben gestopt met het maken van 8 inch taarten toen ik ontdekte dat de 6 inch taartrecepten perfect werken voor ons. In mijn zoektocht naar kleine cake recepten, vond ik deze geweldige 6 inch cake pannen van Fat Daddio.

Ik heb er drie in deze maat, maar meestal bak ik er maar met twee.

Deze cakevormpjes zijn 6 inch breed en 2 inch hoog. Als twee gebakken cakes op elkaar worden gestapeld met glazuur, krijg je voor de meeste van deze recepten een cake die ongeveer 3 centimeter hoog is. Dat past meestal ook perfect in mijn grootste rechthoekige Rubbermaid plastic bak. Makkelijk op te bergen is nog een reden om van dit formaat te houden.

Hoe kleine cakejes te bakken

In het algemeen moet je je pannen altijd beboteren en met bloem bestrooien voordat je gaat bakken. Zie mijn post over het voorbereiden van cake pannen voor meer volledige tips.

Tenzij anders vermeld, zullen de meeste 6 inch cakejes ongeveer 20 minuten bakken op 350F of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Als u weet dat uw oven warm is, zou ik langer op 325F bakken. Ik kan niet precies zeggen hoeveel langer, je moet gewoon een oogje houden op het na 20 minuten en doe de tandenstoker test.

Gebruik ook geen convectie-instelling voor deze kleine cakejes, vooral niet als je van mooie platte rondjes houdt. Hogere temperaturen in combinatie met convectie leiden vaak tot koepelvormige cakejes. (Het is geen complete ramp, want u kunt altijd de koepel afsnijden en de cakerestjes opeten!)

Kleine cheesecakes zijn een andere favoriet! Je hebt alleen een springvorm van zes inch nodig. Ik vind de beste manier om kleine cheesecakes te maken, zoals de Irish cream cheesecake hierboven, in mijn Instant Pot. Instant Pot Cheesecakes zijn een no fail voor mij.

Hoeveel glazuur heb je nodig?

Je hebt ongeveer 2-2,5 kopjes nodig om een basislaag glazuur te maken voor elk van deze 6 inch taarten. Deze taarten bestaan slechts uit twee lagen van ongeveer 1 inch hoogte. Andere 6 inch cake recepten die u tegenkomt zijn drie lagen en zouden dichter bij 3 kopjes glazuur nodig hebben. U hebt ook extra glazuur nodig als u veel bloemen of andere versieringen op de bovenkant wilt spuiten.

Hoeveel porties kun je maken van 6 inch cake?

• Groot portie…6-8 porties
• Minder portie…10-12 porties
• Kleine portie…14 porties

Zoals u ziet, hangt het aantal porties dat u van deze cake krijgt helemaal af van hoeveel cake u eet. Ik vind dat ik meestal 10-12 porties krijg, omdat niemand in mijn familie echt grote stukken eet. Wanneer bruiloft cateraars ronde cakes snijden, hebben ze de neiging om veel kleinere stukken te snijden en kunnen ze tot 14 porties krijgen van een kleine zes inch ronde cake.

Hier is een lijst van enkele van mijn favoriete zes inch cake recepten. Mijn nummer een favoriet is de zes inch chocolade cake. Nee wacht, het is de zoete aardappel cake … oh maar die worteltaart … eigenlijk kan ik niet beslissen! Zeg jij het maar.