Sertés wontonok

Klasszikus recept egyszerű sertés wontonokhoz. A darált sertéshúst szójaszósszal, osztrigaszósszal és szezámolajjal ízesítjük. Adjunk hozzá egy tojást a kötődéshez, valamint gyömbért, fokhagymát és zöldhagymát a további ízesítéshez. Összekeverjük és becsomagoljuk. Főzzük meg és együk!

Sertés wontonok

Éljen a sertés wonton! A wonton töltelékek lehetőségei végtelenek. Van sertéshús és garnéla, sertéshús és metélőhagyma, sertéshús és káposzta, sertéshús és kimchi, és sok csodálatos vegetáriánus lehetőség.

Aztán ott van a klasszikus “csak sertéshúsos” wonton, amit ma mi is elkészítünk!

Ez egy egyszerű recept, amely darált sertéshúst és olyan éléskamrai hozzávalókat igényel, mint a szójaszósz, osztrigaszósz, szezámolaj, gyömbér, fokhagyma és zöldhagyma. És egy tojást a töltelék megkötéséhez. Keverjünk össze mindent egy tálban, majd állítsuk össze és hajtsuk össze a wontonokat.

A wontonok készítése szórakoztató családi/csoportos projekt, de egyedül is szívesen csinálom. Tegyünk fel egy jó podcastot, állítsuk fel a wontonok futószalagját, és kezdjük el hajtogatni.

Ingredients

Filling ingredients

• Ground pork – A zsírosabb (nem sovány) darált sertéshúsra törekszünk
• Soy Sauce – Hawaiin Kikkoman vagy Aloha márkákat használunk. Használhat alacsony nátriumtartalmú szójaszószt is.
• Osztrigaszósz – Ez kötelező! Az osztrigaszósz nagyon népszerű összetevő sok helyi receptben. Keresse a Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce-t.
• Szezámolaj – Szintén alapvető összetevő, amely sok helyi receptben megjelenik. Mi a Kadoya szezámolajat szeretjük.
• Tojás – A tojás célja, hogy segítsen összekötni a töltelék összetevőit.
• Gyömbér, apróra vágva
• Fehér fokhagyma, apróra vágva
• Zöldhagyma, finomra vágva
• Fehér bors (opcionális) – A fehér bors opcionális, de én mindig beleteszem, szeretem azt a földes melegséget, amit a töltelékhez ad.

Tekercselő hozzávalók és elemek

• Négyzet alakú wonton csomagolópapír
• Kis tál szobahőmérsékletű víz (amibe belemártjuk az ujjunkat, hogy megnedvesíthessük a wonton csomagolópapír széleit).
• Egy nagy tányér vagy deszka, amire a becsomagolt wontonokat rakjuk.

Hogyan hajtogassuk a wontonokat

Milliárdféleképpen hajtogathatjuk a wontonokat. A mi módszerünk az “ingot” stílus. Egyszerű, gyors és jól néz ki.

Tegyük a tölteléket a közepébe, majd hajtsuk össze, hogy háromszöget alkosson. Ezután a két alsó/hosszú sarkot hozzuk össze. Nyomjuk össze és zárjuk le. A módszer lépésről lépésre történő vizuális útmutatójáért nézze meg a How To Fold Wontons posztot.

Hogyan fogyassza a wontonokat

A wontonok fogyasztásának és élvezetének legnépszerűbb módjai:

Főzve és mártogatós szószba mártva

Főzze meg (a főzési útmutató a következő részben található) a wontonokat, és párosítsa őket wonton mártogatós szószal. Három wonton mártogatós szósz lehetőség:

Egyszerű mártogatós szósz

Egy gyors és egyszerű mártogatós szószhoz keverj össze egyenlő részeket:

• Szójaszósz
• Rizsecet
• Szezámolaj

Azután csak mártogasd minden wontontont a szószba és egyél! Azt is választhatod, hogy a wontonokat egy tálba/tányérba teszed, és a mártást rácsepegteted.

Klasszikus mártogatós mártás

A klasszikus mártogatós mártásért nézze meg a Wonton/Dumpling mártás receptünket. Ez még mindig minden éléskamrai alapanyagból készül, de friss fokhagymával és zöldhagymával kiegészítve.

A klasszikus mártogatós szószhoz néhány összetevővel több kell, mint az egyszerű mártogatós szószhoz, de nagyon megéri a fáradságot.

Az egyszerű mártogatós szószhoz hasonlóan lehetőséged van arra, hogy minden wontontont belemártogass a szószba, vagy a wontonokat egy tálba/tányérba tedd, és az egészet megcsepegteted a mártással. Tetszés szerint extra zöldhagymával és szezámmaggal egészítsük ki ^_^

Szezámmártás chiliolajjal

Ez a gazdag és selymes szezámmártás tökéletes egy utolsó csepp chiliolajjal (vagy chili ropogósra). Holnap jön egy receptes poszt a sertés wontonokról szezámmártással.

Wonton leves

Ki ne szeretné a wonton levest! Legközelebb, ha sült csirkét veszel (amit mi gyakran teszünk a Costco Hawaiiból heheh), mentsd el a tetemet, és készíts belőle csirkelevest.

Azzal a húslevessel aztán készíts wontonlevest! A leves elkészítéséhez csak forraljuk fel a levest, és csúsztassunk bele néhány wontontont. Főzzük 3-5 percig. Ezután adj hozzá egy csöpp szezámolajat és egy csipet sót.

A tálakba kanalazzuk a wontonlevest, és az asztalnál apróra vágott zöldhagymával és fehér borssal fejezzük be.

Egyszerű és megnyugtató ^_^

Hogyan főzzük a wontonokat

A wontonok elkészítésének számos módja van. Lehet főzni, gőzölni, mélysütni és gőzben sütni. Nézze meg ezt a bejegyzést arról, hogyan kell wontonokat és gombócokat főzni.

Az esetek 99 százalékában a gombócok főzésénél kötök ki. Gyors és egyszerű, és ami a legfontosabb…onolicious!

A gombócok főzéséhez forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Csúsztassuk bele a gombócokat, és főzzük 3 percig (friss / most csomagolt gombócoknál) és 5 percig (fagyasztott gombócoknál).

Ha részletesen akarunk foglalkozni a főzéssel (sokan ragaszkodnak hozzá, hogy csak így lehet “helyesen” főzni), akkor egy nagy fazék vizet forraljunk fel magas hőfokon. Csúsztassuk bele a gombócokat. Amint a víz újra felforrt, adj hozzá egy csésze hideg vizet. Amint a víz ismét felforr, adjunk hozzá egy második csésze hideg vizet. Ezt még egyszer ismételje meg (összesen három csésze hideg vízzel). Ezután a gombócok már fogyaszthatóak!

Kérdések és tippek

Sertés wonton recept

Lássuk alább és jó étvágyat ^_^