10 high-end grills waarmee u koning van de zomerbarbecue wordt

Er zijn maar weinig dingen waar u zo trots op kunt zijn als wanneer u zelf een biefstuk perfect grilt. Maar het is vaak een frustrerende gok om een biefstuk op een vakkundige manier aan de buitenkant bruin en aan de binnenkant roze te krijgen. De warmtebronnen en kookoppervlakken van barbecues in de achtertuin zijn ongelijk, onbetrouwbaar en inefficiënt. Het is tijd om uw Weber te upgraden.

Nu kunt u barbecues krijgen met high-tech apparatuur zoals infrarode branders en salamanders die u in professionele keukens vindt. En leuke accessoires zoals rotisseries, die ooit werden verbannen naar “set it and forget it” late-night infomercials.

De technologie is zo veel verbeterd aan uw achtertuin set-up dat u nu kunt beginnen met het verkrijgen van professionele resultaten om indruk te maken op uw vrienden. Je zult misschien niet Aaron Franklin worden (hoewel, je zult zien dat je een pit kunt hebben die hij heeft gemaakt), maar je zult zeker de beste van het blok zijn. Hier zijn zeven unieke achtertuin opstellingen te garanderen.

Hestan Outdoor

Hestan heeft de traditionele grill op zijn kop gezet: Zijn Outdoor grills hebben een keramische, infrarode bovenbrander onder de kap. Met warmtebronnen onder en boven, kunt u uw vlees dichtschroeien, braden en afwerken zoals een professionele keuken dat doet onder een salamander. De kap heeft veerondersteunde scharnieren die hem op zijn plaats houden, in welke hoek u hem ook opent, en door beweging geactiveerde “stadionverlichting” verlicht het kookgedeelte voor grillsessies laat in de avond of vroeg in de ochtend. En alle grills – ingebouwd, vrijstaand of karretjes – zijn verkrijgbaar in 12 kleuren, wat een vleugje helderheid toevoegt aan de typische roestvrijstalen afwerking.

Koop nu: $10.216

Komodo Kamado

Kamado-achtige grills zijn de keramische, koepelvormige kooktoestellen die in Japan beroemd zijn geworden en vervolgens in eigen land door Big Green Egg. De vaten zijn strak omsloten, waardoor ze ideaal zijn voor het nauwkeurig regelen van de luchtstroom en temperatuur. De Serious Big Bad van de Komodo is vergelijkbaar met een klassieke Big Green-als dat ei was gelegd door Godzilla. Dit fornuis is 42 inch breed en 22 inch diep; er past een heel varken in. De Serious Big Bad weegt maar liefst 1.688 pond en bevat drie roosterniveaus en een houtskoolkorfsplitser, zodat u op verschillende temperaturen in meerdere zones kunt koken. Bestel het versierd met hoogglans keramische kiezels of tegels om de schaal-y, kaiju look te voltooien.

Koop nu: $ 9.460

Traeger Ironwood 885

Veel mensen voelen zich aangetrokken tot grillen vanwege de primitieve aard van de handeling. Ze schakelen de wereld uit en gaan helemaal op in het vuur, het vlees en de warmte. Sommige mensen willen echter niet de hele tijd staan en al die rook inademen. Dat is waar Traeger om de hoek komt kijken. De Ironwood 885 pelletgrill, die genoeg ruimte biedt voor 10 kippen, 7 ribbetjes en 9 varkenslapjes tegelijk, is uitgerust met Wi-Fi. Ontworpen om eruit te zien als een Indian Motorcycle zijspan, maakt de grill verbinding met een app in uw telefoon om u op de hoogte te houden van de temperatuur van de grill, de voortgang van het koken van uw voedsel te volgen en u te waarschuwen wanneer u bijna geen brandstof meer hebt – van waar u ook staat.

Koop nu: $1,500

Kalamazoo Gaucho

Breng het theatrale van een Argentijnse asado mee naar huis met de Gaucho van Kalamazoo. Deze houtgestookte grill heeft een spaakwiel van 30 inch, waaraan u kunt draaien om het rooster omhoog en omlaag te brengen. De roosters hebben een verticaal bereik van 28 inch, wat een nauwkeurige garing garandeert. Gasbranders zorgen ervoor dat uw vuur in minder dan vijf minuten brandt. En de Gaucho heeft een gemotoriseerd, ingebouwd draaispit dat groot genoeg is om een heel dier aan te braden. Het kan tegelijkertijd worden gebruikt met het grillen. Zet een paar flessen Malbec op tafel en je hebt een diner, drankjes en een show.

Koop nu: $30.715

Twin Eagles 36-Inch Pellet Grill

Twin Eagles’ 36-inch pelletgrill is ontworpen voor de pitmaster die ultieme, kwantitatieve controle wil. De Wi-Fi-grill bevat drie ingebouwde temperatuursensoren, waarmee de interne warmte van verschillende vleessoorten via een telefoonapp kan worden gecontroleerd. Het heeft ook een geïntegreerd, weerbestendig touchscreen voor het instellen van kooktemperaturen, hetzij op een voorgeprogrammeerd niveau of handmatig van 140 tot 725 graden. Het enige wat deze Twin Eagles niet doet, is de gegevens over alles wat u grilt, bakt, schroeit, rookt en rotisserie in een spreadsheet voor u invoeren.

Koop nu: $ 6.649

Napoleon Prestige Pro 825

Zeker, uw grill kan koken. Maar kan hij ook een lichtshow opvoeren? Hoewel de Prestige Pro 825 van Napoleon niet het meest indrukwekkende kenmerk is, zijn de oplichtende bedieningsknoppen zeker het leukst: Uitgerust met LED Spectrum lichtjes, kunnen ze oplichten in vrijwel elke kleur en de regenboog op hun eigen manier doorlopen. Als extra veiligheidsvoorziening schakelen ze over naar rood als u per ongeluk het gas aan laat staan. De Prestige Pro 825 werkt op propaan of aardgas, heeft gloeiend hete infraroodbranders aan de onder- en achterzijde en een zijbrander, met een totale kookruimte van 1.430 vierkante centimeter. Dat is genoeg ruimte om 51 hamburgers tegelijk te bereiden. Een geïntegreerde rooklade met houtsnippers is gecamoufleerd als bedieningsknop en schuift uit zodat u hem kunt vullen met houtsnippers en een vleugje rooksmaak aan uw maaltijd kunt toevoegen, zonder dat uw tuin vol met smog komt te staan.

Koop nu: $3,799

Fire Magic

Een bewaakte pan kookt nooit, en een grillkap die steeds wordt geopend, kookt nooit. Fire Magic heeft het probleem van de ongeduldige grillmeester opgelost met zijn Magic View Window, een hittebestendige ruit van keramisch glas die rechtstreeks in de kap is ingebouwd. De transparante opening geeft je een blik op alles wat zich daarbinnen afspeelt, zodat je geen kostbare warmte hoeft te verspillen met het openen en sluiten van het deksel. De ruit is zelfs zo ontworpen dat er een natuurlijke luchtstroom onderdoor kan, waardoor rook, vet en zichtbelemmerende ophopingen uit de buurt van uw kijkgaatje worden gehouden. Het enige nadeel? U heeft niets meer te verwijten aan onder- of overgaar vlees.

Koop nu: $12,742

Lynx

Gas, hout en houtskool brandstoffen kunnen onvoorspelbaar zijn. Hete en koude plekken kunnen zich rond het grilloppervlak ophopen, waardoor ongelijke gaartijden en afwerkingen ontstaan. De Sedona-grills van Lynx nemen het giswerk weg. Een derde van de grillroosters zit boven een krachtige infraroodbrander, terwijl de rest boven rijen keramische, stralende briketten zweeft, een dupe voor echte houtskool. Deze witte blokken houden warmte vast en stoten vet af, dus als er tijdens het koken op wordt gedruppeld, geven ze het aroma en de smaak terug aan het vlees erboven. Zowel de briketten als de infrarode kunstmatige warmtebronnen zijn ontworpen om consistent te zijn, gemakkelijk te controleren en om een leven lang mee te gaan. Dat kun je niet zeggen van een zak Kingsford.

Koop nu: $4.759

Everdure Hub II

Koken met houtskool is niet alleen nuttig, het is ook leuk. Heston Blumenthal, ontwerper van de Everdure Hub II, heeft een vrijstaande grill gemaakt die past bij de speelse stemming. Deze houtskoolgrill heeft een drukknopontsteking-gasgrill-stijl, zodat u niet hoeft te klooien met agressieve ontstekingschemicaliën. Hij is in 10 minuten klaar om te koken en de verchroomde roosters hebben lange handgrepen die koel aanvoelen, zodat u ze kunt omklappen, de kolen opzij kunt schuiven en meerdere kookzones kunt creëren terwijl u bezig bent. Een geïntegreerde, intrekbare rotisserie spit dat kan houden full-sized dieren, voegt een vleugje middeleeuwse flair aan de hedendaagse, yard-centerpiece design.

Koop nu: $ 2,499

Franklin Barbecue Pit door Aaron Franklin

De koning van de Texaanse barbecue, Aaron Franklin, wil nu de koning van de achtertuinroosters worden. De man achter Franklin Barbecue is sleutelen aan dit huis-vriendelijk ontwerp voor jaren, engineering voor maximale luchtstroom en convectie, en hij is eindelijk klaar om het vrij te geven aan het publiek. Elke 600-pond stalen pit bevat een dubbelwandige firebox, 42-inch kookkamer met een waterpan plank en koken rooster, en een verwijderbare smokestack die meer dan zes meter hoog reikt. Elke pit wordt met de hand gemaakt in Austin en kan worden geleverd in zijn natuurlijke stalen patina of een kleurrijke poedercoating. Hoewel u Franklins output niet snel zult bereiken – hij kookt meer dan 100 briskets per dag – zult u drie briskets tegelijk kunnen roken, wat uw huishouden hopelijk voor een dag tevreden zal stellen.

Koop nu: $ 2.950

Culinary Masters
Mis het voedselevenement van het jaar niet. Schrijf u nu in voor Robb Report’s Culinary Masters. Of, voor meer informatie, bezoek RR1.