Receptjelző

Kíváncsi vagy, hogyan tudod lefagyasztani a savanyú káposztát? Maradj velünk, mert megosztunk néhány egyszerű módszert.

Hadd találjam ki: ismét elkövetted azt a hibát, hogy túl sok savanyú káposztát készítettél? Persze, bár továbbra is igaz, hogy ennek az erjesztett zöldségnek hosszú a szavatossági ideje, az, hogy hol tárolja anélkül, hogy a minősége sérülne, kissé trükkös lehet.

Ha ebben a szorult helyzetben van, talán már elgondolkodott azon, hogy a felesleges savanyú káposztát a fagyasztóba teszi. De vajon tényleg életképes ez a módszer? Tényleg le lehet fagyasztani a savanyú káposztát anélkül, hogy az negatívan befolyásolná a minőségét?

A válasz az, hogy igen, le lehet fagyasztani a felesleges savanyú káposztás üvegeket. Azonban, mint minden más élelmiszer esetében, itt is megfelelően kell tárolni.

Azért, hogy meghosszabbítsuk kedvenc erjesztett káposztád élettartamát, összegyűjtöttük a fagyasztás legjobb módjait.

Olvass tovább.

Hogyan fagyaszd le a savanyú káposztát

1. lépés: Szerezz fagyasztózacskókat

Ha a savanyú káposzta fagyasztóban való tárolásáról van szó, nem számít jó gyakorlatnak, ha minden egyes üveget közvetlenül a jégszekrénybe dugsz.

Ehelyett először is elegendő fagyasztózacskóra van szükséged, hogy az összes extra savanyú káposztád elférjen benne. Így helyet takaríthatsz meg a fagyasztóban, miközben biztosíthatod, hogy az összes erjesztett káposztádat megfelelően tárold.

2. lépés: Tegyük a savanyú káposztát a zacskókba

Mihelyt elegendő tárolóedényt biztosítottál, most már beleteheted az erjesztett árut. Ideális esetben ezt úgy tedd, hogy szélesre nyitod az edényt, majd belekanalazod a savanyú káposztát.

Azért, hogy a fagyasztóban hagyva sem fog kiömleni az étel, kerüld el, hogy a zacskót a tetejéig töltsd meg.

Ehelyett hagyj 1-2 centiméternyi szabad helyet. Ahogy az erjesztett káposztája megfagy, ez elegendő helyet biztosít a víztartalomnak a táguláshoz.

3. lépés: Távolítsa el a felesleges levegőt a fagyasztózacskóból, és zárja le.

Mielőtt lezárja a zacskót, győződjön meg róla, hogy nem maradt felesleges levegő a tartályban. A felesleges levegő lehetővé teheti a fagyás kialakulását a belsejében, és ezért megrövidítheti az erjesztett káposzta élettartamát.

Ezért a kezét a zár felé felfelé csúsztatva nyomja ki az összes felesleges levegőt a belsejéből.

Ezt a lépést addig ismételheti, amíg nem marad felesleges levegő a fagyasztózacskóban. Ezután azonnal folytassa a tartály lezárásával.

4. lépés: Tegye a zacskókat a mélyhűtőbe.

Most, miután meggyőződött arról, hogy minden tartály megfelelően lezáródott, és nincs benne felesleges levegő, most már minden zacskót betehet a fagyasztóba.

Jellemzően az erjesztett káposzta megfelelő tárolás esetén 8-12 hónapig is eláll a fagyasztóban.

Hogyan olvaszthatjuk ki a fagyasztott savanyú káposztát?

A többi erjesztett élelmiszerhez hasonlóan az erjesztett káposztát is többféleképpen olvaszthatjuk ki. Ezek közé tartozik:

• Húzza ki a zacskókat a fagyasztóból, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át felolvadjanak.
• Hagyja a zacskókat néhány órára a munkalapon, hogy kiolvadjanak. A folyamatot felgyorsíthatja, ha hideg vízbe áztatja őket.
• Mikrohullámú sütőben kis adagokban (10-30 másodperc).
• Közvetlenül a főtt ételhez adja.

Mi az a savanyú káposzta?

A savanyú káposzta egy erjesztett étel, amely Kínából származik. Úgy készül, hogy a nyers káposztát finom szeletekre aprítják, sóval rétegezik, és tejsavbaktériumok segítségével erjedni hagyják.

Az erjedésnek köszönhetően néhány hónapig is eltartható, és hasznos probiotikumokkal rendelkezik, amelyek segítenek a méreganyagok és a káros baktériumok eltávolításában.

Az egészségre is számos előnye van. Konkrétan a savanyú káposzta számos tápanyagot tartalmaz, többek között C- és K-vitamint, káliumot, kalciumot és foszfort.

A legtöbb erjesztett ételhez hasonlóan ez is számos enzimet hordoz, amelyek segítenek az ételeket kisebb és könnyebben emészthető molekulákra bontani, így a szervezet több tápanyagot tud felvenni.

A mai napig a savanyú káposzta jó köret és fűszer a különböző kultúrákban.

A lényeg

Mint a mondás tartja, ha az élet káposztát ad, csinálj savanyú káposztát! Széles körben elismert jó köretként és fűszerként, ez az erjesztett káposzta, amely a táplálkozási előnyök hosszú listájával büszkélkedhet, biztosan még értékesebbé teszi az étkezésre szánt időt.

Gondoskodjon arról, hogy a felesleges savanyú káposztát megfelelően tárolja, hogy a következő napokban is élvezhesse jellegzetes savanyú ízét. Remélem, tetszettek tippjeink a savanyú káposzta lefagyasztásához. Cheers!