Ez a pesto aioli tele van hihetetlen bazsalikom és parmezán ízzel! Használd sült krumpli mártogatásához vagy burgerre vagy szendvicsre kenve.
Bazsalikomod van? Nagyszerű! Íme egy mártogatós szósz, amit feltétlenül ki kell próbálnod: pesto aioli! Ez az ízekkel teli-ízesítő egy hagyományos aioli és a bazsalikomos pesto keveréke. Krémes mártást készít, amely tele van nagy ízekkel: borsos bazsalikommal, pikáns majonézzel és egy kis sós parmezán sajttal. Tökéletes sültkrumpli mártogatósnak, de burgerek és szendvicsek kenőanyagaként is működik. Készítsünk aioli-t!
Mi a hagyományos aioli?
Az aioli egy Dél-Franciaországból származó szósz, ami nagyon hasonlít a majonézhez. A hagyományos aioli fokhagymából készül, amit mozsárban és mozsárban összekeverünk tojássárgájával, citromlével vagy ecettel és olívaolajjal. Nagyon közel áll a majonézhez, amely hasonló módszerrel készül, de repceolajjal és fokhagyma nélkül.
Aioli és majonéz annyira hasonlítanak egymásra, hogy sok aiolisz, amit az éttermek étlapján vagy az élelmiszerboltban látunk, majonézzel készül: akár vásárolt, akár házi készítésű. Ahhoz, hogy egyszerű módszer legyen ez a pestós aioli, vásárolt majonézt kértünk. Így a nyers tojássárgájával készült mártás felverése is elmarad.
Hagyományos aioli-t szeretne készíteni? Menjen az Aioli receptünkhöz. Csaló módot szeretne? Menj a Mayo Aiolira.
A bazsalikomos pesto aioli hozzávalói
Ezzel együtt: itt vannak a pesto aioli hozzávalói! Mindössze egy maréknyi összetevőre lesz szükséged ahhoz, hogy egy komolyan ízletes szószt készíts. Amire nincs szükséged? Pesto! A pestót az aiolival egy időben fogod elkészíteni, így csak pestós hozzávalókra lesz szükséged. Ez a recept tökéletes nyárra, amikor friss bazsalikom van kéznél. A következőkre lesz szükséged:
- Friss bazsalikomlevelek
- Parmezán sajt
- Fokhagyma
- Citromlé
- Magas minőségű majonéz
- Só
.
Hogyan készül a bazsalikomos pesto aioli
Ez a pesto aioli nem a hagyományos módon, tojássárgájával készül, olívaolajjal és mozsárral és mozsártörővel. Ez egy gyorsabb és egyszerűbb pörgés a jó minőségű majonézzel készült szószhoz. (Az okokat lásd a fenti “Hagyományos aioli” részben.) Íme, hogyan készítsd el ezt a gyors és egyszerű pesto aioli-t:
- Egy konyhai robotgépben néhány másodpercig dolgozza apróra a fokhagymát.
- Keverje össze a majonézt, a bazsalikomot, a parmezán sajtot, a fokhagymát és a citromlevet, amíg mártás nem lesz belőle. Kész és kész!
Aioli tárolása
Tárolja ezt a pesto aioli-t egy lefedett edényben a hűtőszekrényben. A legjobb 1 hét után, de akár 2 hétig is eltartható anélkül, hogy veszítene az ízéből. Az alábbi adag kis mennyiséget készít, így valószínűleg ennyi idő alatt el fogod szántani.
A pesto aioli felhasználási módjai
A pesto aioli felhasználásának rengeteg módja van, a sült krumplitól a szendvicsekig! Íme néhány kedvenc ötletünk:
- Sültkrumpli mártogatós: Sültkrumpli mártogatósként is nagyszerű! Próbálja ki sült krumplival, házi sült krumplival, Pomme Frites, görög krumplival vagy tökéletes fűszerezésű krumplival.
- Burger szósz: Tökéletes lenne, hogy nagy ízt adjon ennek a Portobello gombás burgernek. Vagy próbálja ki a Falafel Burger, a Best Veggie Burger vagy a Csicseriborsó Burgerünket.
- Szendvicskrém: Adjon nagy ízt az avokádós grillezett sajthoz, az olasz padlizsánszendvicshez vagy a csicseriborsó salátás szendvicshez.
- Lazac: Kenjen egy keveset a sütőben sült lazacra vagy grillezett lazacra (vagy grillezett tilápiára).
- Garnélarák: Használja mártogatós mártásként garnélarákhoz! Próbálja ki a grillezett garnélarákot, a grillezett garnélarák nyársat vagy a főtt garnélarákot.
Még több pesto és bazsalikom recept
Van egy csomó friss bazsalikomja? Ez a recept a felhasználásához! De íme néhány pesto recept és bazsalikom recept, hogy még többet felhasználhass ebből az ízletes fűszernövényből:
- Pesto: Próbáld ki az összes variációt! A legjobb bazsalikomos pesto, vegán pesto, kesudiós pesto és diós pesto. Vagy próbálja ki a bazsalikommártást, mint egy pesto sajt és dió nélkül.
- Tésztafélék: Pesto Spaghetti, Pesto Cavatappi pesto krémmártással, Pesto Pasta paradicsommal, vagy Vegan Pesto Pasta.
- Mac and Cheese:
- Salátaöntet: Ez a Pesto Mac and Cheese tele van nagy ízekkel!
- Salátaöntet: Próbálja ki a krémes pestós salátaöntetet vagy a friss bazsalikomos vinaigrette-et.
- Pizza: Próbálja ki a Pesto pizza receptet vagy a Minden bazsalikomos pizzát.
- Koktélok:
Ez a recept…
Vegetáriánus és gluténmentes.
Nyomtatás
leírás
Ez a pesto aioli tele van hihetetlen bazsalikom és parmezán ízzel! Használd sült krumpli mártogatásához vagy burgerre vagy szendvicsre kenve.
Készítmények
Méretezés1x2x3x
- 1 közepes fokhagymagerezd
- 1 csésze lazán csomagolt friss bazsalikom
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 evőkanál friss citromlé
- 1/8 teáskanál kóser só
- 1/2 csésze jó minőségű majonéz
.
Instrukciók
- Egy konyhai robotgépben, Turmixoljuk össze a fokhagymát, amíg durvára nem aprítjuk.
- Adjuk hozzá a bazsalikomot, a parmezán sajtot, a citromlevet, a sót és a majonézt. Addig turmixoljuk, amíg sima, krémes mártást kapunk. Pesto aioli
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Könyvszerző és író
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye.
Alex Overhiser
Könyvíró és fotós
Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, Alex a Pretty Simple Cooking című könyv szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.