Ez a spárgasaláta bővelkedik az ízekben és teljesen sokoldalú! Ezt az egészséges zöldséget citrommal, retekkel, fetával és dijoni öntettel emeli ki.
Vágyik egy olyan salátára, amely legalább annyira ízletes, mint amennyire sokoldalú? Lépj be: spárgasaláta! Ízletes párolt spárgát tartalmaz, amelyet néhány percig forró serpenyőben főzünk, majd citrommal locsolunk meg. Tegye ezt egy zöldágyra, és szórja meg borsos retekkel és sós feta sajttal. A dijoni mustáros öntet tökéletesen kiegyensúlyozott, fanyar és sós jegyekkel. Még jobb: tálalhatja köretként, vagy főtt quinoát adhat hozzá, és főétel-salátát készíthet belőle. Amikor Alex tálalta nekem, már az első falat felénél felkiáltottam: “Nyami!”… és ekkor tudtuk, hogy meg kell osztanunk a receptet.
Mi van ebben a spárgasalátában?
Ez a spárgasaláta a tavasz legnépszerűbb zöldségét tartalmazza! A spárga általában az év nagy részében kapható, de a legjobb március és június között. Ha megtalálod ezt a zöldséget a helyi termelői piacon, mindenképpen szedj belőle! A legjobb spárga a friss, zsenge, helyi spárga.
A spárga erőteljes ízének kiegészítésére friss, pikáns ízekkel, például citrommal és ropogós zöldfűszerekkel akartuk körülvenni. Íme, mi van ebben a spárgasalátában:
- Spárga: A forró serpenyőben főzött és citrommal kifacsart párolt spárga receptünket fogod használni. Önálló köretként is nagyszerű!!!
- Retek: A borsos retek rúgást ad hozzá. (Próbáljon ki több felhasználási módot.)
- Vöröshagyma: A vöröshagyma pikáns ízt ad; használhat zöldhagymát is.
- Feta sajt:
- Citromhéj: Hozzáad egy kellemes frissességet; használhatod a citromot a párolt spárga receptből. (Itt találja, hogyan kell citromot hámozni.)
- Dijoni öntet:
Szeretne még néhány salátaöntetet? Próbálja ki a Hogyan készítsünk egészséges salátaöntetet című cikkünket.
A spárgasaláta tálalási lehetőségei
Ez a saláta annyira sokoldalú, hogy szinte bármivel tálalhatod! Ott van fent a kedvenc saláta receptjeink listáján. Íme néhány mód, amit ajánlunk:
- Főételként salátaként: Adjon hozzá főtt quinoát, hogy ez a spárgasaláta főétel salátává váljon ebédre vagy könnyű vacsorára.
- Lazacokkal:
- Tészták mellé: A következő ételek jól működnének: Sült karfiol tészta, Krémes Cavatappi tészta vagy Krémes kecskesajt tészta.
- Levessel: Képzelje el ezzel az Élénk tavaszi levessel vagy Pasta e Ceci (olasz csicseriborsóleves) ebédre vagy vacsorára.
- Rizottóval: Szépen párosítható az Egyszerű gombás rizottóval, ami egy szép rostforrást ad hozzá.
A spárga táplálkozása
Egészséges a spárga? Még szép, hogy az. Rengeteg nagyszerű dolog van ennek a szuper zöldségnek a fogyasztásában; íme néhány kiemelkedő dolog:
- Magas rosttartalma: Nagyszerű rostforrás: 1 csésze főtt spárga 4 gramm rostot tartalmaz. (Forrás)
- Magas K-vitamin-tartalom: Nagyszerű K-vitamin-forrás, a napi szükséglet több mint 50%-át tartalmazza. A K-vitamin a véralvadásban és a csontok egészségében szerepet játszó tápanyag (Forrás).
- Viszonylag magas fehérjetartalmú: Zöld zöldséghez képest magas a fehérjetartalma is: 1 csésze is 4 gramm fehérjét tartalmaz. (Forrás) Ez a brokkolihoz és a burgonyához hasonló szint.
A spárga felhasználásának egyéb módjai?
Szükséged van még több spárgára az életedben? Ezen a spárgasalátán kívül íme néhány kedvenc tálalási módunk ezzel a zöldséggel:
- Könnyű sült spárga Egy egyszerű köret, amely mindenki kedvence! A zöld szárakat puhára sütjük, citrommal & megspricceljük, és parmezánnal körítjük.
- Spárga rizottó Ez az ízgazdag étel a krémes arborio rizst parmezánnal és citromos sült spárgával párosítja.
- Sült spárga citrommal Vagy süssük a sütőben körülbelül 10 percig fokhagymával, olívaolajjal és citromszeletekkel. Tökéletes!
- Borotvált spárgasaláta Próbáltad már a spárgát nyersen? Az íze enyhe és édes! Fogyassza borotvált spárgasalátaként, amely a szalagokat fanyar citromos vinaigrette-tel és parmezánnal párosítja.
Ez a spárgasaláta recept…
Vegetáriánus és gluténmentes. Ha vegán, növényi alapú és tejmentes, hagyja ki a sajtot, és adjon hozzá apróra vágott pirított sózott mandulát.
Nyomtatás
leírás
Ez a spárgasaláta bővelkedik az ízekben és teljesen sokoldalú! Ezt az egészséges zöldségfélét citrommal, retekkel, fetával és dijoni öntettel emeli ki.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 recept Párolt spárga (vagy párolt spárga)
- 1/4 vöröshagyma
- 3 retek
- 1 recept dijoni mustáros öntet
- 1/3 csésze feta sajt morzsa
- 2 csokor salátazöldség, beleértve a római salátát (kb. 8 csésze)
- Citromhéj, a díszítéshez (a spárga receptben lévő citromot használjuk)
- Választható: főzelék salátává alakíthatjuk főtt quinoa hozzáadásával!
Instrukciók
- A lilahagymát vékonyan felszeleteljük. Tegyük egy tál vízbe, amíg a salátát elkészítjük, majd felhasználás előtt csepegtessük le (ez enyhíti az erős ízt). Vékonyan szeleteljük fel a retket.
- Készítsük el a párolt spárgát. Tálalásig tegyük egy tálba.
- Készítsük el a dijoni mustáros öntetet.
- A tálaláshoz tisztítsuk meg és szárítsuk meg a saláta zöldjét, ahogy szükséges. Helyezze a zöldeket tálalótányérokra, majd tegye a tetejére a párolt spárgát, a lilahagymát, a retket, a feta sajtmorzsákat és a citromhéjat. Locsoljuk meg az öntettel, és tálaljuk.
- Kategória: Saláta, saláta, saláta, saláta, saláta, saláta és saláta: Spárga saláta
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Könyvszerző és író
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye.
Alex Overhiser
Szakácskönyv szerző és fotós
Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, Alex a Pretty Simple Cooking című könyv szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.