Az ízletes sárga tök fánk remek alternatívája a hasábburgonyának. Csodálatosan ropogósak és ízletesek!
A sült ételeket mindig is szerettem. Az egyik legnagyobb aggodalmam az volt, amikor megtisztítottam az étrendemet, hogy többé nem fogom tudni élvezni őket.
De ahogy telik az idő, egyre inkább felfedezem, hogy rengeteg ízletes recept van a sült ételekhez, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak, keto- és gluténmentesek. Csak meg kell találni a keményítős sült ételek keményítőszegény alternatíváit. Ezek a sárga tökfánkok remek példa erre. A kelkáposztás fánk egy másik.
- Ezek is olyan jók, mint a burgonyás palacsinta?
- A hozzávalók, amelyekre szüksége lesz
- Hogyan készítsünk sárga tökfánkot
- Meg kell húzni a héját?
- Milyen zsiradékban süssük meg?
- Mit tálaljunk a sárga tökfőzelékhez
- Mi lesz a maradékkal?
- Feliratkozás
- Sárga tökfánk
- ÚTMUTATÓ
- Nézze meg a videót:
- JEGYZET
- Még több kipróbálandó recept
Ezek is olyan jók, mint a burgonyás palacsinta?
Majdnem. Ezek a sárga tökfánkok kellemes, ízletes és tápláló alternatívát jelentenek a burgonyás palacsinta vagy a sült latkes helyett. Gyakran készítem őket nyáron, amikor a sárga tök bőségesen terem.
Nagyszerű az ízük. De mivel hiányzik belőlük a krumpliban lévő keményítő, omlósak és finomak. Ezért legyünk nagyon óvatosak, amikor megfordítjuk őket, és amikor kivesszük őket a serpenyőből a tányérra.
Minél több vizet vonunk ki a tökből és a hagymából, annál szilárdabbak lesznek. Megpróbálhat lisztet (ha nem bánja a glutént) vagy kókuszlisztet is hozzáadni, hogy felszívja a plusz folyadékot – próbálja ki 2 evőkanál kókuszlisztet vagy ¼ csésze általános lisztet.
A hozzávalók, amelyekre szüksége lesz
Ezek az ízletes fánkok elkészítéséhez csak néhány egyszerű hozzávalóra lesz szüksége. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Íme egy áttekintés arról, hogy mire lesz szükséged:
Sárga tök: Én egy 1 kilós tököt használok, és hámozatlanul hagyom.
Hagyma:
Tojás: A legtöbb receptemben nagy tojást használok, így ebben is.
Kóser só és fekete bors: Ha finom sót használsz, csökkentsd a felhasznált mennyiséget, különben a fánkok túl sósak lesznek.
Fokhagymapor: Használhatsz frissen darált fokhagymát is.
Vaj: Én ezt használom a sütéshez. Az olaj is működik.
Hogyan készítsünk sárga tökfánkot
Ez olyan egyszerű! A részletes utasításokért görgess le a receptlapra. Íme az alapvető lépések:
1. Kezdd azzal, hogy aprítsd fel a sütőtököt konyhai robotgépben, majd tiszta törülközőn csepegtesd le. Kézzel is lereszelheted.
2. Vágd apróra a hagymát, és csepegtesd le.
3. Verd fel a tojást a sóval, borssal és fokhagymaporral. Keverjük bele a tököt és a hagymát.
4. A keverékből kanálnyi adagokat sütünk a vajban, oldalanként kb. 4 percig közepes lángon.
Meg kell húzni a héját?
Ez rajtad áll, de én nem szoktam. A sárga tök héja – akárcsak a cukkini héja – teljesen ehető. Ráadásul vékony és finom, így nem zavarhatja az étel állagát.
Milyen zsiradékban süssük meg?
Én általában vajban sütöm meg. Az olívaolaj egy másik lehetőség. Ha aggódsz a viszonylag alacsony füstpontja miatt, használhatsz helyette avokádóolajat. Én azonban úgy találom, hogy a vaj a legízletesebb.
Mit tálaljunk a sárga tökfőzelékhez
Ez nagyon sokoldalú, és sokféle főételhez illik. De mivel sütést igényelnek, ami eléggé megterhelő feladat, én szeretem egy kézzel sütött főételhez tálalni őket.
Így gyakran tálalom őket sült csirkecombokkal, sült csirkeszárnyakkal vagy sült garnélarákkal.
Mi lesz a maradékkal?
Ha van maradék, akkor légmentesen záródó edényben a hűtőben 3-4 napig eltartható.
Mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítményen, vagy 250F-os sütőben újra felmelegíthetjük. Hidegen is finom, egyenesen a hűtőből kivéve!
Feliratkozás
Jellemzően hetente egyszer teszek közzé egy új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába kapni? Iratkozz fel!
Pin Recept Megosztás Facebookon Megosztás szöveges megosztással Nyomtatás Recept hozzáadása a kedvencekhezGo to Favorites
Sárga tökfánk
- ▢ 1 lb. Sárga tök, hámozatlan
- ▢ ½ közepes hagyma (4 oz)
- ▢ 1 nagy tojás
- ▢ 1 teáskanál Diamond Crystal kóser só
- ▢ ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- ▢ 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- ▢ 1 teáskanál fokhagymapor
- ▢ 2 evőkanál sótlan vaj a sütéshez
ÚTMUTATÓ
-
Aprítsa fel a sütőgépben a tököt az aprító tartozékkal. Tegyük tiszta törülközőre, és hagyjuk 10 percig lecsepegni. A tököt kézzel is lereszelheti.
-
Finomra vágja a hagymát. Tegye egy szűrőbe, hogy 10 percig lecsepegjen.
-
Melegítsen fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepes hőfokon, körülbelül 5 percig.
-
Egy közepes tálban verje fel a tojást a sóval, a fekete borssal és a fokhagymaporral. Adjuk hozzá a reszelt tököt és a hagymát, és keverjük össze.
-
A serpenyőt kikenjük a vaj felével. Fritterenként ¼ csészényit kimérve kanalazzuk a keveréket a serpenyőre. Süsse mozdulatlanul 4-5 percig, amíg láthatóan megbarnul az alja.
-
Óvatosan fordítsa át a másik oldalára, és süsse még 4-5 percig, amíg mindkét oldalukon megbarnul. Kenjük meg a serpenyőt még több vajjal, és ismételjük meg a maradék sütőtökkel.
Nézze meg a videót:
JEGYZET
Még több kipróbálandó recept
