Egyszerű déli zöldbab a tűzhelyen konzerv zöldbabból, fűszerekkel és szalonnával. Csak dobd a fazékba, és hagyd főni néhány órát, olyan jó y’all!
Megőrülök a déli stílusú zöldbabért, és először akkor ettem, amikor évekkel ezelőtt délen nyaraltam. Konkrétan azokat, amikről beszélek, az élelmiszerboltok helyi melegkonyhás pultjainál, vagy egy grillbüfében lehet kapni. Általában a sajtos makarónival és a krumplipürével és szósszal együtt az egyik ajánlat.
Itt St. Louisban gyakran rendelünk belőle, amikor sült halat vagy csirkét veszünk vacsorára, vagy ha BBQ-zni megyünk. Tudom, hogy ezek konzerv zöldbabok, de fűszerezve és szalonnával vagy sonkával főzve olyan átkozottul finomak!
Miután láttam, hogy a Healthy Little Peach gyakran készíti ezeket a zöldbabokat, úgy döntöttem, hogy elkezdem magam is elkészíteni otthon. Főleg, hogy annyi időt töltök otthon, hogy a szekrény tele van konzervekkel. Ezek annyira egyszerűek és jók, hogy lehet, hogy ez lesz az új kedvenc zöldbabos oldalasom.
Itt van, amire szükséged van
- Pár konzerv egész zöldbab
- Víz
- Egy kis szalonna
- Fokhagyma
- Egy kis szalonna
- Fokhagyma
- A egy kis hagyma
- Vaj
- Ömlesztett pirospaprika
- Só és bors
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A DÉLI ZÖLDBABOT
1. lépés: A zöldbab elkészítése
Az 1. lépés: A zöldbabot és a többi hozzávalót egy közepes fazékba dobjuk, és felforraljuk.
2. lépés: Főzzük alacsony fokozaton több órán át, időnként megkeverve, és szükség szerint vizet adva hozzá, hogy ne égjen meg.
Főzési megjegyzések és tippek
- Jó minőségű zöldbabkonzervet használjunk, mert itt nem kell spórolni, én a tengeri sóval ellátott márkásat szeretem.
- A vastag szalonna a legjobb, és ahogy több órán át fő, természetesen darabokra fog aprózódni.
- Nagyobb adagot is készíthetünk, ha szeretnénk, hozzáadhatunk még egy-két konzerv zöldbabot. Kezdetben csak adjunk hozzá még egy csésze vizet, és esetleg egy kicsit többet a többi fűszerből (bár nem kell mindent megduplázni).
- Időnként óvatosan keverjük meg, mert nem akarjuk összetörni az amúgy is puha babot. Csak hagyjuk, hogy megfőjön és megfonnyadjon, és óvatosan keverjük meg, amikor több vizet adunk hozzá.
- A víz hozzáadása, ahogy csökken, megakadályozza, hogy a zöldbab megégjen, és a főzőlé ízét is fejleszti, ahogy párolódik.
- 4-6 órán át pároljuk a legjobb íz érdekében, én egész délután hagyom, hogy tegye a dolgát, majd lekapcsolom, amíg a vacsora elkészül.
Milyen könnyen elkészíthető ez a tűzhelyen főzhető déli stílusú zöldbab? Tudom, és nagyon szeretem a konzerv zöldbabot használni, nem ítélkezem. Ezért olyan jó, én mondom neked. Remélem, kipróbálod őket, mindenhez passzolnak, és szinte mindent jobbá tesznek! Kelly🍴🐦
Még néhány könnyű köret, amit kipróbálhatsz déli hangulatban:
- Déli sült kukorica cajun fűszerekkel, vajjal, csirkealaplével és egy kis tejszínnel.
- Cajun makarónisaláta a klasszikus makarónisaláta fűszeres változata.
- Déli sült makaróni és sajt egy sajtos sütemény és soul food klasszikus.
HUNGRY FOR MORE? Iratkozz fel a hírlevelemre, és lógj velem az INSTAGRAM-on, vagy kövess a FACEBOOK-on, vagy nézd meg, mit tűzök ki a PINTEREST-en.
Southern Style Green Beans
Nyomtatás Pin
- 2 (14.5 oz) konzerv egész zöldbab
- 2 csésze víz
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál finomra vágott édes hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 2 szelet vastag szalonna, keresztben félbevágva
- ¼ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál fekete bors
- ⅛ teáskanál törött pirospaprika, vagy ízlés szerint
Instrukciók
-
Dobjuk a zöldbabot egy közepes lábasba, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.
-
Főzzük fel, majd vegyük alacsonyra a fokozatot, és fedő nélkül, egyenletes párolás mellett főzzük 4-6 órán át. Szükség szerint adjon hozzá vizet, ahogy csökken, hogy a zöldbab ne égjen meg. A víz hozzáadásakor óvatosan keverjük meg.
-
4-6 óra elteltével, ha szükséges, törjük fel a szalonnát darabokra/forgácsokra. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálaljuk azonnal, vagy tartsuk a tűzhelyen későbbre.
Jegyzetek
- A legjobb a vastag szalonna, és ahogy több órán át fő, természetesen darabokra fog aprózódni.
- Ha úgy tetszik, nagyobb adagot is készíthetünk, ha még egy-két konzerv zöldbabot adunk hozzá. Kezdetnek adjunk hozzá még egy csésze vizet, és egy kicsit többet a többi fűszerből (bár nem kell mindent megduplázni).
- Keverjük meg időnként és óvatosan, mert nem akarjuk összetörni az amúgy is puha babot. Csak hagyjuk, hogy megfőjön és megfonnyadjon, és óvatosan keverjük meg, amikor több vizet adunk hozzá.