A mexikói chimichangák és burritók szerelmesei megőrülnek ezért az egyszerű Pollo Fundido receptért, amely ropogós liszt tortilla belsejében lévő aprított csirke töltelékből áll, tetején olvasztott fundido jalapeño krémsajtos mártással.

Tálalja a Pollo Fundido-t mexikói rizzsel, sült babbal és Horchatával vagy Tres Leches-tortával egy gyilkos, autentikus mexikói ételhez!

Ez a Pollo Fundido burrito a helyi mexikói éttermekben található burritók (más néven burros) másolata itt Arizonában. A jalapeño-krémes mártást burritókhoz vagy chimichangákhoz szeretem tálalni, de mártogatós mártásként taquitókhoz, quesadillákhoz, vagy akár tacókhoz és nachókhoz is tálalhatod.

Mi az a Pollo Fundido?

Közvetlen fordításban a Pollo fundido “olvasztott csirkét” jelent, és egy népszerű mexikói étel, amely egy chimichangából vagy burritóból (sült vagy sült) áll, amely aprított csirkével és a tetejére olvasztott jalapeño krémsajtmártással van töltve. A fundido szószt közvetlenül a csirkére is tálalhatjuk, mexikói rizs és bab mellé.

Hogyan készítsük el a Pollo Fundido-t:

1. Készítsük el a fundido szószt úgy, hogy a szósz hozzávalóit beletesszük az élelmiszer-feldolgozóba vagy a turmixgépbe, és simára keverjük. Tegyük félre (vagy készítsük el előre és tegyük hűtőbe).

2. Keverjük össze a csirkét, a salsát, a köményt, az oregánót és 1 csésze sajtot. Tegyünk kb. 1/2 csésze csirkés keveréket mindegyik tortilla közepére.

3. Hajtsuk be a tortilla oldalait, és tekerjük fel szorosan, mint egy burritót. Adjunk annyi olajat egy serpenyőbe, hogy éppen ellepje a serpenyő alját. Melegítsük közepesre.

4. Amint az olaj felforrósodott, süssük a burritókat a serpenyőben, körülbelül 30 másodpercenként megforgatva, amíg minden oldalukon aranyszínűvé válnak. Tegyük egy papírtörlővel bélelt sütőlapra.

5. Ha az összes burrito ropogósra sült, kapcsoljuk a sütőt magas sütési fokozatra. Vegyük ki a papírtörlőt a burritók alól, és kanalazzunk egy kis fundido szószt minden burritóra. Szórjuk meg a maradék cheddar sajttal. Süssük 2-3 percig, amíg meleg és megolvad.

Tálaljuk zöldhagymával díszítve.

Sütés helyett sütéshez sorakoztassuk a burritókat egy sütőlapra, a látszó oldalukkal lefelé, és a tetejüket enyhén kenjük be olívaolajjal vagy főzőspray-vel. Süssük 400°F-on 15-20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

Előre elkészítési és fagyasztási utasítások:

Az előre elkészítéshez: A mártás egy héttel előre elkészíthető, hűtőben tárolva. A csirkés töltelék vagy az összeállított burritók (főzés előtt) 2-3 napig tárolhatók a hűtőben, a hozzávalók frissességétől függően. Vegye ki a hűtőből, és folytassa a recept serpenyős sütési vagy sütési lépéseivel.

Fagyasztáshoz: Állítsa össze a burritókat, és a serpenyőben sütés vagy sütés előtt tegye őket egy fagyálló zacskóba vagy tartályba, és fagyassza le 3-6 hónapig. Egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvasztjuk, majd folytatjuk a recept serpenyőben sütési vagy sütési lépéseivel. A legjobb íz és állag elérése érdekében nem javaslom a szósz lefagyasztását.

Ne hagyja ki a többi népszerű mexikói receptemet sem, mint például:

Tostadas

Hazai Tamales

Chile Verde

Cheese Enchiladas

Kövessen a FACEBOOK-on, TWITTER-en, INSTAGRAM-on és PINTEREST-en további remek receptekért!

Pollo Fundido

A Pollo Fundido egy ropogós liszt tortilla belsejében lévő aprított csirkés töltelékből áll, melyet olvasztott fundido jalapeño krémsajtos mártással koronázunk meg.
5 from 8 votes

Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan

Course:
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Teljes idő: 20 perc

Adagok: 20 perc

Tálalás: 1 db: 381kcal
Szerző: M: Lauren Allen

Ingredients

  • ▢ 3 csésze főtt aprított csirkehús
  • ▢ 3/4 csésze salsa , a kedvenc fajtádból
  • ▢ 1 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • ▢ 1/2 teáskanál szárított oregánólevél , összetörve
  • ▢ 1 ½ csésze reszelt sajt , elosztva
  • ▢ 6 burrito méretű lisztes tortilla
  • ▢ olívaolaj

Fundido szósz:

  • ▢ 4 uncia krémsajt , lágyítva
  • ▢ 1/2 csésze tejföl
  • ▢ 2-3 evőkanál konzerv felkockázott jalapeno , ízlés szerint
  • ▢ 2 evőkanál tej
  • ▢ 1/4 teáskanál fokhagymapor
  • ▢ 1/8 teáskanál hagymapor
  • ▢ ¼ teáskanál só
  • ▢ 1/8 teáskanál … fekete bors

Instrukciók

  • A fundido szósz elkészítéséhez adjuk az összes szósz hozzávalót az élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe, és keverjük simára. Kóstolja meg, és adjon hozzá további sót és borsot, ha szükséges. Tegyük félre (vagy készítsük el előre és tegyük hűtőbe).
  • Keverjük össze a csirkét, a salsát, a köményt, az oregánót és 1 csésze sajtot. Tegyünk kb. 1/2 csésze csirkés keveréket mindegyik tortilla közepére. Hajtsa be a tortilla oldalát, és tekerje fel szorosan, mint egy burritót.
  • Adjon annyi olajat egy serpenyőbe, hogy a serpenyő alját éppen ellepje. Melegítsük fel közepesre. Amint az olaj felforrósodott, süsse a burritókat a serpenyőben, körülbelül 30 másodpercenként megforgatva, amíg minden oldalukon aranyszínűvé válnak. Tegyük egy papírtörlővel bélelt sütőlapra.
  • Mihelyt az összes burrito ropogósra sült, kapcsoljuk a sütőt magas sütési fokozatra. Vegyük ki a papírtörlőt a burritók alól, és kanalazzunk egy kis fundido szószt minden burritóra. Szórjuk meg a maradék cheddar sajttal.
  • Sütjük 2-3 percig, amíg meleg és megolvad. Tálaljuk zöldhagymával díszítve.
  • Sütés helyett sütéshez sorakoztassuk a burritókat egy sütőlapra, a látszó oldalukkal lefelé, és a tetejüket enyhén kenjük be olívaolajjal vagy főzőspray-vel. Süssük 400°F-on 15-20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

Jegyzetek

Elkészítési útmutató: A mártás egy héttel előre elkészíthető, a hűtőben tárolva. A csirkés töltelék vagy az összeállított burritók 2-3 napig tárolhatók a hűtőben, a hozzávalók frissességétől függően. Fagyasztási utasítások: Állítsa össze a burritókat, és mielőtt serpenyőben megsütné vagy megsütné, tegye őket egy fagyálló zacskóba vagy tartályba, és fagyassza le 3-6 hónapig. Egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvasztjuk, majd folytatjuk a recept serpenyőben sütési vagy sütési lépéseivel. A legjobb íz és állag elérése érdekében nem javaslom a szósz lefagyasztását. Szénhidrátok: 381 kcal | Szénhidrátok: 381 kcal: | Fehérje: 30g | Zsír: 20g | Telített zsír: 9g | Koleszterin: 97mg | Nátrium: 886mg | Kálium: 392mg | Rost: 1g | Cukor: 4g | A-vitamin: 684IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 242mg | Vas: 3mg
Elkészítetted ezt a receptet?Tag @TastesBetterFromScratch on Instagram #TastesBetterFromScratch!

KIPRÓBÁLTAD MÁR EZT A RECEPTET?!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.