Van egy elméletem a szakácskönyvekről. Ha valaki, aki nem híres, ír egy szakácskönyvet, majd később híres lesz, és több szakácskönyvet is ír, akkor mindig az első lesz a legjobb. Gondolj csak bele. Írsz egy szakácskönyvet, és fogalmad sincs, hogy valaha is írhatsz-e még egyet. Nem tennéd bele az összes abszolút gyilkos receptedet abba a könyvbe?
Nekem több Paula Deen szakácskönyvem is van, de a legjobb kétségkívül az, amit akkor írt, amikor még Savannah-ban vezette az éttermét. Szerintem akkor még nem is szerepelt a tévében. Úgyhogy belecsapott a lecsóba, és feltöltötte azt a szakácskönyvet. És az egyik recept, amit most már szinte kívülről tudok, az az ő banánkenyere. Annyira egyszerű. Annyira finom. Még keverőgép sem kell hozzá. Csak egy tál, egy villa és néhány nagyon érett banán.
Különösen finom, ha este 9 óra után sütöd meg, és miután a kenyér kijött a sütőből, három szeletet megeszel belőle vajjal megkenve. Nem tudom, honnan tudom ezt, de elhiszem, hogy igaz.
Paula Deen banánkenyere
1/2 csésze (1 rúd) vaj, szobahőmérsékletű
1 csésze cukor
1/2 teáskanál só
2 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1-1/2 csésze általános liszt
1 teáskanál sütőpor
3 érett banán, pürésítve
A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Kenjünk ki egy 9×5-ös kenyérsütőformát. Egy keverőtálban keverjük össze a vajat és a cukrot; jól keverjük össze. Adjuk hozzá a sót, a tojást, a vaníliát, a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a banánt. Keverjük jól össze. Öntsük a tésztát az előkészített formába, és süssük 50 percig.