Potatoes O’Brien

A serpenyőben sült Potatoes O’Brien remek vidéki reggeli. Tálalja ezeket az egyszerű reggeli burgonyákat kolbász vagy szalonna mellé, hogy megnyugtatóan induljon a nap.

Nagyon gyakran készítünk vacsorára sült vörösburgonyát vagy ropogós burgonyát a sütőben, de ha eljön a reggeli ideje, akkor forduljunk a serpenyőhöz, és hagyjuk, hogy varázsoljon!

Szereti a burgonyát? Olvasson el mindent a burgonyáról, és itt megtalálja a legjobb burgonyás receptjeinket.

Minden alkalommal, amikor hétvégi reggelire vagy vacsorára való reggeli ötleteket kérek, MINDIG a burgonya kerül elő első helyen. Imádom, hogy a burgonya szinte bármilyen étkezéshez alapvető köret lehet… de reggelire vagy villásreggelire különösen laktató. Sok más reggeli étellel is jól párosítható.

Mi az a Potatoes O’Brien?

A Potatoes O’Brien egy régimódi burgonyarecept, amely az 1900-as évek elejére nyúlik vissza. Ezek serpenyőben sült burgonyák, amelyekben zöld és piros paprika is van. Melegen tálalják szinte bármilyen más reggeli étel mellé.

Miért hívják Potatoes O’Brien-nek?

Hát ki az az O’Brien a Potatoes O’Brien mögött? Erre nem találtam egyértelmű választ! Azt találtam, hogy a receptet mind bostoni, mind manhattani éttermeknek tulajdonítják az 1900-as évek elején, de nem találtam említést egy O’Brienről. Ha tudod a választ, örülnék, ha megosztanád velünk.

Milyen burgonya illik az O’Brien burgonyához?

A vörös burgonya remek választás ehhez a burgonyához és más serpenyős burgonyás receptekhez. Ezek viaszosabb burgonyák, amelyek sütés közben jól megtartják az alakjukat. Ha szeretné, használhat rozsdaburgonyát is, de az szétesik sütés közben, így a burgonya inkább “enyhén pépes” állagú lesz.

Az ebben a cikkben olvashat a legjobb burgonyáról a recepthez.

Fagyasztott burgonyát is használhatok a Potatoes O’Brienhez?

Igen! Ha nem akar időt szánni a burgonya aprítására, vásároljon fagyasztott, kockára vágott burgonyát. Nem kell kiolvasztani a burgonyát. Csak melegítsd fel az olajat és a vajat a serpenyőben, és add hozzá a fagyasztott kockákat.

Milyen zöldségek kerülnek a burgonyába?

A Potatoes O’Brienben hagyományosan a piros és zöldpaprikát főzik a burgonyával együtt. Egy csipetnyi hagymát is szeretünk hozzáadni.

Hogyan készül a Potatoes O’Brien

Íme, így készítjük a legjobb potatoes o’brien-t:

• Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon olvaszd fel a vajat és melegítsd fel az olajat.

  

  
• Adjuk hozzá a burgonyát, a hagymát és a paprikát. Pároljuk 4 percig.

  

  
• Keverjük bele a csirkelevest, petrezselymet, sót és borsot.

  

  
• Fedjük le és főzzük 10 percig. (Imádjuk ezt a fedeles öntöttvas serpenyőt!)
• 10 perc után vegyük le a fedelet. Keverjük meg, és főzzük tovább néhány percig, vagy amíg a folyadék felszívódik, és a burgonya olyan puha lesz, amilyennek szeretnénk.

  

  

Mennyi ideig kell főzni a burgonyát

Az, hogy pontosan mennyi idő alatt fő meg a burgonya, attól függ, hogy mekkorára vágtuk a burgonyát. Mi a miénket körülbelül 1/2″-es kockákra vágtuk… nem nagyobbra. Ez lehetővé teszi, hogy viszonylag gyorsan megfőjenek.

A fazék lefedése is segít abban, hogy a burgonya gyorsabban megfőjön, mintha fedetlenül hagynánk a serpenyőt.

Mit tálaljunk a krumplihoz reggelire

Ha azon gondolkodsz, hogy a következő reggelidre sült burgonya o’brien lesz, íme néhány ötlet, amit párosíthatsz hozzá:

• Pulyka kolbász
• Bacon
• Kolbászmártás. Az egyik kedvenc reggelim a kolbászmártás krumplival tálalva!
• Vajas keksz
• Egyszerű gyümölcssaláta
• Házi fahéjas tekercs
• Tojásrántotta
• Zöldség… Frittata

Más burgonyás receptek

• Sütőben sült sajtos burgonya
• Sült krumpli Sült burgonya
• Vajas kéreggel sült burgonya
• Karácsonyi sajtos burgonya
• Spenészes burgonyapüré
• Kétszer sült burgonya