Svéd kardamomos zsemle

A svéd kardamomos zsemle olyan, mintha a fahéjas tekercs és a széthúzós kenyér keresztezése lenne. Könnyűek, tele vannak finom ízekkel, és gyönyörű kiegészítői bármelyik dohányzóasztalnak.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, amelyeken a megfelelő vásárlásokon keresünk. További részleteket a szabályzat oldalán találsz.

Minden évben kutakodom egy kicsit a hagyományos sütemények és kenyerek után az ünnepi szezonra. Általában sikerül legalább egy párat elkészítenem (mint például az alfajores, a kolache sütik és a panettone inn korábbi években).

Valamint persze mindig van néhány, amit nem egészen sikerül elkészítenem. Legalább ad ötleteket egy másik évre, azt hiszem. Azt hiszem, ezek a szép édes tekercsek évek óta fel-felbukkannak a listámon, és idén végre rászántam magam, hogy elkészítsem őket.

Az, hogy azt kívánom, bárcsak hamarabb elkészítettem volna, enyhe kifejezés lenne.

Mindig is rajongtam a kardamomért (vagy kardamonért, ahogy az Egyesült Királyságban írjuk). Persze, a fahéj is csodálatos, de a kardamom gyakran elfeledettnek tűnik ehhez képest. Pedig olyan csodálatos, finoman harcias íze van.

Hála Istennek, úgy tűnik, egyes helyeken, például Finnországban és Svédországban jobban elismerik, ahol az olyan dolgok, mint a “pulla” kenyér és ezek a “kardemummabullar” (kardamonos kifli vagy zsemle) népszerű finomságok.

Ezek az édes kis zsemlék tökéletesek a reggeli kávé mellé, és elképzelhetjük, hogy otthon is megrendezzük a saját svéd fikánkat. Szerintem arra is tökéletesek lennének, hogy megosszuk őket a vendégekkel, hogy valami kicsit más, de olyan könnyen megkedvelhető legyen.

Variációk a svéd kardamomos zsemlében

Elkészítésükben találsz néhány apró eltérést, de alapvetően két alapvető összetevője van:

• egy kardamommal átitatott, vajjal dúsított élesztős tészta;
• egy cukorral, vajjal és kardamommal töltött töltelék.

Mások tojással mossák meg, és néha még egy kis cukrot tesznek a tetejére, míg mások sütés után mázzal vonják be, és akkor adnak hozzá kardamomos cukrot. Akárhogy is, a lényeg, hogy a gyönyörű tésztacsavarok jól mutassanak.

Kisméretű zsemle!

A legtöbb recept, amit találtam, hatalmas mennyiséget készít, amit egy bizonyos pontig meg is értek, ha élesztős kenyeret készítünk, szeretnénk, ha a pénzünkhöz jutna a várakozási idő. Csakhogy ezek határozottan frissen a legjobbak, és egyszerűen nincs szükségünk egyszerre 20 darabra, és fogadok, hogy ezzel nem vagyunk egyedül.

Szóval, készítettem egy olyan receptet, ami 6 kardamomos zsemlét készít, ami számomra tökéletes egy kisebb társaság számára, hogy egyszerre fogyasszuk el. Ha többre van szükséged, akkor felszaporíthatod a mennyiségeket.

Ha mégis maradna maradék, akkor légmentesen záródó edényben tárolhatod, és másnap felhasználhatod. Javaslom, hogy vagy óvatosan melegítsd meg őket a sütőben, vagy egyszerűen konyhai tekercsbe csomagolva rövid időre a mikróban (én úgy találtam, hogy 15 másodperc 90%-on jó volt). Le is fagyaszthatjuk őket, és újramelegítés előtt kiolvaszthatjuk.

Hogyan csavarjuk a svéd kardamomos zsemlét

Ha kicsit várni kell, amíg megkelnek, nem nehéz elkészíteni. Ha valamit trükkösnek lehetne nevezni, akkor az az itt látható csavart kiflik formázása. Találtam néhány különböző módszert, és játszadoztam, hogy kitaláljam, amit itt csináltam, ami szerintem a legegyszerűbb.

Gyakorlatilag két “lábat” készítünk, amit összecsavarunk, majd az egyik lábvéget betűrjük a darabba, ahol a lábak összeérnek, a másikat pedig átcsavarjuk a tetején és a kialakított csomó közepébe.

A videóban bemutattam, úgyhogy nézzétek meg! Őszintén szólva, elég könnyű, ha egyszer belejössz.

A tésztát könnyű lesz kinyújtani – nem szabad ragadósnak lennie, hanem viszonylag száraz tapintásúnak. Azonban a benne lévő vaj különösen szép puhán tartja, és gazdagabbá teszi az ízét.

Az a rész, ami a csavarást trükkössé teszi, ha valami, akkor az, hogy az ujjaidra kis darabkák jönnek ki az édes, ragacsos vajból. De higgyétek el, megéri.

Mindannyian imádtuk ezeket, és határozottan el tudom képzelni, hogy rendszeresebben is megjelenjenek. Finom ízük és állaguk miatt mindenképpen olyan finomság, amit ki kell próbálnod.

Kóstolja meg ezeket a többi ízletes pékárut, amelyek tökéletesek a délelőtti kávéhoz:

• Tésztás fahéjas tekercs
• Kókuszos mangós pogácsa
• Tejfölös mokkás sütemény
• Eggnogos fahéjas tekercs
• Plusz további, édes és sós snackötleteket és északi recepteket talál az archívumban.

Szerszámok ezek elkészítéséhez

(affiliate linkek) Azt ajánlom, hogy szilikon sütőpapírral bélelt fél tepsit használj a sütéshez.

Nézd meg néhány kedvenc főzőeszközömet és hozzávalómat a Caroline’s Cooking Amazon áruházban.

Recept nyomtatása

10 szavazatból 5

Svéd kardamomos kifli

Ezeknek a svéd kardamomos kifliknek csodálatos meleg fűszeres íze van és finoman édes – egy finom kávé mellé.

Elkészítési idő30 perc

Főzési idő12 perc

Pihenési idő1 óra 10 perc

Teljes idő42 perc

Tanfolyam:

MentésMentés!

Táplálkozás