Seviyan Kheer / Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam készült az Instant Potban. Ez egy krémes és finom puding, amely vermicelliből, tejből és cukorból készül, aromás sáfránnyal, kardamommal, dióval és mazsolával átitatva.
Indiában szokás ezt a seviyan kheer-t ünnepeken készíteni. Ez is nagyszerű kiegészítője azoknak az összejöveteleknek vagy potluckoknak, amelyeken fesztiválok alkalmával részt vehetünk. Imádni fogja, hogy milyen könnyen elkészítheti ezt a kheert az instant potban.
Amint azt a Rice Kheer receptemben említettem, a kheer elkészítése az instant potban megváltoztatja a játékot. A legjobb dolog a kheer készítésében az ip-ben, nincs keverés és kevesebb, mint 30 perc alatt kész! Hagyományosan a kheer elkészítése azt jelentette, hogy a tejet és a rizst sokáig a tűzhelyen tartottuk, és gyakran kevergettük, amíg a tej besűrűsödik és krémes lesz. Az instant pot Kása beállításával ugyanez történik, de csak kidobod az összes hozzávalót, és mehetsz a boldog utadon, hogy jól érezd magad. Térj vissza a tökéletesen krémes és finom seviyan kheerhez.
Hogyan készítsünk Vermicelli Kheer-t az instant potban?
Egyikőtöknek talán új a vermicelli, ezért szeretnék megosztani egy képet arról, hogyan néz ki. Olyanok, mint a vékony spagetti vagy mint a tészta, de más az állaguk, mint mindkettőnek. Én a vastag vermicellit használom ehhez a recepthez. Mindig tartok ilyeneket a kamrámban (hasonlóan a tésztához), olyan gyorsan megfőnek, és tökéletesek a rohanó időkben.
Ó..és én inkább pirított vermicellit veszek, így nem kell plusz perceket töltenem a pirítással. Minden a gyors és finom főzésről szól. Ugye?
Ez a vermicelli puding szuper egyszerű, csak hozzá kell adni az összes hozzávalót az instant pothoz, és kása üzemmódra állítani. Az instant pot elvégzi a varázslatát, és a tökéletes aromás kheer kevesebb mint perc alatt elkészül. Ha még nem próbálta ki ezt az instant potban, akkor egyszerűen muszáj kipróbálnia!
Remélem, ízleni fog ez az egyszerű és finom vermicelli kheer. Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Itt vannak más desszertek, amelyek tetszhetnek:
- Barna rizs kheer – A hagyományos kheer egészségesebb változata barna rizzsel és sáfránnyal, kardamommal és válogatott aszalt gyümölcsökkel átitatott tejjel.
- Répapuding – A Carrot Kheer sárgarépával, tejjel, kesudióval és datolyával készül, a kardamom & sáfrány hozzáadott aromájával. Finom & laktató desszert, hozzáadott cukor nélkül.
- Kókuszos-mandulás Laddoo – Gyors édes recept, amely mindössze 20 perc alatt elkészíthető bármilyen alkalomra.
- Sabudana Kheer – Ez a gluténmentes Sabudana puding tápiókagyöngyökből és tejből készül az instant potban.
Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam – Instant Pot
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1/2 cup Roasted Vermicelli
- ▢ 1/4 csésze cukor ízlés szerint
- ▢ 3 csésze tej teljes
- ▢ 1/4 csésze pörkölt vegyes diófélék apróra vágva vagy szeletelve (kesudió, mandula, dió, pisztácia) (nem kötelező)
- ▢ 1 evőkanál mazsola (nem kötelező)
- ▢ 1/8 teáskanál sáfrány (Kesar) (nem kötelező)
- ▢ 1 teáskanál kardamom (nem kötelező)
- ▢ 1 teáskanál kardamom (nem kötelező) por (Elaichi) (opcionális)
Instrukciók
-
Adjunk mindent az instant potba. Zárja le a fedelet úgy, hogy a szellőzőnyílás záró állásban legyen. (lásd a megjegyzéseket az edény fertőtlenítéséhez)
-
Állítsa az instant potot 10 percre PORRIDGE üzemmódba. Amikor az instant pot csipog, hagyja, hogy a nyomás természetesen engedjen. (Ha nem tervezi, hogy a főzés után azonnal tálalja, akkor főzze 6 percig PORRIDGE módban)
-
Nyissa ki az instant potot, és jól keverje össze. A Vermicelli Kheer elkészült. Melegen vagy hűtve tálaljuk.
-
Ha szükséges, a kívánt állag eléréséhez 2-3 percig főzzük SAUTE módban. Vagy adjunk hozzá több tejet, keverjük össze, és hagyjuk egy percig forrni.
Videó
Jegyzetek
Cukorpótló: Bár én magam nem próbáltam, néhány olvasó azt javasolta, hogy ha cukor helyett jaggery-t használunk, akkor azt a főzés után adjuk hozzá a zabkása beállításon (különben a tej megalvadhat).
Pörkölt dió: Ha nincs már pörkölt dió. Adjon 1 evőkanál ghít az instant potba, és pirítsa a diót körülbelül egy percig. Ezután kövesse a receptet.
Pirított vermicelli: Ha nincs pirított vermicellije, akkor közvetlenül az instant potban is megpiríthatja. Adjunk hozzá egy evőkanál ghít, tegyük bele a vermicellit, és 3-4 percig pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót.
Állag: Ha a kheert hűtőbe tesszük, besűrűsödik. Újra felmelegítheted további tejjel, hogy olyan állagot kapj, amilyet szeretnél.
Vigyázat! Ez a recept egy 6qt-os Instant Pot DUO60 többfunkciós gyorsfőzőben készült. Nem ajánlom, hogy ezt 3qt-osban készítsd el, vagy duplázd meg a receptet 6qt-osban, mivel a tej felforr és kijöhet.
Tűzhelyen elkészíthető variáció: Adjuk hozzá a tejet és a pörkölt szeviánt egy nehéz aljú vagy tapadásmentes serpenyőben. Hagyja felforrni a tejet, majd csökkentse a lángot, és hagyja főni 20 percig, gyakran kevergetve, hogy a tej ne égjen le az alján. Adja hozzá a többi hozzávalót, és főzze további 5 percig. A Seviyan Kheer most már sűrűbb állagú lesz, és tálalásra kész.
Megjegyzés: A tápértékek a legjobb becsléseim. Ha ezekre támaszkodsz a diétádban, használd az általad preferált táplálkozási kalkulátort.
Tápértékek
Nézd meg a 10 instant pot indiai desszert gyűjteményét a legjobb blogoktól itt.
