Vegán francia hagymamártás (egyszerű recept)

Ez a klasszikus házi vegán francia hagymamártás finom krémes, fanyar kombinációja házi vegán tejfölnek, karamellizált hagymának és számos fűszernek. Az eredmény egy vegán hagymamártás, amely méltó chipshez, zöldséghez, de akár fűszerként is használható! Nincs tejtermék, nincs MSG, és szuper egyszerűen, mindössze három lépésben elkészíthető!

Nincs is jobb, mint egy nagy halom dipet felpakolni a kedvenc mártogatósodra, legyen az chips, zöldség, perec stb. Ez a vegán francia hagymamártás krémes, gazdag, 100%-ban tejmentes és tökéletes minden mártogatós igényedhez!

A legtöbb emberhez hasonlóan természetesen én is kipróbáltam már a klasszikus “gyors” hagymamártás csalást, amihez száraz csomag hagymaleves-keveréket és vegán majonézt vagy tejfölt használok. Ez működik egy csipetnyi időre, de nem ér fel ehhez a vegán francia hagymamártáshoz, amely a semmiből készült, lassan főzött karamellizált hagymával.

Felejtsd el az olcsó csomagolt száraz hagymaleves keveréket – tele megkérdőjelezhető összetevőkkel. Ehelyett ez a tejfölös-hagymás mártogatós valódi alapanyagokból készít gyors és ízletes zöldségmártást.

Krémes házi francia hagymamártás

A vegánná válásom után sokáig nem próbálkoztam semmiféle krémes alapú vegán mártás elkészítésével, és akkoriban még biztosan nem volt boltban kapható opció. Sőt, attól függően, hogy hol élsz, valószínűleg még mindig nincs, és – ha lenne is – valószínűleg tele lenne tartósítószerekkel és más, nem túl jó összetevőkkel.

Szerencsére ez a házi mártogatós recept mindössze 10 alapanyagból áll – amelyek többsége valószínűleg már megvan a konyhádban, beleértve egy egyszerű házi vegán tejfölt is.

Ez a tejfölös mártogatós recept is szuperül alkalmazkodik az ízlésedhez. Minden fűszerezés állítható; ha szeretnéd, adhatsz hozzá fűszerességet, füstösséget, több hagymát, ha szeretnéd, és még a textúrát is beállíthatod.

A legjobb az egészben? Ez az egész recept mindössze három szuperegyszerű lépésből áll! Ezekre a hozzávalókra lesz szükséged:

A lépésenkénti útmutató

Egyik lépés – főzd meg a hagymát:

Melegíts olajat egy serpenyőben, és ha felforrósodott, add hozzá az apróra vágott hagymát. Közepes lángon pirítsuk 5 percig, gyakran kevergetve. Ezután adjunk hozzá egy löttyintés vizet vagy zöldséglevest. Főzzük a hagymát körülbelül 20 percig, ha szükséges, adjunk hozzá még folyadékot, amíg a hagyma szépen karamellizálódik.

Megjegyzés- A folyadék segít leolvasztani a serpenyőt, és megakadályozza, hogy a hagyma megroppanjon.

Kettes lépés – Minden hozzávaló kombinálása:
Ha kész, hagyjuk a hagymát kihűlni. Ezután egy közepes tálban adjuk hozzá a vegán tejfölt, a karamellizált hagymát és az összes többi hozzávalót. Jól keverjük össze, hogy alaposan összeálljon.

Harmadik lépés – Kóstoljuk meg:
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, állítsuk be a fűszereket. Opcionálisan adhat hozzá egy csipetnyi cayenne-borsot némi csípősségért. Ezután díszítse egy kis friss petrezselyemmel (vagy opcionálisan zöldhagymával/metélőhagymával).

A teljes összetevők listáját, az összetevők méreteit és a tápértékre vonatkozó információkat az alábbi receptkártyán találja.

Hogyan tálaljuk

Mint a legtöbb mártogatósrecept esetében, ezt a vegán francia hagymamártást is rengetegféleképpen tálalhatjuk.

A klasszikus kombináció, ha kedvenc, enyhén sózott burgonyachipsünkkel tálaljuk. Azonban kenyér, kekszek, perecek mellé is tálalhatja, sőt, akár zöldségdippként is kínálhatja apróra vágott zöldségek, például sárgarépa, uborka, paprika és zeller mellé. Én különösen szeretem belemártogatni a brokkolit – finom!

Mindenesetre nem csak házi chipsdippként, hanem ízesítőként is használhatod.

• Csepegtessük a pizzára; Mint ez a Mexikói Pizza Recept Refried Babokkal VAGY Avokádós Csicseriborsó Pizza
• Locsolja a vegán mártást nachosra és Fully-Loaded Nacho Friesre a sima tejföl helyett
• Kanalazza tacókba- mint ezek a Csicseriborsó Tacók, Easy Taco Cups VAGY Ropogós sütőben sült spenótos tacók
• Locsolja bele egy Burgerbe a szokásos fűszerezés helyett. Vagy akár egy vegán grillezett sajtot
• És tálalja burgonyával; serpenyőben sütve, burgonyaszeletekkel, sült krumplival, pürével, stb.

Ezt a tejfölös mártást több recepthez is használhatja. Ilyen például, hogy összekevered a kedvenc tejmentes sajtoddal, és finom sült sajtos kenyeret készítesz belőle, egy kis húslevessel/tejmentes tejjel hígítod, és salátaöntetként használod, vagy akár tésztába kevered egy egyszerű ebédhez/vacsorához.

Tudasd meg velem a többi kedvenc felhasználási módodat ezzel a vegán hagymamártással az alábbi kommentekben.

Hogyan tárolható

A maradék vegán francia hagymás mártást szorosan lefedve 3-4 napig tárolhatjuk a hűtőben.

Nem ajánlom a fagyasztást, mivel az negatívan befolyásolhatja az állagát.

Hasznos recept megjegyzések &Variációk

• Vegán tejföl:
• Fehér ecet: Én házi készítésű vegán tejfölt használtam, azonban használhatsz vegán krémsajtot (pl. Tofutti) vagy akár vegán majonéz és tejföl kombinációját is.
• Fehér ecet: Használhat almaecetet, citromlevet, lime-levet, vagy akár kapros uborkavizet is, ha szeretné. A savasság az, amire törekszel.
• Az olaj: Alternatívaként használhatod a kedvenc vegán vajadat helyette, az extra ízért.
• Ha nem akarsz darabos mártást, pürésítheted a mártást turmixgépben/élelmiszer-feldolgozóban, vagy akár félig pürésítheted félig darabosra a vegyes textúra érdekében.
• A tamarit helyettesítheted vegán Worcestershire-szósszal az ízek további mélységéért.
• A füstös íz érdekében opcionálisan adhat egy kis fröccs folyékony füstöt a hagymához, miközben a hagymát párolja.
• Megtarthat néhány karamellizált hagymát az oldalára, hogy díszítse a mártást.
• A tejfölös mártást azonnal tálalhatja, vagy előbb hagyhatja pár órán át hűlni a hűtőben. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek és tovább fejlődjenek a fantasztikus ízmélység érdekében. Sőt, a teljes hatás érdekében akár egy éjszakán át is hagyd állni.

Kapcsolódó hagymás receptek

• Vegán francia hagymaleves
• Sütött vegán hagymakarikák

.

• Karamellizált hagymatorta (német Zwiebelkuchen)

Más vegán mártogatós receptek

Ha szeretnél kipróbálni más vegán mártogatós recepteket, akkor nézd meg az alábbiakat:

• Egyszerű vegán spenótos articsókamártás
• A legjobb olajmentes humusz
• Vegán túró
• Keto BBQ szósz
• Egyszerű vegán sajtmártás
• Hoisin szósz

Ha kipróbálod ezt a vegán francia hagymamártás receptet, Örülnék egy kommentnek és a recept értékelésének alább. Emellett ne felejtsetek el megjelölni az újrateremtéseknél Instagramon vagy Facebookon a @elavegan és #elavegan megjelöléssel – imádom látni az újrateremtéseiteket.

Vegán francia hagymás mártogatós

Szerző: dr: Vais Michaela

Ez a klasszikus házi vegán francia hagymamártás házi vegán tejföl, karamellizált hagyma és számos fűszer finom krémes, fanyar kombinációja. Az eredmény egy vegán hagymamártás, amely méltó chipshez, zöldséghez, de akár fűszerként is használható! Nincs tejtermék, nincs MSG, és szuper egyszerűen, mindössze három lépésben elkészíthető!

Elkészítési idő 10 perc

Főzési idő 25 perc.

Teljes idő 35 perc

Course Appetizer, Dip, Köret

Amerikai konyha

Adagonként 9

Kalória 116 kcal

A tápértékadatok becsült értékek és automatikusan kiszámításra kerültek

Ha Pinterestet használsz, nyugodtan tűzd meg az alábbi fotót:

Megpróbáltad a receptet?