Soha nem volt még ilyen széles és változatos a táplálkozással kapcsolatos információk köre, mint manapság. Mégis napról napra nő a túlsúly vagy az elhízás előfordulása, kortól, földrajzi szélességtől és nemtől függetlenül. Az elhízás valódi járványa.
Ez a kalóriamennyiség és a tápanyagok minősége szempontjából kiegyensúlyozatlan étkezési szokásokról tanúskodik, összehasonlítva az ilyen megnövekedett bevitelhez szükséges fizikai aktivitással.
A legtöbbször nem tudatlanságból eszünk és iszunk túl sokat – ez könnyen megoldható, ha megkérdezünk egy hozzáértő orvost a táplálkozásról -, hanem sóvárgásból, de miért ez a túlzott sóvárgás vagy a kontroll hiánya az evésben, ivásban vagy nassolásban?
A válasz az emberi hajlamban rejlik, hogy békésen és ösztönösen kompenzálja a napi kellemetlenségeket, amelyek megváltoztatják az agy biokémiáját a munka, az elégedetlenség vagy a napi kötelezettségek miatt. A kanapé és az étel, illetve az ital a törvényes menedék, azonban egészségtelen cinkosokká válhatnak.
A megoldás kezdetben egyszerű. Ha szükséges:
- Igyunk vizet, mielőtt megszomjaznánk. A víz az első tápanyag a listán!
- A zöldségeskert legyen a modern napi étrend alapja. A gyümölcsök, leveles és nem leveles zöldségek, kerti gyümölcsök (paradicsom, uborka, paprika…), gyökérzöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla…), hüvelyesek, diófélék… sok rostot, antioxidánst, vizet, ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. A C-vitamin és az A-provitamin csak a kerti termékekből szerezhető be számottevő mennyiségben.
- A felesleget állagmegóvással kompenzálja.
- Redukálja az állati zsírokban gazdag ételeket (kolbászok, pácolt sajtok, pástétomok, vaj, szalonna…), sült ételeket, chipseket és margarinokat.
- Redukálja a finomított gabonafélékben (kenyér, rizs, tészta, péksütemények), süteményekben, cukrokban és mézben gazdag ételeket. Növelje inkább a teljes kiőrlésű élelmiszerek és a burgonya fogyasztását.
- Növelje a kevés zsírt vagy olajat tartalmazó hüvelyesek (lencse, borsó, csicseriborsó, bab, szójabab) fogyasztását.
- Növelje az olajos és fehér halak fogyasztását. A makrélakonzerv, a fregattmakréla, a fregatt tonhal, a tonhal, a bonito, a szardínia és a lazac magas omega-3 olaj- és nukleinsavtartalmuk miatt élelmiszerek/gyógyszerek.
- Kontroll növényi olajok. Jók – különösen az olívaolaj -, de magas a kalóriatartalmuk.
- Tartsunk megfelelő mennyiségű alacsony zsírtartalmú húsokat (csirke, pulyka, marha, borjú…), sovány sonkát és bárányhúst, tojást és friss tejtermékeket. Természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtok, különösen ajánlott.
- Napi 30 perces séta, ugyanolyan fontos, mint a helyes táplálkozás. Étkezés után a legjobb. Ha sportolsz, annál jobb.
- Nyugodj meg. Az egészséges figyelemelterelés ugyanolyan fontos, mint az étkezés.
- Fogyasszon kevesebb alkoholt (sör, bor, szeszes italok), üdítőitalt (light italok engedélyezettek) és jégkrémet.
- Olvassa el az élelmiszerek címkéit a kalória- és tápanyagtartalom (szénhidrátok, fehérjék, zsírok -jobb esetben telítetlen zsírok-, vitaminok és ásványi anyagok -kevés só-) tekintetében. A megfelelő tájékoztatás nélküli élelmiszerek elvetése.
Kiegyensúlyozott étrend (50% zöldség és gabona; 25% fehérje és 25% zsír), nemtől és életkortól függően 1500-2500 kcal átlagos napi kalóriabevitel, mérsékelt napi testmozgás, valamint megfelelő érzelmi levezetés és gondoskodás az alapja annak a biostílusnak, amely nagyon mozgékony agyat és ízületeket fejleszt.