Mordidas de Queijo Creme de Salmão Fumado

Já todos sabem que sou obcecado por aperitivos.

Eu sou uma prostituta auto-proclamada aperitivo, se quiser.

Se gostar de salmão fumado ou salmão raposo, estes serão mesmo no seu beco. As mordidas de queijo com creme de salmão são uma daquelas receitas de aperitivos que você provavelmente terá os ingredientes para fazer em qualquer dia. Tão conveniente quando os convidados aparecem inesperadamente e acabam por ficar algum tempo.

Estes são simples e elegantes.

Por acaso sabe a diferença entre salmão fumado, novalox e lox? Eu realmente não sabia até casar com meu marido há 10 anos (sim dez!!!!).

Pensei que sabia, mas não sabia.

Sabia isto muito – Mordidas de Queijo com Creme de Salmão Fumado = Fumado

Durante a minha primeira visita para conhecer a sua família, a sua mãe preparou esta impressionante propagação de pãezinhos e raposas, fruta e pastelaria.

Estava definitivamente familiarizado com salmão fumado. Eu também sabia que o salmão de lox estava curado com sal e tinha um sabor um pouco diferente. Na verdade prefiro a salmão fumado ao invés do salmão fumado, mas não é fácil de encontrar no sul profundo de Birmingham. 🙄

Eu na verdade nunca provei novalox, mas está na minha lista de afazeres. Sabe, já que sou judeu por casamento e tudo, e eles sabem se o salmão deles é fumado, oxidado ou novaloxado.

Tive de descobrir porque é que estas três coisas que tinham um sabor tão parecido mas tinham nomes diferentes.

Tem que ser algo significativo e intrigante, certo??

Salmão fumado, novalox e lox – Qual é a diferença?

Então, eu fui ao meu melhor amigo www, Google, é claro. Resposta = Salmão fumado é fumado (shocker), e lox é salgado e novalox é fumado a frio de uma área fria do mundo, especificamente da Nova Escócia. Bem, caramba. Eu não teria adivinhado essa.

Google também me disse que me faltava um membro desta linha de peixe – Gravlax. O Gravlax não é fumado, está curado, mas não com muito sal. Isso não derrota o propósito? 🤔

Aparentemente, o Gravlax está curado com limão, endro e álcool. Aparentemente, esta exuberância de peixe prefere vodka. Agora se você quiser ir mais longe, existem subcategorias e variantes, mas estaríamos falando sobre isso o dia todo e eu quero falar sobre minha comida!

Alguns anos atrás, eu tentei fazer meu próprio lox em casa e isso não saiu tão bem… mas isso é uma história para outra época. Eu definitivamente vou tentar novamente porque eu realmente, realmente quero fazer a minha própria.

Não há nada como coisas feitas em casa com as tuas próprias mãos.

Agora – a minha comida.

Este salmão é fumado, e pode ser facilmente obtido no seu Publix ou Whole Foods, ou onde quer que seja o seu lugar favorito para fazer compras.

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Estes são tão fáceis, e não faz mal que sejam bonitos.

Utilizei Triscuits para suportar o peso da mistura de salmão e creme de queijo.

Utilizei Triscuits porque queria algo que suportasse o peso da mistura de salmão e creme de queijo.

Não há bolachas de rabo frágeis para este material, newp.

Se és um amante de alcaparras, como eu, cada dentada tem de ter um pouco de sabor a alcaparras. E como as alcaparras não gostam de ficar paradas, eu uso um pouco do sumo do frasco das alcaparras em vez de as cobrir com alcaparras verdadeiras.

Dá ao queijo creme o sabor da alcaparra sem ter de fazer malabarismos com as alcaparras a voar por todo o lado. Por todos os meios, cubra com alcaparras, também, para obter mais sabor.

Se elas rolarem, você não perde nada.

A sério, essa merda me irrita quando estou tentando curtir um bagel com salmão fumado (ou salmão fumado, ou gravlax). Ok, então talvez o meu possa ser um pouco incómodo porque tenho de o cobrir com queijo creme, lox, fatias de tomate fresco, cebola e alcaparras.

I mean, if you’re gonna make it why not make it right?? Amiright?

Então…. Quando aquelas alcaparras bastardas começam a rolar por todo o lado só me dá vontade de dizer palavrões.

Não há aqui alcaparras fugitivas. Estás a planear fazer isto? Marque-me no Instagram com sua foto e me avise!

Aqui está o seu imprimível-

Aqui está o seu pinnable!

Quer mais inspiração de salmão fumado/lox/gravlax?

Prateleira de salmão fumado por mim

Pasta de salmão fumado por Affair From the Heart

Pote de salmão fumado por The Black Peppercorn