A tökéletes, ropogósra sült sült krumpli mindig is elkerült engem. Olyan gyakran előfordul, hogy a sült krumpli petyhüdten jön ki a sütőből, és egyszerűen nem elég jó, és kezdek elgondolkodni azon, hogy vajon a megspórolt kalóriák megérik-e a csalódást. Hogyan lehet egy sült hasábburgonyát kívül ropogósra, de belül puhára sütni anélkül, hogy órákig sütnénk?
Végre megtaláltam a technikát. Ezek a sült krumplik tökéletes állagúak voltak – ha nem tudtam volna jobban, azt hittem volna, hogy mélyhűtöttek.
Először is beáztattam őket egy tál hideg vízbe körülbelül egy órára.
Mihelyt alaposan beáztak, papírtörlőre fektettem a burgonyát, és hagytam megszáradni.
Amikor megszáradt, megdobáltam őket olívaolajjal, tengeri sóval, fekete borssal, apróra vágott fokhagymával, friss rozmaringgal és paprikával.
Ezt követően kiolajoztam egy sütőlapot, és megszórtam még egy kis tengeri sóval.
A krumplikat egy sorban kell kiteríteni! Én aprólékosan így raktam ki őket – neked nem kell, amíg egy sorban vannak.
A hideg vizes áztatáson kívül az teszi tökéletesen ropogóssá ezeket a sült krumplikat, ahogyan megsülnek. Először körülbelül 20 percet töltenek a sütőben 400 fokon, majd további 20 percig 450 fokon sütik őket. Ekkor ellenőrzöm őket, és kiveszem azokat a sült krumplikat, amelyek készen vannak, majd visszateszem a lapot a sütőbe, hogy a többiek is elkészüljenek.
Ezek annyira, de annyira tökéletesek voltak! Legközelebb azt hiszem, készítenem kell egy adag mártást, és élvezni a poutine-t.
Ha neked is előfordult már, hogy egy lehetetlen óra sütés után kihúztad a sütőből a sültkrumplis lapot, majd bedobtad a törölközőt, és mégis tálaltad, próbáld ki ezt a módszert! Ez reményt adott nekem a sült sült krumplival kapcsolatban.
Nyomtatás
Készítmények
Mérleg 1x2x3x
- 3 rozsdamentes burgonya, meghámozva és 1/2 hüvelyk széles gyufaszálakra vágva
- 2 evőkanál olaj, elosztva
- 1 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- 2 teáskanál aprított fokhagyma
- . 1 teáskanál paprika
Instrukció
- A feldarabolt burgonyát egy nagy tálban hideg vízbe áztatjuk 1 percig.2 órán át. Ha befejezte az áztatást, fektesse a burgonyát papírtörlőre, és tapogassa szárazra.
- A sütőt melegítse elő 400 fokra.
- Egy nagy tepsit kenjen ki egy evőkanál olívaolajjal. Szórjuk meg kívánság szerint tengeri sóval.
- Dobjuk össze a burgonyát egy evőkanál olívaolajjal, tengeri sóval, fekete borssal, rozmaringgal, apróra vágott fokhagymával és paprikával. Rendezzük el egy rétegben az előkészített sütőlapon.
- Süssük a burgonyát 20 percig. A 20 percnél kapcsolja fel a hőfokot 450 fokra (230 fokra), és süsse további 20 percig. Ellenőrizze, hogy ízlése szerint megsült-e a krumpli. Vegye ki őket, és süsse tovább néhány percig, amíg az összes krumpli aranybarna nem lesz.