Arroz Verde Mexicano
A mexikói zöld rizs, más néven korianderes rizs tökéletes köret, és nem csak akkor, ha mexikói ételeket szolgálunk fel. Élénk, de nem túl erős íze jól illik halhoz vagy csirkéhez. Van egy nagyszerű receptünk a mexikói vörös rizshez is.
Morelos rizs
Ezt az ételt Morelos rizzsel készítettük, amely Mexikóban az egyetlen eredetmegjelöléssel rendelkező rizs. Az elnevezés elnyeréséhez Morelos államból kell származnia. (Bővebben az eredetmegjelölésről) Ezt tartják a legjobb minőségű rizsnek Mexikóban.
A szupermarketben a Morelos rizs körülbelül 60%-kal kerül többe. Ha nem talál Morelos rizst, ez az étel a kedvenc fehér rizsével is jól fog sikerülni.
Hogyan kell elkészíteni a mexikói zöld rizst (korianderes rizs)
Ez a recept egy nagy adag rizst készít, körülbelül 12 adagot. Mindig szeretünk nagy adagot készíteni, hogy egész héten legyen rizsünk. A receptet megfelezheted, ha nincs szükséged ennyi mennyiségre.
Kezd azzal, hogy összeszeded az összes hozzávalót.
Készítsd el a korianderes keveréket
Add a koriandert, a fokhagymát, a hagymát és ½ csésze vizet a turmixgépedbe. Használja a legfrissebb koriandert, amit talál.
Ez nagy különbséget jelent az ízben. Turmixolás előtt dobja ki a halvány színű vagy fekete foltos ágakat.
Turmixolja a keveréket 1 percig, amíg sima lesz.
Főzzük a rizst
A rizst egy serpenyőbe öntjük, amelyben 2 evőkanál közepesen forró, előmelegített olaj van. Ez egy fontos lépés az íz kialakításához és a megfelelő textúra eléréséhez.
Keverjük meg a rizst, hogy bevonja az olaj. Keverjük tovább kb. 30 másodpercig, amíg a rizs éppen csak elkezd aranyszínűvé válni és illatos lesz. Ne hagyjuk, hogy a rizs megégjen.
A korianderes keveréket öntsük a rizshez.
Adjunk hozzá 4 csésze vizet és a teáskanál sót. Keverjük meg egyszer, és csökkentsük a hőfokot alacsonyra.
A rizs főzés közben magába szívja a folyadékot. Körülbelül 30 percig tart, amíg a rizs teljesen megfő.
Ha a rizs felszívta az összes folyadékot, de még nem főtt teljesen kész, adjunk hozzá egyszerre ¼ rész vizet, amíg a rizs meg nem fő, és az összes vizet fel nem szívta.
A tökéletes rizs elkészítése művészet. Lehet, hogy néhány alkalomba telik, mire olyan lesz, amilyet szeretnénk.
Ha a rizs ízlésünknek megfelelően megfőtt, kapcsoljuk le a tűzről, és villával pelyhesítjük fel. Hagyjuk 5 percig pihenni, majd tálaljuk.
Tálalásra kész
Ez a recept eredményét élvezni fogja.
Provecho!
Nyomtatás PIN-kód
Mexikói zöld rizs recept
Készítmények
- 2 csésze rövid szemű rizs lehetőleg Morelos típusú
- 1 csokor koriander tartalékoljon néhány ágacskát a díszítéshez
- ½ közepes fehér hagyma
- gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 4-5 csésze víz
Instrukciók
-
CILANTRO MIXTURE
-
Adjuk hozzá a koriandert, hagymát, fokhagyma és ½ csésze víz a turmixgéped edényébe
-
Turmixold simára kb. 1 percig
-
RIZS
-
Melegítsd elő 2 evőkanál olajat egy lábasban. közepes lángon
-
öntse a nyers rizst a forró olajba
-
keverje meg, hogy a rizst bevonja az olaj, és főzze kb. 30 másodpercig, amíg a rizs éppen csak elkezd puhulni. barnulni kezd és illatos lesz
-
Adjuk a rizshez a pürésített koriander keveréket
-
Adjunk 4 csésze vizet a rizshez
-
Adjunk hozzá 1 teáskanál sót
-
Keverjük meg egyszer, hogy a korianderkeverék egyenletesen eloszoljon
-
Vezessük a hőfokot alacsonyra (ne fedjük le)
-
Főzzük a rizst körülbelül 20 percig. Teljesen magába szívja a folyadékot
-
Ha a rizs nem főtt meg teljesen, miután magába szívta a folyadékot, szükség szerint adjunk hozzá ¼ csésze vizet, amíg a rizs teljesen meg nem fő és a vizet fel nem szívta
-
Ha a rizs megfőtt. Kapcsoljuk le a tűzhelyet. Villával puffaszd fel a rizst, és tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig
-
Tálalás előtt díszítsd egy szál korianderrel
Táplálkozás
Még több mexikói rizs recept
- Mexikói vörös rizs
Még több mexikói köret
- Frijoles de la Olla
- Pörkölt bab
- Párolt chayote fehérborban
- Pácolt paprika