A chicharos pörkölt az egyik legnépszerűbb recept Kubában, nagyon krémes állagú, és az összes hozzávaló keveréke teszi az így kapott ízt kifinomulttá.
A pörkölt kifejezés minden olyan ételre utal, amelyet zöldségekkel és hüvelyesekkel készítenek, amelyeket elegendő vízben főznek.
Ez esetben a hüvelyes, amelyet használni fogunk, a chicharo, amelynek termesztése több ezer éves múltra tekint vissza, és Északkelet-India himalájai völgyeiben alakult ki.
A borsó, petipuas és borsó (régiótól függően) vagy franciául petitpois néven is ismert, féltrópusi és mérsékelt égövi éghajlaton terem, félhold alakú hüvelybe csomagolva.
A gasztronómia világában nagyon népszerű a felhasználásuk, finom házi recepteket kapunk, amelyek nagyon könnyen elkészíthetők.
Kifejezetten Kubában a borsópörkölt egy nagyon egyszerű készítmény, amelyet már amióta az eszünket tudjuk.
Most az eredeti recept lépésről-lépésre bemutatásra kerül, amelyet úgy tanultunk meg, ahogyan generációról generációra öröklődik.
Ez egész sárga (szárított) babból készül, valamint különféle összetevőkből, amelyeket alább részletezünk.
Ez egy olyan recept, amely variálható, ha nincs meg az összes összetevő, vagy ha némelyik nem tetszik.
Ez egy olyan recept, amely variálható, ha nincs meg az összes összetevő, vagy ha némelyik nem tetszik.
Ez egy olyan recept, amelyet különféle összetevőkből lehet elkészíteni.