Ha azon gondolkodsz, hogy megváltoztatod az étrendedet, talán azon gondolkodsz, hogy lehetsz-e vegán, ha vérszegény vagy. És jó okkal. Ha egészségügyi problémáid vannak, akkor van értelme megfontolni, hogy az étrended hogyan befolyásolja a tüneteidet, és mérlegelni az előnyöket és hátrányokat.
Szóval először is beszéljünk arról, hogy miért lehet ez egyáltalán aggodalomra okot adó. “A vérszegénység a vörösvértestek hiányát jelenti a szervezetben, ami súlyos esetben gyengeséghez és további egészségügyi problémákhoz vezethet” – mondja Diana Gariglio-Clelland regisztrált dietetikus a Bustle-nek. További tünetek közé tartozik a fáradtság, a szabálytalan szívverés, a szédülés, valamint a hideg kéz és láb.”
Míg az orvosnak kell megállapítania a kiváltó okot, és ennek megfelelően kezelni, a vérszegénységet mindenképpen befolyásolhatja az étrend, mondja Gariglio-Clelland, hozzátéve, hogy “bizonyos tápanyagok segítenek a vörösvértestek felépítésében, például a vas és a B12-vitamin”. Ezek a tápanyagok olyan mindennapi élelmiszerekben találhatók meg, mint a tojás, a vörös hús, a csirke és a tejtermékek, amelyek mindegyike határozottan nem vegán.
Ha ezeket elhagyjuk, könnyen belátható, hogy néhány “vegán étrend potenciálisan alacsony vas- és B12-tartalmú lehet” – mondja. “Azonban a megfelelő óvintézkedések betartásával biztonságosan lehet vegán étrendet folytatni vérszegénység esetén”.
Ha szeretnél leszokni az állati eredetű termékek fogyasztásáról, még ha vérszegény is vagy, nyugodtan próbáld ki. “Rengeteg olyan növényi élelmiszer van, amely megfelelő mennyiségű vasat és folsavat tartalmaz” – mondja Cristen Lindsay RD, CNSC, regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő a Bustle-nek. Ahhoz, hogy ezeket a fontos tápanyagokat a már említett B12-vitaminnal együtt megkapd, csak annyit kell tenned, hogy odafigyelsz az étkezéseidre, mondja, így biztosíthatod, hogy kiegyensúlyozott étrendet fogyassz.
“Ahhoz, hogy elkerüld a vérszegénységet a vegán étrenddel, fontos, hogy vasban gazdag ételeket fogyassz, például hüvelyeseket, aszalt gyümölcsöket, vassal dúsított gabonaféléket és sötétzöld leveles zöldségeket” – mondja Gariglio-Clelland. Bár nem kell, hogy ezek legyenek az egyetlen ételek, amelyeket fogyasztasz, de mindenképpen be kell őket illeszteni az étrendedbe. Lindsay szerint még a növényi forrásokból származó vas felszívódását is növelheted, ha C-vitamint tartalmazó élelmiszerekkel, például citrusfélékkel együtt fogyasztod őket.
Az a tápanyag, amelyhez talán nehezebben jutsz hozzá a vegán étrenddel, a B12-vitamin. “A B12-hez nehezebb hozzájutni vegán forrásokból, de a táplálkozási élesztő nagyszerű lehetőség, mivel gazdag B12-ben” – mondja Gariglio-Clelland. Az orvosát is megkérdezheti a B12-vitamin-kiegészítőkről. Ők segíthetnek kideríteni, hogy hiányt szenvedsz-e ebben és más tápanyagokban, és módot kínálnak a pótlásra.
“Kétség esetén a vas és/vagy B12 pótlása (fontos tudni, hogy milyen típusú vérszegénységről van szó a megfelelő pótlás érdekében) jó módja annak, hogy biztosítsuk a szükséges tápanyagok bevitelét, ha az étrend nem elégséges” – mondja Gariglio-Clelland.
Az is segít elkerülni azt a gyakori hibát, hogy az állati eredetű termékeket feldolgozott élelmiszerekkel helyettesítjük, és kész. “A vegánoknak gondot okozhat, ha étrendjükben sok a feldolgozott vegán étel, és kevés a gyümölcs, a zöldség, a hüvelyes és a teljes kiőrlésű gabona” – mondja a Bustle-nek Marta Ferraz Valles, regisztrált dietetikus, aki a Mercy Emésztési Egészségügyi és Májbetegségek Intézetében látja el a betegeket. “A húsfogyasztás nem szükséges a vérszegénység elkerülése érdekében”. De a kiegyensúlyozott táplálkozás igen.
Ha vérszegénységed van, Ferraz Valles szerint kezdd azzal, hogy kideríted, milyen típusú vérszegénységről van szó, és miért van ez így. A kezelés tekintetében azt kell követnie, amit az orvosa javasol. De onnantól kezdve természetesen lehetsz vegán, és jól érezheted magad, ha odafigyelsz arra, hogy mit eszel, és gondoskodsz arról, hogy olyan kulcsfontosságú tápanyagokat kapj, mint a vas és a B12-vitamin.
Szakértők:
Diana Gariglio-Clelland, regisztrált dietetikus
Cristen Lindsay RD, CNSC, regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő
Marta Ferraz Valles, regisztrált dietetikus