Ezek az egészséges kókuszos macaronok egyszerűek és finomak! Csak mézzel édesítjük, majd quinoát használunk, és a kókusszal kombinálva egy szuperélelmiszerekkel teli sütit kapunk.
A kókuszos makarónik az egyik kedvenc sütim, mióta gluténmentes vagyok. Hatalmas kókuszrajongó vagyok, ráadásul ez az egyik olyan süti, ami szinte mindig természetes módon gluténmentes.
Már korábban is próbálkoztam az elkészítésével, ma pedig itt az új, továbbfejlesztett receptem. Egy könnyen elkészíthető recept, amely a hagyományos makarónik klasszikus ízvilágával és állagával rendelkezik, de egy egészséges csavarral.
Tudjátok, hogy imádom az egészségesebb duplákat készíteni, ezért nagyon várom, hogy kipróbáljátok ezeket az egészséges kókuszos makarónikat!
Az 5 egyszerű hozzávaló, amire szükséged van
A hagyományos kókuszos macaron cukrozott sűrített tejjel készül. Ezt a részt ki akartam hagyni, mert a) szerintem ezekhez nem kell tejtermék, és b) ettől túl édesek lesznek. Így ehelyett a cukrokat a lehető legtermészetesebbnek tartottam, és az összetevők listáját mindössze 5 egyszerű dologra csökkentettem:
- Tojás: felvert tojásfehérjét fogunk használni, hogy segítsen összetartani ezeket a sütiket. Nem hiszem, hogy van vegán helyettesítője, sajnos.
- Méz: mivel a cukrozott sűrített tej eléggé ragadós, valami édeset és ragadósat akartam csinálni. A tökéletes helyettesítő: méz.
- Kókuszreszelék: A kókuszos macaronok fő összetevője a kókuszreszelék. Én személy szerint az édesítetleneket szeretem!
- Főtt quinoa: Nem egy hagyományos összetevő, de nagyon szép textúrát ad hozzá. Ezt nyugodtan cserélhetjük több kókuszra.
- Só: és hogy az íze még jobban kidomborodjon, adjunk hozzá egy kis sót!
A végén csokit is csorgatunk rá, de ez opcionális. Ezek a sütik enélkül is tökéletesek!
Hogyan készítsünk egészséges kókuszos makarónit
Az elkészítése szuper egyszerű. Csak néhány egyszerű lépés:
1. LÉPÉS: Habverő
Az első dolog, amit tennünk kell, az a tojásfehérje felverése. Adjuk őket egy tálba, majd elektromos keverővel verjük kemény habbá. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
2. LÉPÉS: Keverés
Ha már felvertük a tojásfehérjét, tegyük félre. Keverd össze a többi hozzávalót a tálban, majd forgasd bele a tojásfehérjét. Vigyázz, nehogy a tojásfehérje túlságosan lecsöpögjön. Ez segít abban, hogy a sütik szép és könnyűek maradjanak.
3. LÉPÉS: Sütés
Most, hogy a tésztát összekeverted, itt az ideje, hogy megsüsd őket. Én szeretem egy sütikanalat használni, hogy kis halmokat formázzak a tésztából, majd helyezd őket a pergamenpapírral bélelt sütőlapra (vagy használj Silpat-et). Ezután kb. 20 percig sütöd őket, amíg aranybarnára sülnek!
A quinoa hozzáadása a sütikhez
Tudod, hogy imádok quinoát tenni a sütikbe.
Ha még nem kísérleteztél a quinoával a sütésedben, nagyon ajánlom, hogy tedd meg. Meg fogja változtatni a világodat. Ez az egészséges kis gyöngyszem gazdag textúrát és csodálatos ízt kölcsönöz a finomságoknak. Ráadásul olyan tápanyagokat ad hozzá, amelyeket általában nem találsz a sütött finomságokban. A sütiktől kezdve a gofriig, a palacsintáig, a muffinokig, a süteményekig, a te-nevezd meg, a quinoa mindent feldob.
A másik ok, amiért a quinoával való sütés szórakoztató, hogy a quinoának rengeteg különböző formája van, amivel játszhatsz. Van főtt quinoa természetesen (amit ezekhez a quinoa macaronokhoz használtunk), van quinoa liszt, ami finomra őrölt quinoa liszt, van quinoa pehely, ami hasonló a zabhoz ÉS van quinoa ropogós, ami a rizs ropogós quinoa formája.
Mindegy, hogy milyen módon használod a quinoát a sütésedben, tudom, hogy élvezni fogod.
Miért fogod szeretni ezeket az egészséges makaronokat
Ezekben a kis kókuszos finomságokban annyi mindent lehet szeretni. Nemcsak könnyű elkészíteni őket, hanem:
gluténmentes
tejmentes
finomított cukormentes
magas a fehérjetartalmuk (süteményenként 2 g!)
teli egészséges zsírokkal
kívül ropogós, belül puha
a klasszikusra emlékeztető, de jót tesz neked!
És persze finom az ízük is. Nagyon várom, hogy kipróbáljátok ezt a receptet, és alig várom, hogy halljam a véleményeteket. Mindenképpen jelölj meg, ha elkészíted őket – @simplyquinoa az IG-n!
Még több egészséges quinoa sütit érdemes kipróbálni:
- Zucchini Bread Quinoa Breakfast Cookies
- Toasted Coconut Quinoa Cookies
- The Best Quinoa Chocolate Chip Cookies
- No Bake Chocolate Quinoa Cookies
Egészséges kókuszos makaróni
Ingredients
- 2 tojás, szétválasztva
- 1/4 csésze méz nyersen előnyös; agavé vagy juharszirup is megfelel
- 1 1/2 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
- 1 csésze főtt quinoa
- Csipet só
- 1/2 csésze csokoládéforgács , olvasztott
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 325ºF-ra, és egy sütőlemezt kibélelünk tapadásmentes sütőpapírral vagy dupla pergamenpapírral (az alja érzékeny és könnyen megég).
-
Elektromos keverővel verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, körülbelül 2-3 perc alatt. Tegyük félre.
-
Keverjük össze a mézet, a kókuszt, a quinoát és a sót egy nagy tálban. A mézet kissé nehézkes lehet összekeverni, de folytasd a keverést, és viszonylag egyenletesen el kell oszlania.
-
Tedd át a tojásfehérjét a tálba, és forgasd össze az egészet. Ezt a lépést óvatosan végezzük, nehogy a tojásfehérje teljesen lecsöpögjön.
-
Egy sütiskanállal (vagy két kanállal) kanalazzuk a kókuszos makarónis tésztát a sütőlemezre. Valószínűleg az ujjaiddal kissé meg kell majd formáznod a sütiket kis kerek félgömbökké.
-
A meleg sütő közepén 20-25 percig sütöd, amíg a sütik szép aranybarnák lesznek.
-
Én szeretem a sütőben – kitámasztott ajtó mellett – legalább 30 percig hűlni hagyni őket. Ha ez nem lehetséges, hagyjuk legalább 10 percig hűlni, vagy amíg teljesen kihűlnek.
-
A csokoládéforgácsot a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Csepegtessük a makaronok tetejére. Kalória: 1 sütemény | Kalóriák: 1 db: Szénhidrát: 124 kcal | Szénhidrát: 124 kcal: 124 kcal | Szénhidrát: 124 kcal | Szénhidrát: 124kcal | Fehérje: 2g | Zsír: 8g | Telített zsír: 6g | Koleszterin: 21mg | Nátrium: 16mg | Kálium: Kálium: 78mg | Rost: 2g | Cukor: 9g | A-vitamin: 42IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 14mg | Vas: 1mg
