Bár a kombuchát a nap bármely szakában ihatod, ajánlott étkezés előtt vagy edzés után inni. Ebben a cikkben megvizsgálunk néhány olyan tényezőt, amelyek befolyásolhatják, hogy mikor érdemes kombuchát inni, és az egyes tényezőkből származó előnyöket.
Nincs sok ideje? Ugorj arra, amit szeretnél megtudni…
Mi a kombucha?
A nap legjobb időpontja a kombucha fogyasztásának
A kombucha fogyasztásának lehetséges előnyei bizonyos időszakokban
A kombucha fogyasztása előtt vs. előtt. Étkezés után
Gyakori kérdések
Mi a kombucha?
A kombucha egy ősi erjesztett ital, amely a feltételezések szerint Kínából származik több mint 2000 évvel ezelőtt. Az italt frissen főzött és édesített tea erjesztésével készítik kombucha kultúra jelenlétében, amelyet egy korábbi tételből származó starter tea és egy baktériumok és élesztők szimbiózisának (SCOBY) hozzáadásával vezetnek be.
Az erjedés 7-14 napja alatt az élesztőkultúra alkohollá bontja az oldott cukrot, amelyet aztán a baktériumkultúra ecetsavvá és szén-dioxiddá bont. A végső főzet gazdag probiotikumokban, antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek az áztatás során a teába ivódnak.
Itt a Grow You Pantry-nél mi termesztjük a saját SCOBY-inkat! Ha érdekelnek a SCOBY-k, vagy más kombucha kiegészítők, nézd meg az Áruházunkat a legfrissebb árakért.
A legjobb napszak a kombucha fogyasztásához
A kombucha fogyasztásának legjobb időpontja a kora reggeltől a késő délutánig terjed. Alapvetően az italt az aktív órákban kell fogyasztani, hogy az összetevők, például a koffein, maximálisan hasznosuljanak.
Az összetevők figyelembevétele
1. Koffeintartalom
Mi a koffein?
A koffein egy központi idegrendszeri stimuláns, amelyet évek óta használnak az éberség fokozására. A vegyi anyag a természetben különböző növényekben, például a kávéban és a teában fordul elő.
Hány koffein van a kombuchában?
A tealevelek eredeti koffeintartalmának körülbelül 1/3-a marad a kombuchában az erjesztés után. Ennek az az oka, hogy a kombucha kultúra az erjedési folyamat során a koffein nagy részét elfogyasztja.
Hogyan hat a koffein a szervezetre?
Viszonylag rövid felszívódási idő után a koffein stimulálja az agyat, átmeneti enyhülést kínálva az álmosság és a fáradtság ellen. A koffein emellett növeli az anyagcsere sebességét, így energikusabbnak érzi magát. A koffein jelenlétében az erek is összeszűkülnek, ami a vérnyomás emelkedéséhez vezet.
Hogyan kell figyelembe venni fogyasztás előtt
A tealevelek felhasználásával készült nyers kombucha a tealevelek eredeti koffeintartalmának körülbelül 30%-át tartalmazza. Bár ez a koffeintartalom-csökkentés bizonyos előnyökkel jár, a fennmaradó koffein késő esti fogyasztás esetén még mindig megzavarhatja az alvást.
Ha különösen érzékeny a koffeinre, alvás előtt 5 órával kerülje a kombucha fogyasztását. Ennek oka, hogy a koffein felezési ideje 3-5 óra; ez az az idő, amely alatt a szervezet a koffeintartalom felét kiüríti a szervezetből.
Koffeinmentes kombucha
Alternatívaként koffeinmentes kombuchát is ihat, amelyet gyakran koffeinmentes tealevelekből vagy más koffeinmentes alternatívákból, például rooibos teából főznek.
2. Cukortartalom
Mi a cukor?
A cukor az oldható szénhidrátok gyűjtőneve, amelyek édes ízűek is. A cukor elsődleges energiaforrásként funkcionál, de bevitele káros hatásokkal is járhat a szervezetben, ha nem hasznosul azonnal. A szervezet ugyanis a felesleges cukrot automatikusan zsírrá alakítja, amely aztán a zsírsejtekben raktározódik.
Hány cukor van a kombuchában?
A nyers kombucha 2 g cukrot tartalmaz 8 oz-onként, ez jóval kevesebb, mint az erjedés előtti eredeti cukormennyiség, mivel a kultúra a folyamat során annak nagy részét elfogyasztja.
Hogyan hat a cukor a szervezetre?
A cukor azonnali energialöketet okoz, miután megemésztődik és felszívódik a véráramba. Túlzott fogyasztás esetén azonban a cukor növelheti a szívbetegségek, az elhízás és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Mit kell figyelembe venni fogyasztás előtt
A kombucha körülbelül 2 gramm cukrot tartalmaz 8 oz adagonként. Bár ez az alsó határon lévőnek tekinthető, kétségtelenül jelentős ahhoz, hogy olyan energiahullámot okozzon, amely megzavarhatja az alvást. A cukor bizonyítottan növeli a szellemi éberséget, ezért az alvás előtti órák előtt kerülendő.
Cukormentes kombucha
A kombucha sajnos nem erjeszthető cukor nélkül, mivel ez a kultúra elsődleges táplálékforrása. Azonban csökkentheted a cukor mennyiségét a kombuchában, ha az erjesztési időt egy héttel meghosszabbítod.
Még többet szeretne megtudni a cukorról és a kombucháról? Hogyan csökkentheted a mennyiséget a főzetedben és a főzési folyamat mögötti tudományról: Cukor és kombucha.
3. Szén-dioxid-tartalom
A nyers kombucha az erjedési folyamatból származó oldott szén-dioxid gázt tartalmaz. A gyomorpanaszok és a gázos komplikációk elkerülése érdekében ajánlott, hogy edzés előtt ne igyon kombuchát. Ennek oka, hogy az edzésmozgások hatására az ital a gyomrunkban felcsapódhat, így szén-dioxid buborékok szabadulnak fel, amelyek meglehetősen kellemetlenek
Mi az a szén-dioxid?
A szén-dioxid egy szagtalan, oldható gáz, amely a természetben természetes módon fordul elő. A kombuchában szén-dioxid gáz keletkezik, miután az élesztő a cukrot alkohollá bontja, amelyet a baktériumkultúra tovább bont ecetsavra és szén-dioxidra.
Mennyi szén-dioxid van a kombuchában?
A palackozott kombucha több szén-dioxidot tartalmaz, mivel a gáz a főzetben reked. Bár szinte lehetetlen kiszámítani a főzetben lévő szén-dioxid mennyiségét, a felhasznált cukor mennyisége határozott támpontot adhat az erjedés során keletkező szén-dioxid mennyiségére vonatkozóan.
Hogyan hat a szén-dioxid a szervezetre?
Túl sok kombucha fogyasztása szén-dioxid gáz felhalmozódását eredményezi az emésztőrendszerben. Ez puffadással és gyomorpanaszokkal jellemezhető.
Széndioxidmentes kombucha
A széndioxidmentes kombucha egyetlen módja, hogy széndioxidmentes kombuchát kapjunk, ha hagyjuk a gázt távozni. Egyszerűen rázza meg a kombucha palackját, és a gáz nagy buborékokat fog képezni, ahogy kiszökik. Ettől még a főzet lapos lesz, és az ízének egy részét is elveszíti.
Hogyan kaphatod meg a tökéletes szénsavas kombucha pezsgést útmutató.
4. Alkoholtartalom
A kombucha alkoholtartalma az erjedési folyamatból származik, amelynek során a cukor etanollá bomlik. Míg az alkohol nagy részét a baktériumkultúra tovább bontja ecetsavvá, az alkohol egy része a végső főzetben marad.
Mi az alkohol?
Az alkoholos italok alatt minden etanolt tartalmazó italt értünk, amely egy gyúlékony, színtelen, jellegzetes szagú folyadék. Fogyasztásakor az etanol megrészegíti az agyat, ami szédültté és bizonytalanná teszi a lábunkat.
Mennyi alkohol van a kombuchában?
A nyers kombucha körülbelül 1,5% alkoholt tartalmaz. Palackozáskor a koncentráció általában egy százalékkal 2,5%-ra emelkedik. A kemény kombucha azonban akár 6%-os alkoholkoncentrációt is tartalmazhat.
Hogyan hat az alkohol a szervezetre?
A túl sok kombucha fogyasztása alkoholmérgezéssel kapcsolatos tünetekhez vezethet. Ezek közé tartozik a beszédzavar, az ügyetlenség, a hányinger és a késleltetett reflexek.
Alkoholmentes kombucha
A kombuchából csak úgy lehet eltávolítani az alkoholt, ha ellenőrzött körülmények között főzzük. Ez a hőmérséklet szabályozásával és 90 °F alatt tartásával érhető el, ami biztosítja, hogy a baktériumkultúra lebontja az élesztőkultúra által termelt összes etanolt.
A kombucha fogyasztásának lehetséges előnyei bizonyos időszakokban
1. Emésztés
Mi befolyásolja az emésztést?
Az emésztési folyamatot nagyban befolyásolja, hogy mit fogyasztunk. Ez azt jelenti, hogy mit eszel, mennyit eszel és mikor eszel. Ha kombucháról van szó, a legjobb mennyiség, amit meg lehet inni, nem haladhatja meg az FDA napi 4 oz-os határértékét, és a legjobb, ha étkezés előtt fogyasztjuk, hogy elkerüljük a savakkal és gázokkal kapcsolatos gyomorpanaszokat.
Kombucha a jobb emésztésért
A kombucha étkezés előtti fogyasztása segíti az emésztést az étvágy megfékezésével. Ez az általános hatás létfontosságú szerepet játszik a súlykontrollban. A kombucha fogyasztása a reggeli étkezések részeként további koffeinnel adja meg a hőn áhított energialöketet.
2. Edzés utáni regenerálódás
Mi befolyásolja az edzés utáni regenerálódást?
Az edzés utáni regenerálódást nagyban befolyásolja az étrend, amit folytatsz. Ennek oka a megnövekedett tápanyagigény, különösen a fehérjék, szénhidrátok és vitaminok iránt. A fehérjék a szakadt izomsejtek helyreállítására, a szénhidrátok a szervezet újbóli energetizálására, a vitaminok pedig a megnövekedett szabadgyökök kiiktatásához szükséges antioxidánsokat biztosítják. Ha az étrend nem tartalmazza ezeket a tápanyagokat, akkor az edzés utáni regenerálódás biztosan elhúzódik.
Kombucha az edzés utáni regenerálódáshoz
A nyers kombucha elektrolitokat tartalmaz, így tökéletes regeneráló ital. Az ital emellett növeli a tápanyagok felszívódási képességét. A kombucha emellett növeli az anyagcserét, ami enyhíti az izomfájdalmat, miközben megelőzi a fáradtságot.
3. Probiotikumok
Mi a probiotikum?
A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek jelentős szerepet játszanak a bélbolyhok egyensúlyának helyreállításában. Ezt úgy érik el, hogy csökkentik a “rossz” baktériumok populációját, lehetővé téve a “jó” baktériumok számára a szimbiózis egyensúlyának kialakulását a bélrendszerben.
Hogyan hat a kombucha a probiotikumokra?
A kombucha gazdag élesztő- és baktérium-probiotikumokban, amelyek létfontosságú szerepet játszanak a bélbiológia egyensúlyának helyreállításában. A kombucha kultúra nagy tejsavbaktérium populációval rendelkezik, amelyek antibiotikum alternatívaként szolgálnak.
4. Fogyás
Hogyan befolyásolja a kombucha a fogyást?
A kombucha segíti a fogyást azáltal, hogy növeli az anyagcserét, ami fokozott zsírbontáshoz vezet. Az ital oldott gázokat is tartalmaz, ami teltségérzetet okozhat; az étvágycsökkenés fontos szerepet játszik a fogyásban.
Kombucha a fogyáshoz Az átfogó útmutató.
Etkezés előtt vs. étkezés után iszunk
A kombucha étkezés előtti fogyasztása előnyösebb, mint az étkezés utáni ivás. Hogy miért? Mert sokkal gyorsabban jóllakhatsz tőle, ami segít az étkezésenként elfogyasztott étel mennyiségének szabályozásában. Ha étkezés után iszik kombuchát, az savas jellege miatt gyomorégést válthat ki.
Gyakori kérdések
Hány kombuchát kell inni az előnyök érdekében?
A kombucha tisztítókúra során a káros hatások elkerülése érdekében a fogyasztott mennyiséget napi 4 unciára kell korlátozni. Bár ez kevesebbnek tűnhet, elegendő ahhoz, hogy biztosítsa a tisztítókúrához szükséges probiotikumokat és antioxidánsokat.
Ihatok kombuchát minden nap?
Igen, nyugodtan ihat kombuchát minden nap, vagy akár napi 3 adagot is.
Igyon kombuchát reggelente?
Igen, teljesen egészséges kombuchát inni reggelente, mivel a benne lévő koffeinnek köszönhetően biztosítja a reggeli energialöketet és éberséget.
Igyon kombuchát üres gyomorral?
Igen, teljesen egészséges éhgyomorra kombuchát inni.
Meg kell inni a kombuchát éjszaka?
A kombuchát ajánlott elkerülni éjszaka, mivel koffeint tartalmaz, ami álmatlanságot okozhat. A főzet savas kémhatású is, ami gyomorégést válthat ki, ha lefekvés előtt fogyasztják.
Mennyi kombuchát kellene inni naponta?
Az FDA iránymutatása szerint a kombucha fogyasztását napi 4 unciára kell korlátozni az esetleges mellékhatások elkerülése érdekében.
Mikor nem szabad kombuchát inni?
Nem szabad nyers kombuchát inni, ha immunszuppresszánsok és rákgyógyszerek alatt áll, vagy ha terhes.
Miért nem szabad felrázni a kombuchát?
A kombucha felrázása általában felszabadítja a benne rekedt szén-dioxid gázt.
A kombucha segít a fogyásban?
Igen, a kombucha növeli az anyagcserét, ami segít a fogyásban.
Does Kombucha Make You Poop?
Igen, a kombucha több milliárd élő probiotikumot tartalmaz, amelyek javíthatják a bél biológiáját, ami sokkal szabályosabb bélmozgást eredményez.
Hogyan kezdje el a kombucha ivását?
Ha először iszik kombuchát, érdemes kis adagokkal kezdeni, ami lehetővé teszi a szervezet számára, hogy hozzászokjon a változásokhoz.
Mi a különbség a kefir és a kombucha között?
A kombucha egy SCOBY segítségével erjesztett édesített teát tartalmaz, míg a kefir kefir magvakkal erjesztett tejet tartalmaz.
A kombucha segít a májnak?
Igen, a kombucha növeli a szervezet méregtelenítési sebességét, ami megakadályozza a máj túlterhelését.
A kombucha megromlik?
A kombucha idővel erjed, és egyre savasabb profilt kap, ami szinte lehetetlenné teszi az ivást.
