A reggeli kolbász (vagy country kolbász) egyfajta friss sertéskolbász, amelyet általában reggelire szolgálnak fel az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államokban a fűszerezéshez elsősorban fekete borsot vagy zsályát használnak. Vannak juharsziruppal vagy cayenne-i borssal fűszerezett változatok is. Egyes reggeli kolbászokat pácolt szalonnával ízesítenek.
A hagyományos amerikai “farmer” vagy “country” reggelik gyakori reggeliétele, mivel eredetileg a farmerek így akartak minél többet felhasználni az állatállományukból (általában sertésekből). A maradékot és a nyesedéket ledarálták, fűszerezték, és később a farmerek olcsó, magas fehérjetartalmú reggeli étkezésként fogyasztották el. Talán a legnépszerűbb otthoni fogyasztásra a vidéki területeken, különösen a déli államokban.
Füstölt vagy friss pogácsa, szelet vagy laza kolbász formájában. A legtöbb vendéglő, gyorsétterem és családi étterem szerte az országban a reggeli órákban is kínálja egy vagy több változatát, akár szendvicsként, akár reggeliző tálban, akár mindkettőben; egyes fine dining éttermek reggeli vagy brunch étlapján is szerepel kolbászos változat. A tokozott link változat hasonlít leginkább az angol típusú kolbászokra, és az Egyesült Államokban már a gyarmati idők óta gyártják.
Ez lényegében egy erősen fűszerezett darált hús, ezért nem tartós, és megfelelően kell tárolni és kezelni. Újabb, sertés- és marhahús keverékéből, valamint baromfiból (pulyka vagy csirke) készült változatok is találhatók. Vannak vegetáriánus változatok is, amelyek hús helyett texturált növényi fehérjét használnak.
A reggeli kolbászt általában serpenyőben sütik, grillezik vagy mikrohullámú sütőben sütik. Egyesek szeretnek juharszirupot tenni a reggeli kolbászukra. A főtt reggeli kolbászt sütés előtt tojásos ragukba is keverik. A fehér mártáshoz adott morzsolt kolbász a kolbászmártás központi összetevője.