A portabella gomba ízletes nagy gomba, különösen zamatos grillezve. Gyakran használják őket darált marhahús helyett egy ízletes vegetáriánus “hamburgerhez”. Imádom őket, de aztán megint csak nem teszek különbséget a gombák között, és mindegyiket egyformán szeretem. Ez a gomba-romantika vezetett arra, hogy elgondolkodjam: “tudok-e portabella gombát termeszteni?”. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell termeszteni a portabella gombát és egyéb portabella gombával kapcsolatos információkat.
Portabella gombával kapcsolatos információk
Csak hogy tisztázzuk, mi lehet itt zavaró. Én a portabella gombáról beszélek, de te a portobello gombára gondolsz. Van különbség a portobello vs. portabella gomba között? Nem, csak attól függ, hogy kivel beszélsz.
Mindkettő csak az érettebb Crimini gombák (igen, néha cremininek is írják) kissé eltérő elnevezése. A portabellák, vagy portobellók mindkettő egyszerűen 3-7 nappal idősebb és így nagyobb – kb. 13 cm átmérőjű – criminis.
De elkalandoztam. A kérdés az volt, hogy “lehet-e portabella gombát termeszteni”? Igen, valóban, lehet saját portabella gombát termeszteni. Vásárolhat készletet, vagy elkezdheti a folyamatot egyedül, de a gombaspórákat még meg kell vennie.
Hogyan termesszünk portabella gombát
A portabella gomba termesztésénél valószínűleg a legegyszerűbb, ha veszünk egy praktikus készletet. A készlet mindent tartalmaz, amire szükséged van, és nem igényel részedről más erőfeszítést, mint a doboz kinyitása, majd a rendszeres ködösítés. Helyezze a gombakészletet egy hűvös, sötét helyre. Néhány héten belül látni fogja, hogy elkezdenek kicsírázni. Könnyű dolga van.
Ha egy kicsit nagyobb kihívásra vágyik, kipróbálhatja a portabella gomba barkácsolásos termesztését. Mint említettük, meg kell vásárolnia a spórákat, de a többi elég egyszerű. A portabella gombatermesztés történhet beltérben vagy szabadban.
Kültéri portabella termesztés
Ha kültéren termeszt, ügyeljen arra, hogy a nappali hőmérséklet ne haladja meg a 70 fokot (21 C.), és az éjszakai hőmérséklet ne csökkenjen 50 fok (10 C.) alá.
Ha kültéren szeretné elkezdeni a portabella gombatermesztést, akkor egy kis előkészítő munkát kell végeznie. Építsen egy 4 láb x 4 láb (1 x 1 m.) méretű és 8 hüvelyk (20 cm.) mélységű magaságyást. Töltse meg az ágyást 5 vagy 6 hüvelyk (13-15 cm.) jól érlelt trágyaalapú komposzttal. Fedjük le ezt kartonnal, és rögzítsünk fekete műanyagot az ágyás lefedésére. Ez egy napsugárzásnak nevezett folyamatot hoz létre, amely sterilizálja az ágyást. Tartsa lefedve az ágyást két hétig. Ekkor rendelje meg a gombaspórákat, hogy azok megérkezzenek, mire az ágyás elkészül.
Amikor a két hét letelt, távolítsa el a fóliát és a kartont. Szórjon egy hüvelyknyi spórát a komposzt tetejére, majd enyhén keverje bele. Hagyja őket néhány hétig pihenni, ekkor látni fogja, hogy egy fehér pókhálós filmréteg (micélium) jelenik meg a talaj felszínén. Gratulálunk! Ez azt jelenti, hogy a spórái növekednek.
Most egy hüvelykes réteg nedves tőzegmohát terítsen a komposztra. Ezt fedje le újságpapírral. Párásítson naponta desztillált vízzel, és folytassa így, naponta kétszer párologtatva 10 napon keresztül. A betakarítás ezután bármikor elvégezhető, attól függően, hogy milyen méretre van szükségünk.
Portabellák beltéri termesztése
A beltéri gombatermesztéshez szükségünk lesz egy tálcára, komposztra, tőzegmohára és újságpapírra. A folyamat nagyjából olyan, mint a szabadföldi termesztés. A tálcának 8 hüvelyk (20 cm.) mélynek és 4 láb x 4 láb (1 x 1 m.) vagy hasonló méretűnek kell lennie.
Töltse meg a tálcát 15 cm (6 hüvelyk) szezonális trágya alapú komposzttal, szórja meg spórákkal, keverje bele a komposztba és enyhén tömörítse meg. Tegye a tálcát sötétbe, amíg meg nem látja az árulkodó fehér növekedést.
Ezután fektessen le egy réteg nedves tőzegmohát, és fedje le újságpapírral. Két héten keresztül naponta kétszer permetezzünk. Vegye le a papírt, és ellenőrizze a gombáit. Ha kis fehér fejeket lát, végleg távolítsa el az újságpapírt. Ha nem, akkor cserélje vissza az újságpapírt, és még egy hétig párologtassa tovább.