Német káposzta

A német káposzta egy könnyű hagyományos köret, amely édes és enyhén savanyú, vörös káposztából, vajból, almából, ecetből, cukorból és őrölt szegfűszegből készül.

Ez egy egyszerű és finom köret, amely sok egyedi ízt ad bármelyik vacsorához. Klasszikus német ízeket tartalmaz, akárcsak a Német burgonyasaláta receptünk, és remekül elkészíthető sültekhez és más kényelmes vacsoraételekhez.

NÉMET Káposzta

A német káposzta, vagy Rotkohl, egy hagyományos német étel, amelyet szinte minden német étteremben megtalálsz. Egyszerű vöröskáposztát vesz, és egy zsenge, vajas, enyhén édes ételt varázsol belőle. Bár a káposzta kissé keserű, könnyen átveszi a hozzávalók ízét, amelyekkel együtt főzik. Emiatt a német káposzta a zöld alma, az ecet, a vaj és a cukor édes és savanyú ízének keverékével készül.

A német káposzta amellett, hogy teljesen kirobban az ízétől, tele van tápanyagokkal is. Alacsony a zsírtartalma, magas a rosttartalma, és tele van vitaminokkal. A káposzta segít megelőzni a szívbetegségeket és csökkenti a gyulladást. Ha ezt a hihetetlenül egészséges zöldséget lassan, más finom hozzávalókkal együtt főzöd meg, remek módja annak, hogy egy kis egészséges táplálékot csempéssz az ételeidbe.

MIVEL TÁLALJUK A NÉMET KÁBLÁT

A német káposzta olyan egyszerű köret, amelyet bármilyen vacsorarecepthez tálalhatunk. Bár elég sokáig tart, amíg a káposzta megfő és megpuhul, az idő nagy részében nem is kell a konyhában lenned.

Ha időnként visszajössz megkeverni, a káposzta minimális erőfeszítéssel is nagyszerű lesz. Csak dobd össze az egyszerű hozzávalókat, forrald fel, majd fedd le és főzd meg. Ennyi kell ahhoz, hogy édes-savanyú káposztát készítsen, amely dinamikát visz bármelyik vacsorába.

Hagyományosan a német káposztát marhasültekkel tálalják, mint például a hagyományos német Sauerbraten vagy a Slow Cooker Roast Beef. Azonban tálalhatja bármelyik kedvenc vacsoraételéhez, mint például a fojtott sertéskaraj, a sült pulykamell vagy a sült rozmaringos csirke. Lényegében bármilyen sós húsétel gyönyörűen párosítható a német káposztával.

TÖBB ÍZES, SAVANYÚ Káposztarecept

HOGYAN VÁGJUK A KÁBALÁT

• A vöröskáposztáról távolítsuk el a keménynek tűnő vagy nem friss külső réteget.
• Séfkéssel vágjuk le a káposzta végéről a gyökeret.
• Vágjuk félbe a káposztát úgy, hogy a száron keresztül menjünk át, így körkörösen láthatjuk a rétegeket.
• Aztán vágjuk negyedekre.
• Ha a káposztában marad gyökér, vágjuk ki.
• Vékonyan szeleteljük fel a káposztát apró, könnyen fogyasztható darabokra.

VÁLTOZÁSOK A NÉMET KABBALÁTNAK

• Hagyma: Próbáljunk meg 2 sárga hagymát vékonyra aprítani, és a káposztával együtt a fazékba keverni.
• Citrom: Egy kis extra frissítő és savanykás ízért próbáljunk meg néhány csepp citromlevet hozzáadni a főzőfolyadékhoz.
• Káposzta: A vöröskáposzta helyett zöldkáposztával is készíthetünk zsenge és ízletes köretet, a többi hozzávaló változatlanul hagyása mellett.
• Tejmentes: Ha vegán étrendet tartasz, vagy csak egyszerűen nem szeretnél tejtermékeket használni, a legtöbb élelmiszerboltban találsz vegán vajat, és azt használhatod a hagyományos vaj helyett.
• Édesítőszer: A receptben szereplő cukrot barna cukorral vagy mézzel helyettesítheti.
• Fűszerek: Egy kis extra ízesítésért próbáljon paprikát, fokhagymát, bazsalikomot, koriandert, bazsalikomot vagy oregánót keverni a német káposztás keverékhez.

MÉG több köretrecept

HOW TO STORE GERMAN CABBAGE

• Tálaljuk: A maradék káposzta eltarthatósága érdekében 2 óránál tovább nem szabad szobahőmérsékleten hagyni.
• Tároljuk: A káposztát a hűtőben akár 5 napig is eltarthatjuk. Ha a káposztás keverék kihűlt, zárjuk le egy zipzáras zacskóba vagy más légmentesen záródó edénybe. Fogyasztás előtt mikrohullámú sütőben újra felmelegítheti.
• Fagyassza le: Sajnos a német káposzta nem fagyasztódik jól. Ha nem etted meg az 5 nap alatt, akkor jobb, ha kidobod és új ételt készítesz belőle.