Vegán rizspuding (glutén- és tejmentes!)

Vegán rizspuding – Ez a tejmentes rizspuding recept lehet egyszerű, de mindig különleges. Ne hagyd ki az alábbi ínycsiklandó ízesítési lehetőségeket! (Gluténmentes, Tejmentes, Vegán)

A tejpuding mindenképpen egy szerény desszert. Ami hiányzik belőle a feltűnésből, azt minden jótékony hatásával kárpótolja. Olcsó, könnyen összedobható, nem igényel sütést, és végtelenül sokféleképpen ízesíthető.

Mindössze néhány hozzávalóból és körülbelül 25 perc alatt elkészíthető, és finom, egyszerű desszert az ünnepekre vagy bármikor, amikor az édesszájúak hívogatnak. Csak ennyi kell ennek a tejmentes rizspudingnak az elkészítéséhez…

Itt van, mi kerül a VEGÁN RIZSPUDDINGREKCIÓNKBA:

Ez a könnyű, tejmentes rizspuding elkészítéséhez csak néhány egyszerű összetevőre van szükség. Csak a következőkre lesz szükséged:

• ARBORIO RIZS. Az arborio rizs a kedvenc rizsem a rizspudinghoz. Ennek a rövid szemű rizsnek szép, dús szemcséi vannak, amelyek tökéletes állagúak a rizspudinghoz! (Lásd a GYIK-ben, hogy más fajták is működnek!)
• DAIRY FREE MILK. Használhatja a kedvencét. Én szeretem az 1 csésze kókusztejet + mandulatejet a többihez. (Ez a kombináció krémes anélkül, hogy a kókusz íze átvenné az uralmat.) Használd bátran, amit szeretsz és igyál!”
• TISZTA MAPLE SYRUP. A juharszirup nem teszi a pudingot “juharízűvé”, de finom édességet ad hozzá. Nyugodtan cserélje ki cukorral, ha szeretné.
• CINAMON (OPCIONÁLIS). Imádom a fahéjat a rizspudingomban, de teljesen elhagyhatod, ha ez nem a te ízlésed (vagy a következő fejezetben található más ízkombinációk egyikét fogod használni!)
• Egy csipetnyi só. Ne hagyd ki! Egy kis só igazán kiegyensúlyozza ennek a vegán rizspudingnak az ízét.
• VANÍLIA. A főzési idő végén keverj bele egy kis vaníliát. Nagyon finom itt!
• OPCIONÁLIS: EGY KIS CORNSTARCH vagy ARROWROOT a sűrítéshez. Az arborio rizsben lévő természetes keményítő segít besűríteni a folyadékot ebben a pudingban (nagyjából ugyanúgy működik, mint a rizottó esetében), de ha egy kicsit sűrűbben és gazdagabban szereted, akkor érdemes hozzáadni az opcionális kukoricakeményítőt vagy nyílgyökeret. (Hogy hogyan, azt lásd a receptkártyán!)

VÁLTOZZUK MEG! Íme néhány ízválasztási lehetőség a vega rizspudinghoz:

A vegán rizspuding receptjének szépsége, hogy tökéletes vászon mindenféle ízesítéshez. A fotókhoz málnával, pisztáciával és néhány mini csokidarabkával stilizáltam, de íme néhány más ötlet:

• MÁLNA. Adjunk hozzá 1/4-1/2 csésze mazsolát a főzés utolsó néhány percében.
• SAUTEÉD CINAMON ALMA. A fahéjas alma remek választás ősszel vagy télen!
• CANNOLI-STYLE. Próbáld ki egy kis narancshéj hozzáadásával (egy kevés is elég!) + csokoládéforgács + pisztácia
• VEGÁN KARAMELL. Forgass bele vagy csepegtess rá egy kis kedvenc vegán karamellszószt.
• FRISS BOGYÓS GYÜMÖLCSÖKKEL. Adj hozzá néhányat bármilyen bogyós gyümölcsből, ami jól néz ki a piacon!
• BERRY COMPOTE. Főzzön 2 csésze friss vagy fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsöt egy csepp sziruppal vagy cukorral és 1/4 teáskanál kukoricakeményítővel, amíg sűrű és buborékos nem lesz.
• KOKONÓT. A tetejére kevés cukrozott vagy pirított cukrozatlan kókuszdiót (és/vagy adjunk hozzá néhány csepp kókuszkivonatot)
• EGGNOG. Használjon egy kevés kedvenc vegán “tojáslikőrt” a tejes részhez, vagy adjon 1/4 teáskanál szerecsendiót 1/2 teáskanál fahéjjal együtt a tejberizshez.
• CRANBERRY SAUCE. Egy kis házi narancsos áfonyaszósz is finom lehet erre a tejmentes rizspudingra kanalazva!

Kérdések + tippek & TANÁCSOK A VEGÁN RIZSPUDDINGHOZ:

MELEGEN VAGY HIDEGEN TÁLALJA A RIZSPUDDINGOT? Ez teljesen személyes preferencia. Nekem mindkettő ízlett, bár azt kell mondanom, hogy hidegen málnával vagy melegen mazsolával jobban szeretem. Ez csak rajtad múlik!

EGY MEGJEGYZÉS A HIDEG RIZSPUDDINGRÓL. A rizs tovább szívja magába a folyadékot, ahogy ül, ezért valószínűleg egy kicsit több folyadékot kell adni a pudinghoz, ha azt tervezzük, hogy lehűtjük. (Ugyanez vonatkozik a rizspuding újramelegítésére is!)

VÁLASSZUK MEG GONDOSAN A RIZST. A hosszú szemű rizs általában nem szuper jól használható rizspudinghoz, mivel gyakran szétesik és pépessé válik a hosszas főzés során. A közepes és rövid szemű rizs (arborio, sushi stb.) jobban megfelel. Ha nem találsz arborio rizst, akkor inkább rövid szemű vagy sushi rizst választanál. Megjegyzés: Amikor ezt sushi rizzsel teszteltem, végül egy kis plusz folyadékot adtam hozzá.

PRO TIPP A TÖKÉLETES RIZSPUDDINGHOZ: Adjon hozzá egy kicsit több folyadékot, mint amennyire *gondolja*, hogy szüksége van. Nem tonnaszámra. De ha 3 és fél csésze tej hozzáadása után teljesen késznek tűnik, gondolkozzunk el azon, hogy legalább még 1/4-1/2 csészényit adjunk hozzá, hogy kompenzáljuk, ahogy a rizs továbbra is felszívja a tejet.

Szeretjük ezt a rizspudingot? SZERETNÉD:

• A legjobb vegán csokipuding
• egészséges sütés nélküli sütik
• tejmentes csokoládéfondü
• gyümölcsös Chia puding

Ezzel a recepttel jól használható:

Nyomtatás

óra óra ikon evőeszközök evőeszközök ikonzászló zászló ikonmappa mappa ikononinstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatás nyomtatás ikonok négyzetek négyzetek ikon

leírás

Vegán rizspuding – Ez a tejmentes rizspuding recept egyszerű lehet, de mindig különleges. Ne hagyd ki az alábbi ínycsiklandó ízesítési lehetőségeket! (Gluténmentes, Tejmentes, Vegán)

Skála1x2x3x

Ingredients

• 1 csésze Arborio rizs, szitán átöblítve, amíg a víz tiszta nem lesz
• 3 1/2-4 csésze tejmentes tej (én 1 csésze kókusztejet + 2-3 csésze mandulatejet használok)
• 1/3 csésze tiszta juharszirup
• 1/2 tk. fahéj (opcionális)
• 1/8 tk. só
• 1 tk. vanília (vagy egy vaníliarúd magja)
• Választható: 1 tk. kukoricakeményítő + 1 evőkanál víz vagy tej.

Instrukciók

1. Ha még nem tetted meg, öblítsd át a rizst egy finom szemű szitán, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Add az öblített rizst egy közepes lábosba.
3. Öntsünk bele 3 csésze tejet (én 1 csésze teljes zsírtartalmú kókusztejet + 2 csésze mandulatejet), juharszirupot, fahéjat (ha használunk) és sót.
4. Keverjük össze, majd közepesen magas hőfokon forraljuk fel.
5. Visszük vissza a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzzük rendszeresen kevergetve 20-30 percig, amíg a folyadék nagy része felszívódik, és a rizs nagyrészt megpuhul. (A rizsnek már csak egy icipicit kell harapnia, ha van egyáltalán.)
6. Azt szeretnénk, ha a pudingban még maradna némi folyadék, ezért ha a tiéd már nagyrészt felszívódott, adj hozzá egyszerre még 1/2 csésze tejet, és keverd bele.
7. Fakultatív lépés: A sűrűbb rizspudinghoz keverjünk össze 1 teáskanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel vagy tejjel, és habverővel keverjük össze. Öntsük a rizspudinghoz, és keverjük 1-2 percig, amíg kissé besűrűsödik. (Itt is nyugodtan adjunk hozzá még tejet, ha szeretnénk).
8. Amikor a rizs megfőtt, keverjük bele a vaníliát.
9. Tálaljuk melegen a kedvenc feltétjeinkkel, vagy fedjük le és hűtsük le a hűtőben, majd tálaljuk hidegen.

Megjegyzés: a rizs továbbra is folyadékot szív fel, ahogy ül és fő, ezért nyugodtan adjunk hozzá még tejet, ha szeretnénk, hogy olyan állagú legyen, amilyet szeretnénk.

ÖTLETEK A FELTÉTHEZ:

• MAZSOLA. Adjunk hozzá 1/4-1/2 csésze mazsolát a főzés utolsó perceiben.
• SAUTEÉD CINAMON APPLA a tetejére
• CANNOLI-STYLE. Egy kis narancshéj + csokoládéforgács + pisztácia hozzáadásával
• VEGÁN KARAMELL. Forgass bele vagy csepegtess rá egy kis kedvenc vegán karamellmártásodból.
• FRISS BOGYÓS GYÜMÖLCSÖKKEL. Adj hozzá néhányat bármilyen bogyós gyümölcsből, ami jól néz ki a piacon!
• BERRY COMPOTE. Főzzön 2 csésze friss vagy fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsöt egy csepp sziruppal vagy cukorral és 1/4 teáskanál kukoricakeményítővel, amíg sűrű és habos nem lesz.

• Kategória: Bogyós gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, bogyós gyümölcsök:
• Módszer: Tűzhely
• Konyha: Amerikai

Kulcsszavak: vegán rizspuding, rizspuding, könnyű rizspuding, rizspuding recept, tejmentes rizspuding