A bazsalikomlevél fontos összetevőnek számít a különböző mediterrán konyhákban. Akár tésztaszószt készítesz, akár dekoratív feltétet kell tenned, ez a híres fűszernövény mindig feltűnő szerepet játszik.
Amikor megkóstolod ezt a levelet az ételeiddel, a kezdeti íze egy kicsit borsos lesz. Pár másodperc múlva édes és mentás ízekkel kényeztetnek majd. Ennek a változatosságnak köszönhetően világszerte nagy a kereslet iránta.
Mi történik azonban, ha nem tetszik ez az ízrobbanás? Mit fogsz tenni, ha ezek a fűszernövények nem elérhetők a környékeden? Ahelyett, hogy a problémán rágódna, inkább a megoldás felé terelje a figyelmét, ugye! Ezért a tökéletes megközelítés az lesz, hogy megkeresi a bazsalikomlevél helyettesítőjét.
Az alábbi cikkből tehát teljes listát kap az összes olyan alternatíváról, amelyet gondolkodás nélkül felhasználhat az ételében. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon.
Ez a 10 bazsalikomlevél helyettesítő megoldhatja a problémáját
-
Oregánó
Amint már említettük, az oregánó nagyon jó helyettesítő, ha az olasz és mediterrán konyháról van szó. Ön is megkapja tőle azt a borsos ízt, és az aromája feldobhatja a hangulatát.
Ez a fűszernövény leginkább a ragukban és a pizzafeltéteknél működik. Ha tésztaszószát szeretné ízletessé tenni szerettei körében, az oregánó könnyen segíthet ebben.
-
Cellérlevél
A zellerlevél jó választás lehet pesto készítésénél. Ha nem szeretnél bazsalikomot használni, válaszd ezt a gyönyörű levelet.
Az azonos íz elérése érdekében mindig ugyanazt az arányt használd, mint amit esetleg a bazsalikom esetében használtál.
-
Bazsalikom
Ha azt a szemet gyönyörködtető díszítést tervezed, a petrezselyem nagyon jól illik a bazsalikom helyett.
Az íze nem lesz olyan nagy különbség, ha salátákhoz használod. Bár lehet, hogy nem lesz olyan intenzív az íze, de jó alternatívája lesz a bazsalikomnak; és biztosítja a zöld textúrát, ha pizza- vagy tésztafeltétekhez használja.
-
Olasz fűszerezés
Sokféle ételhez nagyon jól illik a bazsalikom. Ennek ellenére az a jó, hogy az olyan olasz fűszerek, mint a petrezselyem, a rozmaring, a bors, a kakukkfű és az oregánó is fej-fej mellett tudnak versenyezni ezzel a fűszernövénnyel. Ebben az értelemben tökéletes példa lehet a világhírű tésztaszósz.
Azért, hogy ezt a helyettesítőszert használjuk, nézzük meg a többi receptet, amelyekkel ínycsiklandóvá tehetjük az ételünket, és a biztonság kedvéért konzultáljunk szakemberrel.
-
Koriander
A korianderrel készült ételek fogyasztásakor változatos ízeket kapunk. Lesz benne citrom, bors és menta íze. Lehet, hogy összezavarodhatsz, hogy az ízlelőbimbóidban melyik íz volt előbb.
Bár az általános íze nem lesz olyan, mint a bazsalikomé, a díszítések, amelyeket az ételeidbe beépíthetsz, végtelenek. Mártásokban és más öntetekben is megkapja ezt a zöldes színt. Thai ételekhez megfelelő választás lehet, ha az emberek azt az intenzív ízt kedvelik.
-
Spenótlevél
Ha gyerekei vannak, és nem kívánják, hogy az ételekbe belekerüljön az ízviláguk, használjon spenótlevelet. Ez nem csak ízletes lesz, de egészségesebb is lesz a szervezetük számára is. Ha pestót fog készíteni, használja ezt a helyettesítő anyagot, hogy fokozza az általános ízt.
Mellett a felnőttek is biztos, hogy jó véleményekkel fognak szolgálni. Az ételek zöldes színűek lesznek, mint a bazsalikom, így ez nem lesz probléma, ha inkább jó kilátásokat szeretne megjeleníteni az ételekben.
Amint tudja, az emberek többsége nem tudja megtagadni a thai ételeket az egyedi ételek miatt. Általában a bazsalikom lesz az első választás ebben a fajta konyhában, de nem minden esetben kötelező. Használhatsz még spenótot is, és megkaphatod azt az azonos ízt.
-
Rugula
Ez a zöldség nagyon egészséges, és népszerű bazsalikomlevél-helyettesítő. A levelek nagyon zsengék, és tökéletesen illeszkednek az ételekhez.
Ha beépíted a receptedbe, már az első falatnál érezni fogod a borsosságot. Van, aki szereti, és van, aki nem. Ha nem szívesen használod, ebben a cikkben más lehetőségeket is találsz.
-
Thymian
Az íze kicsit intenzívebb, mint a bazsalikomé. A citrom és a menta ízének kombinációját kapod. Ez utóbbi ízének köszönhetően bazsalikom hiányában is jól működik.
Főzelékekben vagy tésztamártásokban használd, és ki tudja, lehet, hogy a végén te is rajongani fogsz érte. Csak arra ügyelj, hogy ne használj belőle túl sokat, különben az intenzitása miatt romlik az általános íz. Szerezzen előzetesen némi ismeretet, majd kezdje el készíteni vele az ételeit.
-
Kelkáposzta
Ez a híres zöldség ízletes a legtöbb ételhez, és jó alternatívája a bazsalikomlevélnek. Tökéletesen illik a pestóhoz a pürésített sajt, az olívaolaj és a diófélék kombinációjával együtt.
Az általános íz egy kicsit más lesz, és meglepődhet, amikor a szájába veszi. Így a jó dolog az, hogy biztosan finom lesz, és nem marad csalódott a végén.
-
Menta
A menta nagyon erős helyettesítője a bazsalikomnak és a zsályának is. Az emberek többsége tisztában van vele. Mindkettő egyformán néz ki és az íze is hasonló. Csak az íz intenzitása a mentában eléggé nagyobb, mint a bazsalikoméban.
Mégsem lesz okos döntés, ha a mentát pizzafeltétekhez vagy akár rakott ételekhez használjuk. Könnyen felhasználhatod különböző szószokban és innovatív öntetekben. Az íze friss ízű lesz, és a hangulata is könnyebbé válhat ezáltal.
A bazsalikomot tartalmazó desszerteknél a menta sokak számára mindig az első választássá válik. Ez azért van, mert nagyon jól illik az édes ételekhez, és az íze soha nem megy tönkre.
Végkövetkeztetés
Amint láttad, rengeteg helyettesítő van jelen, és nem olyan nehéz kiválasztani a megfelelőt. Bármelyik bazsalikomlevél helyettesítőjét kiválaszthatja a konyhában.
Kísérletezzen ki néhányat közülük, és ellenőrizze, melyik választja a győzelmet.
Kellemes főzést!