A nyár egyik kedvenc része a rengeteg cukkini, amiből házi cukkinis kenyér készíthető. Ez a vegán változat hű az eredetihez (még a nem vegánok is imádni fogják!), de tej és tojás nélkül készül. Ez az egyik legnépszerűbb receptem a Pinteresten, egész évben, és tudom, hogy imádni fogod!
GUYS! Megcsináltam a LEGJOBB vegán cukkinis kenyeret, és már nagyon várom, hogy ti is elkészítsétek!
Tudom, hogy nagyjából mindenről ezt mondom, amit posztolok, de erről a kenyérről extra komolyan gondolom. Szuper édes, nagyon finom és extra habos!
A célom az ilyen vegán receptek újraalkotásánál az, hogy minél jobban hasonlítson az eredetihez. Így ennél a vegán cukkinis kenyérnél a legfontosabb dolog, amit helyettesíteni kellett, egyszerűen a tojás volt. A tojást almaszószra cseréltem, és minden mást elég egyszerűen tartottam. Liszt, cukor (fehér és barna), néhány fűszer, olaj. Értitek a lényeget.
Egyszerű!
A kenyér nem kel úgy, mint a hagyományos kenyér. Szóval erre figyeljetek oda. Ettől függetlenül szuper pihe-puha és finom!
Az extra cukkinidarabkákat úgymond szeszélyből tettem a kenyér tetejére, és imádom, hogy milyen lett! Tényleg csak egy extra cukkinis színt ad a kenyérnek, de egy kicsit több zöldet is ad hozzá, és én minden zöldséget elfogadok, amit csak lehet!
Az összetevők, amikkel dolgozunk:
- Liszt- Ehhez a recepthez bio mindencélú lisztet használtam. Soha nem próbáltam még gluténmentesre készíteni ezt a konkrét receptet, de ha ki akarod próbálni, akkor egy gluténmentes 1-1 lisztet ajánlok, például a Bob’s Red Mill vagy a Cup4Cup kínálatából. Soha nem próbáltam ezt zabliszttel vagy mandulaliszttel vagy bármi hasonlóval elkészíteni.
- Cukkini- a friss cukkinit lereszeljük, majd kinyomkodjuk belőle, hogy minél több nedvességet engedjünk ki belőle.
- Almaszósz- almaszószt fogunk használni ebben a receptben, hogy kötőanyagként szolgáljon. Kipróbáltam ezt a receptet azonos mennyiségű banánpürével, és bár jó volt, határozottan jobban szeretem az almaszószal készültet. Az almaszósz a végén eléggé íztelen lesz a banánhoz képest, ami igazán átjön.
- Cukor- barna és fehér cukrot használunk ebben a receptben.
- Kókuszolaj- vaj helyett kókuszolajat szeretek használni ebben a receptben, de ha jobban tetszik, akkor kicserélhetjük vegán vajra.
Hogyan készítsünk vegán cukkinis kenyeret
Ez a vegán cukkinis kenyér recept nevetségesen egyszerű!
Hogy egy kis nedvességet engedjünk ki, először a reszelt cukkinit egy törölközőbe nyomkodjuk.
A száraz hozzávalókat egy nagy tálba szitáljuk, míg a nedves hozzávalókat összekeverjük, majd a szárazhoz öntjük.
A reszelt cukkinit óvatosan belekeverjük, majd az egészet a tepsibe öntjük és kb. 50 percig sütjük.
SUPER EASY!
A héten megpróbálom ezt a receptet muffin formában elkészíteni, és nagyon remélem, hogy sikerül! Majd beszámolok róla, hogy milyen lesz.
Kívánok nektek egy szép július 4-i hétvégét, tele sok-sok finomsággal! 🙂
Még több kipróbálandó vegán desszertet!
- A legjobb vegán muffin
- Sütött vegán fánk
- Vegán Skillet Cookie
- Vegán banánkenyér
- Vegán répakenyér
- Cukkinis kenyér muffin
- Egyszerű vegán sörkenyér
- Diótökös kenyér
- Vegán csokis vegán banánkenyér
- Vegán sütőtökös kenyér
- Egyszerű répatortás muffin
- Vegán cukros süti
A vegán cukkinis kenyér elkészítésének módját itt találod:
Nyomtatás
leírás
Ez a vegán cukkinis kenyér egyszerűen elkészíthető és TÖKÉLETES a nyári sütés idejére!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 ½ csésze teljes kiőrlésű liszt
- ½ csésze fehér cukor
- ½ csésze világos barna cukor, csomagolva
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- ½ teáskanál szerecsendió
- 1 csésze almaszósz
- ½ csésze kókuszolaj megolvasztva, a repce vagy a növényi is jól működik
- 1 ½ teáskanál vanília
- 1 halom csésze reszelt cukkini*
Instrukciók
- A sütőt melegítsük elő 325 fokra, és kenjünk ki egy 8×4-es cipóformát.
- Tegyük a cukkinit egy konyharuhába vagy papírtörlőbe, és gyűrjük ki belőle annyi nedvességet, amennyit csak tudunk. Tegye félre.
- Egy nagy tálban puhára keverje össze a lisztet, a cukrokat, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót.
- Egy másik tálban keverje össze az almaszószt, a kókuszolajat és a vaníliát.
- A nedves hozzávalókat öntse a szárazhoz, és keverje össze, amíg éppen csak összeáll. Hajtogassuk bele a reszelt cukkinit.
- A keveréket öntsük a cipóformába, és süssük 45-55 percig.
- Hagyjuk kissé kihűlni, és élvezzük!
Jegyzetek
*a cukkinit a nedvesség kipréselése ELŐTT mérjük ki. A pontos mérés érdekében a mérőpohárba könnyedén bele kell tömörülnie
- Kategória: Sütés
- Főzési mód: Sütés
- Konyha: Amerikai
Kulcsszavak: vegán, cukkinis kenyér
