Share
Your baby may be consuming metal – and not just because theyenjoy sucking on the cans they find in the pantry. Egy nemrégiben készült jelentés szerint a bébiételek 95%-a mérgező nehézfémeket tartalmaz, köztük arzént, kadmiumot, ólmot vagy higanyt.
Ez a riasztó megállapítás talán elgondolkodtatja Önt, hogy ki kell-e dobnia a kamrában lévő bébiételes üvegeket, vagy itt az ideje megvenni azt a trendi gépet, hogy a semmiből készíthesse el a gyermeke ételét.
“Első pillantásra ezek a jelentések ijesztőek, de fontos, hogy hátralépjünk egy lépést és lássuk a nagy képet” – mondja Evelyn Benden, regisztrált dietetikus.
Itt elmondja, mikor indokolt az aggodalom (Spoiler: legtöbbször nem).(Spoiler: Legtöbbször nem.)
Mi a veszély?
A nehézfémek magas szinten mérgezőek a csecsemőkre és a gyermekekre. Ezek:
- Hozzájárulhatnak viselkedési problémákhoz, beleértve a figyelemzavarokat.
- Elnövelik a rák kockázatát.
- Hozzájárulhatnak tanulási problémákhoz.
- Lassítják a növekedést és a fejlődést.
A döntő kifejezés itt a “nagy mennyiségben”. Benden elmagyarázza, hogy a fémek szintje a legtöbb élelmiszerben rendkívül alacsony – túl alacsony ahhoz, hogy bármilyen kárt okozzon.
“A legtöbb ilyen fém a természetben a talajban, a vízben vagy a levegőben fordul elő” – magyarázza. “A növények növekedésük során felszívják őket, így a fémek nyomokban maradnak az általunk fogyasztott növényekben.”
A legtöbb szülőnek tehát nem kell túlságosan aggódnia, mondja: “A lényeg, hogy egészséges, változatos ételeket adjunk gyermekünknek, mértékkel, hogy ne egyenek túl sokat egy dologból. Így sok különböző tápanyaghoz jutnak, és nem lesznek túlterhelve nehézfémekkel”.
Nehézfémtartalmú ételek mértékkel
Benden a következő tippeket ajánlja a nagyobb mennyiségű nehézfémeket tartalmazó ételekkel kapcsolatban:
Rizs. A rizstermékek általában nagyobb arzéntartalmúak. Míg hagyományosan a rizs volt a csecsemők első étele, ma már nem feltétlenül ez a helyzet. Mivel a csecsemők vas- és cinkraktárai éppen akkor csökkennek, amikor elkezdenek szilárd táplálékot fogyasztani, kínálhat rizs helyett vassal dúsított zabpelyhet vagy többmagvas gabonapelyhet. Akár pürésített húsokat is kínálhat első ételként.
“Azt mondom a szülőknek, hogy tartsák szem előtt, hogy sok rágcsálnivaló, például a puffancsok vagy a fogzási kekszek rizs alapúak, ezért olvassák el a címkét, és válasszanak más opciót” – mondja Benden, megjegyezve, hogy a fehér basmati rizs és a szusi rizs feleannyi arzént tartalmaz, mint más fajták.
Gyökérzöldségek. A gyökérzöldségek a talaj alatt nőnek,ahol a betakarításig maradnak. Ennek eredményeképpen magasabb lehet a nehézfémtartalmuk. Bár a sárgarépa és az édesburgonya kiváló A-vitamin-források, ezek csak egy részét kell, hogy képezzék gyermeke étrendjének – nem pedig a vitaminok elsődleges forrását. Kínáljon sokféle gyümölcsöt és zöldséget, hogy minimalizálja gyermeke fémeknek való kitettségét.
Gyümölcslevek. Korábbi tanulmányok megállapították, hogy az olyan gyümölcslevek, mint az alma- és szőlőlé arzént és ólmot tartalmaznak. Mivel az AmericanAcademy of Pediatrics nem ajánlja a gyümölcsleveket 1 éves kor alatti gyermekek számára, kínáljon helyette anyatejet vagy tápszert. “Amint a gyermek betölti az 1. életévét, korlátozza a gyümölcsléfogyasztást napi fél csészénél kevesebbre” – javasolja Benden.
Proteinporok. A növényi alapú fehérjeporok (thinksoy) több arzént, kadmiumot és ólmot tartalmaznak, mint tejsavó- vagy tojásalapú társaik. “Csecsemőknek és kisgyermekeknek nincs szükségük fehérjeporokra” – mondja Benden. “Maradjanak az anyatej vagy a tápszer mellett. Amikor a gyerekek elég idősek, váltsanak teljes tejre.”
Mi a helyzet a házi bébiételekkel?
Még mindig szkeptikus? Ha azt gondolja, hogy valószínűleg a legbiztonságosabb vagy bio bébiételeket választani, vagy bio alapanyagokat vásárolni a saját készítéshez, gondolja át még egyszer.
“Akkor is meg kell küzdened a nehézfémekkel, ha a semmiből készíted az ételt, vagy ha biotermékeket vásárolsz” – mondja Benden. “Az élelmiszerek biocímkézésére használt szabványok nem veszik figyelembe a talajban lévő nehézfémek mennyiségét”.
A legtöbb bébiétel- és tápszergyártó cég azonban szigorúan teszteli a termékeit, és általában a nehézfémek mennyisége ezekben a termékekben alacsonyabb, mint a kormány által meghatározott szabványok, mondja.
“Ha változatos ételeket kínál a gyermekének, és korlátozza a magasabb nehézfémkoncentrációjú ételeket, akkor nem kell aggódnia ezen új vizsgálati eredmények miatt” – zárja a tanulmányt.
Share
- gyermekkori táplálkozás élelmiszer-biztonság
.