Surf And Turf Dinner

Nem tudod eldönteni, hogy steaket vagy homárt szeretnél? Miért ne lehetne mindkettőt!

A szörf és turf luxus, ezen nem lehet vitatkozni. Nem olcsó étel, és soha nem is volt szándékában az lenni. De néha a luxus éppen az, amit az alkalom megkövetel – és a szaftos, sült steak és a sült homárfark párosítása biztosan megfelel a célnak.

Azt gondolhatnánk, hogy egy ilyen híres, különleges alkalomra szánt étel elkészítése bonyolult és időigényes, de valójában elég egyszerű. Friss homárral és a kedvenc steakdarabjával kezdődik (ez a recept bármilyen típusú steakkel működik). Ezután a homárt gyorsan megsütjük, a steaket pedig serpenyőben megsütjük. A jó surf and turf nem függ a titkos kulináris titkok ismeretétől vagy ötféle importált tengeri só megvásárlásától; a lényeg, hogy a hús ízét egyszerű, klasszikus elkészítéssel fokozzuk, majd hátradőlve hagyjuk, hogy az összetevők magukért beszéljenek.

Ez a vacsora két személyre készült, de ha szeretné, könnyen átalakíthatja a család megetetésére, ha több steaket és homárfarkat ad hozzá (a gyerekeknek valószínűleg csak fél adagokra lesz szükségük). Mivel a hús ekkora esemény, a legjobb, ha egyszerű friss salátával vagy néhány finoman főtt zöldséggel tálaljuk. Ez biztosan nem egy mindennapi vacsora, de ha van valaki, akit le akarsz nyűgözni, vagy egyszerűen csak van kedved ünnepelni, a surf and turf biztosan emlékezetessé teszi az alkalmat.

Surf and turf vacsora recept

TÁLALÁS: 2 ELŐKÉSZÍTÉS: 35 perc. SÜTÉS: 25 perc. 10g / %

A szörf Hozzávalók

• 2 egész homárfarok;
• ½ csésze ghí, olvasztott
• ½ teáskanál. őrölt paprika;
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva;
• 1 citrom, karikákra vágva;
• Tengersó és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;

Turmix hozzávalók

• 2 vastag, csont nélküli rib eye steak, New York strip steak vagy akár filé mignon;
• 2 evőkanál. Kókuszolaj vagy ghí;
• 1 evőkanál. Paleo sütőzsír vagy ghí;
• 2-3 gerezd fokhagyma, összezúzva;
• Friss fűszernövények, kakukkfű vagy rozmaring; (opcionális)
• Tengersó és frissen őrölt bors ízlés szerint;

Elkészítés

A szörf

1. A sütőt előmelegítjük magas fokozatra.
2. Egy éles késsel óvatosan vágjuk be hosszanti irányban a homárfarkak tetejét. Húzza szét kissé a héjakat, és húzza ki a homárhúst nagyrészt, de nem teljesen.
3. Zárja össze a héjakat, és a kihúzott húst tegye a héj tetejére.
4. Borítsa be a homárhúst ghível, és fűszerezze nagyjából egyenlő mennyiségű paprikával, fokhagymával, tengeri sóval és fekete borssal.
5. Tegyük a homárfarkakat egy sütőlapra.
6. Süssük a farkakat, amíg enyhén megbarnulnak, körülbelül 5-10 percig.

The Turf

1. Sütés előtt 20 perccel vegyük ki a steakeket a hűtőből, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűvé váljanak.
2. Egy serpenyőben közepes hőfokon felolvasztjuk az olajat.
3. A steakeket mindkét oldalukon tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük.
4. Tegyük a steakeket a serpenyőbe, és mindkét oldalukat 2-3 percig pirítsuk.
5. Adjuk a serpenyőbe a ghít, a fokhagymát és a friss fűszernövényeket (ha használjuk).
6. Minpercenként forgassa meg a steaket, és rendszeresen kenegesse, amíg eléri a kívánt átsütöttséget.
7. Vegye ki a steaket a serpenyőből, és tálalás előtt hagyja pihenni egy-két percig.

A steaket és a homárfarkat citromszeletekkel tálalja.

Tálalja a steaket és a homárfarkat citromszeletekkel.