A teázás és a nyelőcsőrák közötti összefüggés még mindig ellentmondásos. Ez a tanulmány a teaivás és a nyelőcső laphámrák közötti összefüggés meghatározására irányul, az ivási hőmérsékletre és a teafajtákra összpontosítva. Kínában, egy magas nyelőcső laphámsejtes karcinóma kockázatú területen végeztek populáció-alapú eset-kontroll vizsgálatot. A vizsgált területről összesen 942 incidens nyelőcső laphámsejtes karcinómás esetet és 942 korban és nemben egyénileg illeszkedő közösségi kontrollt toboroztak. Kiképzett kérdezőbiztosok strukturált kérdőív segítségével részletes információkat gyűjtöttek a teázási, étkezési, dohányzási és alkoholfogyasztási szokásokról. A szokásos teaivás hőmérsékletét hőmérővel mérték az interjúk során. Elemeztük a teafogyasztás, az ivási hőmérséklet és a nyelőcső laphámsejtes karcinóma közötti összefüggést, teafajtánként rétegezve, miközben korrigáltuk az egyéb potenciálisan zavaró tényezőket. A nagyon forró tea (>65°C) fogyasztása szignifikánsan összefüggött a nyelőcső laphámsejtes karcinóma megnövekedett kockázatával (esélyhányados = 1,67, 95%-os bizalmas intervallum 1,25-2,24) a nem ivókhoz képest. A fekete tea fogyasztása, függetlenül a gyakoriságtól, az intenzitástól és a tealevél mennyiségétől, szignifikánsan összefüggött a magasabb kockázattal (P for trend <0,01). Azokhoz képest, akik <300 g/hó tealevelet fogyasztottak ≤65°C-on, azoknál, akik több mint 300 g/hó tealevelet fogyasztottak >65°C-on, több mint 1,8-szor nagyobb volt a nyelőcső laphámrák kockázata mind a zöld tea, mind a fekete tea esetében. Eredményeink újabb bizonyítékkal szolgálnak arra, hogy a nagyon forró (65°C feletti) teák fogyasztása szignifikánsan összefügg a nyelőcső laphámsejtes karcinóma fokozott kockázatával.