Pörkölt Phool Makhana | Fűszeres rókadió

A pirított Phool Makhana egy fűszeres, fanyar és ropogós, mégis könnyű rágcsálnivaló, amelyet phool makhana aka rókadióból aka lótuszmagból készítenek. Egy részletes videó segítségével megtudhatja, hogyan készítse el ezt a finom és bűntudatmentes rágcsálnivalót.

Mi az a Phool Makhana?

A Phool Makhana a puffasztott lótuszmag vagy a puffasztott rókadió. A magok az Euryale Fox nevű növényből származnak, és Kelet-Ázsiában bőségesen elterjedt, Indiában pedig főleg Bihar államban található meg. Rengeteg gyógyászati értéke van, és az NDTV Food részletesen felsorolja az előnyeit, és azt is elmagyarázza, hogyan dolgozzák fel a lótuszmagot.

A phool makhana segítségével számos étel készíthető, beleértve a curryket, kheereket stb. De a legegyszerűbb étel ez a sült phool makhana lenne. Mindössze annyit kell tenned, hogy a rókadiót alacsony hőfokon, az általad preferált olajban megpirítod, és hozzáadod az általad választott sót és fűszereket, és kész. Nagyon egyszerű, igaz?

Fűszerek a sült phool makhana-hoz:

Én piros chiliport és chaat masalát használtam ehhez a snackhez. De ahogy a masala pori receptnél említettem, bármilyen fűszerkeveréket használhatsz, amit csak akarsz. Fűszerezheted sambar porral, garam masalával, peri-peri fűszerrel, füstölt paprikával, chipotle chili porral, és a lista folytatható.

Ez egy nagyon könnyű snack, és tálalhatod tea vagy kávé mellé, és képzeld, ez egy tökéletes tizenegyórai recept is. Itt a gyors videó erről a receptről, és ez tartalmazza a masala pori elkészítését is. Kérem, iratkozzon fel a csatornámra és maradjon velünk az új receptekért.

• 2 teáskanál kókuszolaj
• 1/2 teáskanál piros chili por
• 1/2 teáskanál chaat masala
• 1/4 teáskanál kurkuma por
• 2 csésze rókadió
• 1/2 teáskanál só

Lépések: 1 teáskanál chaat masala

Lépések: 1:

• Melegítsünk fel egy serpenyőt, és adjuk hozzá a kókuszolajat. Ezután rögtön hozzáadjuk a fűszereket – a vörös chiliport, a chaat masalát és a kurkuma port.
• Keverjük össze, és kis lángon 30-45 másodpercig főzzük.
• Ezután adjuk hozzá a rókadiót, és óvatosan keverjük össze, hogy a masala egyenletesen bevonja.
• Most alacsony (a számskálán nálam 3-as) lángon 5 percig pirítjuk.
• Ebben a fázisban hozzáadjuk az adalékot és még két percig ismét pirítjuk. Körülbelül 5-7 percig kell pirítani.
• 7 perc után enyhén meg fog barnulni. Próbáljuk megkóstolni a rókadiót, és ha ropogós, kapcsoljuk le a hőfokot, ha nem, akkor pirítsuk még két percig, de ne tovább.
• Fűszeres, fanyar és finom sült phool makhana kész. Hagyjuk kihűlni, és légmentesen záródó edényben tároljuk. Tálaljuk teával vagy kávéval, vagy élvezzük délelőtti nassolnivalóként.

Recept megjegyzései.

• A sót és a fűszereket az ízlésünknek megfelelően állíthatjuk be.
• A fent említettek szerint használhatjuk a fűszerek kedvenc kombinációját.
• GYőződjön meg róla, hogy a rókadiót kis lángon pirítja, hogy elkerülje az égést.

PS: Ha kipróbálja ezt a sült phool makhana-t, kérjük, ne felejtse el kommentelni és értékelni ezt a receptet. Továbbá, kérem, nézze meg a videóimat, és iratkozzon fel a YouTube csatornámra.

Pin Recipe Print Recipe

5 from 1 vote

Roasted Phool Makhana | Spicy Fox Nuts

Roasted Phool Makhana is a spicy, fanyar és ropogós, mégis könnyű rágcsálnivaló, melyet phool makhanával, azaz rókadióval, azaz lótuszmaggal készítenek. 71 kcal: 71kcal

Szerző: B: Összetevők

• ▢ 2 tk kókuszolaj
• ▢ 1/2 tk vörös chili por
• ▢ 1/2 tk chaat masala
• ▢ 1/4 tk. kurkuma masala
• ▢ 2 csésze rókadió
• ▢ 1/2 teáskanál só

Instrukciók

• Melegítsünk fel egy serpenyőt, és adjuk hozzá a kókuszolajat. Ezután rögtön hozzáadjuk a fűszereket – a vörös chiliport, a chaat masalát és a kurkuma port.
• Keverjük össze, és kis lángon 30-45 másodpercig főzzük.
• Aztán adjuk hozzá a rókadiót, és óvatosan keverjük össze, hogy a masala egyenletesen bevonja.
• Most alacsony (a számskálán nálam 3-as) lángon 5 percig pirítjuk.
• Ebben a fázisban hozzáadjuk az adalékot és még két percig ismét pirítjuk. Körülbelül 5-7 percig kell pirítani.
• 7 perc után enyhén meg fog barnulni. Kóstoljuk meg a rókadiót, és ha ropogós, kapcsoljuk le a hőfokot, ha nem, akkor pirítsuk még két percig, de ne tovább.
• A fűszeres, fanyar és finom sült phool makhana elkészült. Hagyjuk kihűlni, és légmentesen záródó edényben tároljuk. Tálaljuk teával vagy kávéval, vagy élvezzük délelőtti nassolnivalóként.

Video

Jegyzetek

• A sót és a fűszereket saját ízlésünknek megfelelően állítjuk be. 71kcal | Szénhidrátok: 0g | Fehérje: 0g | Zsír: 2g | Telített zsír: 2g | Koleszterin: 0mg | Nátrium: 395mg | Rost: 0g | Cukor: 0g | A-vitamin: 135IU | Vas: 0.2mg

Nem vagyok táplálkozási szakértő. A tápértékadatokat udvariasságból adom meg, és csak becslésnek tekintem. A terméktípusoktól vagy márkáktól függően változik.

Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg @vidhyasvegetariankitchen vagy jelöld meg #vidhyasvegkitchen

VideóreceptekértNézd meg a YouTube csatornámat

PS: Ezt a bejegyzést a Blogger Maraton #45 – Egy 3 napos maraton 4 héten keresztül

Feljegyzések frissítése: