A vegán csirkesaláta tökéletes gyors és egyszerű nyári étel. Csupa teljes kiőrlésű alapanyagból készül, glutén- és olajmentes, és szuper finom íze van! Nagyszerű étel, amit potluckokra is el lehet vinni.
Vitatkoztam, hogy mit használjak csirke helyett ehhez a recepthez. Gondoltam arra, hogy szójatekercset használok, ami valószínűleg jó lenne, de én tényleg jobban szeretem a teljes kiőrlésű alapanyagok, mint a bab, diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, burgonya és zöldségek ízét a legtöbbször. Aztán eszembe jutott a csicseriborsós tonhalas salátám, és hogy mennyire szeretem, és úgy döntöttem, hogy onnan dolgozom tovább.
Ez a vegán csirkesaláta szőlővel és aszalt cseresznyével az új kedvenc nyári ételem lett. Teljesen el voltam ájulva attól, hogy milyen finom lett, és körülbelül fél óra alatt elfogyott a férjem és anyukám segítségével! Gyakran fogom készíteni ebédekre, gyors vacsorákra és potluckokra is, mert nagyon közönségbarát. Remélem, nektek is ízleni fog!
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. A teljes nyilvánosságra hozatalomat itt olvashatod el.
Hogyan készíted a vegán csirkesalátát?
A legjobb ebben a receptben az, hogy milyen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Először is pépesítsünk 1/2 csésze nyers, szeletelt mandulát egy konyhai robotgépben. Csak addig, amíg morzsalékos nem lesz belőle por vagy paszta.
Majd adjuk hozzá a lecsöpögtetett/leöblített csicseriborsókonzervet, és pépesítsük néhányszor, amíg pelyhes lesz. Néhány babot egészben is hagyhatsz. Kerülni kell a túlzott feldolgozást, különben az egészből paszta lesz, amit NEM akarunk. Csak néhány pépesítés is megteszi.
Változatosan, ha nincs konyhai robotgépünk, akkor a mandulát kézzel is apríthatjuk, a csicseriborsót egy nagy tálban pépesíthetjük, majd hozzáadhatunk minden mást.
Egy nagy tálba tedd bele a csicseriborsó-mandula keveréket, majd adj hozzá minden mást: 2 bordányi zellert kockára vágva, 1/2 csésze félbevágott szőlőt, 1/4 csésze aszalt cseresznyét, 1/2 csésze vegán majonézt, 1 evőkanál citromlevet és ízlés szerint sót/borsot. Keverje jól össze mindent.
Tálalja kenyéren salátával, wrapben, kekszekkel vagy egy nagy zöldsalátán. A hűtőszekrényben akár 5 napig is eláll, így remek ételkészítmény a hétre!
Pozitív helyettesítések
- Mandulaallergia? Helyettesítsd kesudióval, pepitával vagy napraforgómaggal. Vagy teljesen elhagyhatja őket, de kellemes ropogást és ízt adnak hozzá.
- Itt a vegán kesudiós majonézt használom, de használhatja a boltban vásárolt vegán majonézt vagy a tofu-majonéz receptemet.
- A Trader Joe’s-tól származó aszalt cseresznyét használtam, ami nem tisztított és nem édesített (és SO jó!), de bármilyen aszalt cseresznyét, vagy aszalt áfonyát, mazsolát helyettesíthet, vagy elhagyhatja őket, ha nem szeretné, hogy benne legyenek.
Kívánsz még több nyári főzeléket?
- A legjobb és legegyszerűbb csicseriborsós tonhalas saláta
- Vegán krumplisaláta
- Vegán makarónisaláta
- Vegán tojássaláta
- ▢ 1/2 csésze nyers, szeletelt mandula
- ▢ 15 uncia konzerv csicseriborsó, lecsöpögtetve és leöblítve
- ▢ 2 zellerborda, apró kockákra vágva
- ▢ 1/2 csésze vörös szőlő, félbevágva
- ▢ 1/4 csésze aszalt cseresznye
- ▢ 1/2 csésze kesudiós vegán majonéz
- ▢ 1 evőkanál citromlé, kb. 1/2 citromból
- ▢ só és bors ízlés szerint
-
Egy konyhai robotgépben néhányszor pépesítsük a darált mandulát, amíg morzsálódik, de nem annyira, hogy porrá vagy pasztává váljon.
-
Adjuk hozzá a lecsöpögtetett és leöblített csicseriborsót a konyhai robotgéphez a mandulával együtt, és pépesítsük néhányszor, amíg pelyhes nem lesz. Néhány babot egészben is hagyhatsz; nem akarod, hogy túlságosan feldolgozd, és a keverék pépes és sima legyen. Elég néhány pulzus is.
-
Adjuk a mandula/csicseriborsó keveréket egy nagy tálba, és keverjük bele a zellert, a szőlőt, az aszalt cseresznyét, a vegán majonézt, a citromlevet, valamint ízlés szerint sót és borsot.
-
Tálalásig tegyük hűtőbe. A hűtőben akár 5 napig is eláll. Tálaljuk kenyéren salátával, salátán vagy akár kekszekkel. Jó étvágyat!
- Ha nincs konyhai robotgépe, akkor a mandulát egy nagy késsel apróra vághatja. Ezután egy nagy tálban krumplinyomóval vagy villával pépesre tördeljük a csicseriborsót, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Egy kicsit egyszerűbb konyhai robotgéppel.
- Allergiás a mandulára? Hagyd ki, vagy helyettesítsd kesudióval, pepitával vagy napraforgómaggal. Kellemes ropogást adnak hozzá.
- Én ezt a legjobban a vegán kesudió majonézemmel szeretem, de használhatsz bolti vegán majonézt vagy a tofu majonézemet is, ha szeretnéd.
Amerikai
Összetevők
Instrukciók
Jegyzetek
Táplálkozás
Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy olyan hirdetési programban, melynek célja, hogy az amazon.com weboldalon történő hirdetések és hivatkozások révén reklámdíjat biztosítson a webhelyeknek. Olvassa el a teljes nyilvánosságra hozatalomat itt