10 Italiaanse ontbijtproducten

Wat is een typisch Italiaans ontbijt? Van croissants en crêpes tot brioche en biscotti, hier zijn 10 Italiaanse ontbijtgerechten die je het gevoel geven dat je in Italië bent!

Italië mag dan het beroemdst zijn om zijn bijdragen aan de architectuur, literatuur, mode en design, maar hun keuken is ook onvergelijkbaar. Ik ben altijd onder de indruk van hoe prachtig hun gerechten zijn.

De Italiaanse keuken wordt vaak gezien als elegant en luxueus. Maar, terwijl de Italianen hebben een talent voor het combineren van exquise smaken en texturen, ze hebben ook een unieke manier om dingen eenvoudig te houden.

Nu, als je je afvraagt wat bestaat uit een ontbijt maaltijd in deze grote natie, dan bent u bij ons aan het juiste adres. Of u nu een Italiaanse gast over de vloer krijgt, of gewoon zin hebt in een luxe ontbijt, dit artikel is voor u.

Dus, zonder verder oponthoud, hier zijn 10 sensationele Italiaanse ontbijtgerechten die uw smaakpapillen zeker tevreden zullen stellen.

Buon Appetito!

Koffie

U hoeft Italië niet te bezoeken om te weten dat Italianen dol zijn op koffie, niet alleen bij het ontbijt, maar de hele dag door.

Voor Italianen is het drinken van een hete kop koffie de enige juiste manier om de dag te beginnen. We hebben hen te danken voor de vele soorten koffie waar we allemaal van houden en van genieten.

Maar, weet u het verschil tussen een macchiato, een latte, en andere Italiaanse koffiedranken? Zo niet, dan zal ik het u uitleggen:

• Un Caffe’ – De eenvoudige, enkele espresso.
• Caffe’ al Vetro – Een espresso die niet in een keramische mok wordt geserveerd, maar in een chique glazen beker.
• Caffelatte – Een espresso overgoten met melk en geserveerd in een groot glas.
• Macchiato – Een espresso overgoten met schuimige melk. Macchiato betekent “bevlekt” of “gevlekt”.
• Latte Macchiato – Het tegenovergestelde van een macchiato, het is een drank op basis van melk met een shot koffie, geserveerd in een hoog glas.
• Decaffeinato – Ook espresso, maar dan decaf!
• Caffe’ Lungo – Afgedunde espresso. Het wordt langer in de espressomachine gelaten dan normaal, zodat het wordt verdund met meer water. In de Verenigde Staten noemen we dit Americano.
• Cadde’ d’orzo – Een koffiesurrogaat op basis van gerst.

Cappuccino

Cappuccino is een andere Italiaanse koffie die bij het ontbijt wordt gedronken. De drank wordt gemaakt met een dubbele scheut espresso en romige melk en overgoten met extra schuimige melk.

Doordat het dik en zwaar is, beschouwen Italianen het als een op zichzelf staand ontbijt en drinken het niet bij andere gerechten. Het misverstand dat Italianen na 11 uur geen cappuccino meer drinken, is echter niet waar.

Dus, als u een cappuccino wilt tijdens de lunch of het diner, ga uw gang, niemand houdt u tegen!

Warme chocolademelk

Als u geen zin hebt in cafeïne maar wel in een heerlijke warme drank, wat dacht u dan van warme chocolademelk?

Nou, ik heb het niet over een instant chocoladedrank in poedervorm, hier. Ik heb het over superdikke, chocoladeachtige, puddingachtige drank genaamd cioccolata calda.

Italiaanse warme chocolademelk is super rijk en decadent, het kan soms ook als dessert dienen. Het is zo dik, dat je een lepel nodig hebt om het te drinken/eten!

Geen wonder, want het is gemaakt van echte stukjes chocolade, melk en suiker. De chocolade wordt gesmolten in een speciale machine die er een heerlijk meesterwerk van maakt.

Biscuits

Terwijl de Britten hun biscuits meestal tijdens de afternoon tea serveren, eten de Italianen ze bij het ontbijt met koffie of melk. Dompel deze kruimelige lekkernijen in een dampende kop koffie en geniet.

Brioche

Brioches zijn een ander Italiaans gebakje gemaakt van zoet deeg. Je ziet ze in Italiaanse banketbakkerijen en cafés, meestal geserveerd met koffie. Er zijn veel manieren om brioche te eten, maar ze zijn gevuld met vanillecrème, jam of amandelspijs.

Biscotti

Als u iets nootachtigs en knapperigs wilt om in uw koffie te dopen, ga dan voor biscotti! Biscotti zijn zoete koekjes op basis van amandelen die super knapperig en smaakvol zijn.

Brood, boter en jam

In het Italiaans wordt deze combinatie pane, burro e marmellata genoemd. Het is een ander traditioneel ontbijt dat meestal wordt geserveerd met, zoals u misschien al had geraden, koffie.

Okee, zo doe je het goed: neem een snee versgebakken brood (wat voor soort dan ook), smeer er een dun laagje boter op, en top het af met je favoriete jam. Simpel, maar vol van smaak. Delizioso!

Frittatas

Als u al eens een ovenschotel, quiche of omelet hebt gegeten, dan weet u min of meer hoe een frittata smaakt. Dit traditionele Italiaanse ontbijt is ook op basis van ei en meestal doordrenkt met vlees, groenten en kaas.

Een frittata is als een opengevouwen omelet, of een quiche zonder de korst.

Frittata fun fact: Het Italiaanse woord vertaald betekent “gebakken.” Vroeger verwees het naar elk eiergerecht dat in boter of olie was gebakken.

Crepes

Crepes mogen dan in Frankrijk zijn ontstaan, maar Italië heeft een even smakelijke versie.

Ze worden crespelle genoemd. Deze Italiaanse variant is veel dunner en knapperiger dan zijn Franse tegenhanger. Maar net als bij Franse crêpes kun je er zoete en/of hartige vullingen of toppings voor gebruiken om ze op smaak te brengen.

Of het nu Nutella, vers fruit, chocolade, of spinazie, champignon, en ricotta kaas is, crespelle smaakt fantastisch.

Hier is een interessant feit over crêpes: terwijl het nu wordt beschouwd als een elegant gerecht, werden ze ooit gezien als armelui’s voedsel.

Maar de reputatie veranderde in 1895, toen een chef per ongeluk een veel dunnere versie van pannenkoeken serveerde aan Edward de VIII, toen prins van Wales. De jonge prins vond het zo lekker dat hij voorstelde het gerecht naar zijn vriendin te noemen, Crepes Suzette.

Croissants

Croissants zijn een ander Frans gebakje, maar ze hebben ook dit smakelijke brood in Italië, en ze noemen ze cornetto. Cornetto betekent kleine hoorn, wat perfect beschrijft hoe het gebak eruit ziet.

In tegenstelling tot zijn Franse tegenhanger is cornetto echter veel zachter en bevat minder boter.

Nu, vraag je je misschien af, croissants/cornetto zijn niet het gezondste ontbijtvoedsel. Hoe komt het dan dat de meeste Italianen zo’n fit figuur hebben? Nou, het antwoord is simpel: alles met mate. Ze eten niet elke ochtend croissants!

Het is eerder iets dat ze alleen af en toe eten, als ze zich verwend voelen.