A marokkói fűszerezett lazac citromos joghurtmártással egy gyors lazac recept, amit mindenki imádni fog! Tele van jól fűszerezett ízekkel, és a mártás csak úgy dalra fakasztja. Ez a recept a bizonyíték arra, hogy az egyszerű receptek is lehetnek komolyan finomak!
- Marokkói lazac recept
- Have More Time? Próbáld ki a frissen őrölt fűszereket.
- Egy gyors főzésű étel
- Ez a recept hozzávalói
- Hogyan készítsük el ezt az egyszerű lazacreceptet
- Mit tálaljunk ehhez a lazachoz?
- Tippek ehhez a recepthez
- Még több recept, ami tetszhet
- Marokkói fűszeres lazac citromos joghurtmártással
- Hozzávalók
- Citromos joghurtmártás
- Instrukciók
- A szószhoz
Marokkói lazac recept
A lazacot nagyon szeretem, ezért mindig új elkészítési módokat keresek.
A legújabb kedvenc ízeim, amelyekkel mostanában kísérletezem, a marokkói fűszerek, így csak úgy illett, hogy egy lazacreceptet készítsek ezekkel a csábító ízekkel.
És igen, itt bőséges mennyiséget használtam a fűszerradírból, soknak fog tűnni, de ne féljetek az egészet felhasználni.
Have More Time? Próbáld ki a frissen őrölt fűszereket.
Majd egyszer én is szívesen kipróbálnám frissen őrölt fűszerekkel, de a gyors hétköznap esti ételekhez az előre őrölt fűszerek a kedvencem.
Mint már említettem, a serpenyőben sült lazac talán a kedvenc elkészítési módom. Olyan finom, ropogós kérget kapsz a külseje körül, és egy szájban olvadó belsejét.
Egy gyors főzésű étel
A másik legjobb része pedig, hogy ha serpenyőben sütöd, 6-8 perc alatt megsül. Ezt nem lehet felülmúlni!
Különösen, ha ezt a sok finomságot gazdag és krémes korianderrel és citrommal és mártással fejezed be.
Az itteni finom ízekkel úgy érzem, hogy újra és újra vissza fogsz térni ehhez a lazacrecepthez!
Ez a recept hozzávalói
- 4 (6 oz) bőr nélküli lazacfilé
- Fűszerek, köztük koriander, kömény, paprika, fahéj, gyömbér, kurkuma, szerecsendió, cayenne-i bors, só és bors
- 1 evőkanál olívaolaj
- Görög joghurt
- Nehéz tejszín
- Citrom
- Fehér fokhagyma
- Friss koriander
A kinyomtatható receptért lapozzon tovább.
Hogyan készítsük el ezt az egyszerű lazacreceptet
- A lazacot szobahőmérsékleten 10 percig pihentessük.
- Eközben egy keverőtálban keverjük össze a koriandert, köményt, paprikát, fahéjat, gyömbért, kurkumát, szerecsendiót és cayenne-i borsot.
- Melegítsünk olívaolajat egy 12 hüvelykes tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon.
- A lazac mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk, majd szórjuk meg és dörzsöljük be mindkét oldalát a fűszerkeverékkel.
- Süssük a lazacot a serpenyőben oldalanként körülbelül 3-4 percig. Tányérra tesszük, a tetejére citromos-joghurtos szószt teszünk, és korianderrel díszítjük.
- Egy kis keverőtálban összekeverjük a joghurtot, tejszínt, héjat, levet, fokhagymát és koriandert, enyhén sóval és borssal fűszerezzük. Hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni, amíg a lazacot elkészítjük (vagy mikrohullámú sütőben óvatosan felmelegítjük, nem szeretnénk, ha a meleg lazacra hideg szósz kerülne).
Mit tálaljunk ehhez a lazachoz?
Ezt a lazacot többszínű zöldségek keverékével szeretem párosítani.
Itt 2 kis cukkinit, 1 sárga paprikát, 1/2 közepes vöröshagymát apróra vágtam, és egy kevés olívaolajjal megdinszteltem egy tepsiben, majd 425 fokon 10 percig sütöttem.
Aztán beledobtam egy fél liter szőlőparadicsomot és 1 evőkanál darált fokhagymát, és még kb. 10 percig sütöttem, amíg a paradicsom elkezdett szétpukkadni.
És én csirkelevesben főtt kuszkusszal is tálaltam, de a quinoa is jó választás lenne.
Tippek ehhez a recepthez
- Ügyeljen arra, hogy tapadásmentes serpenyőben süsse, hogy a lazac ne ragadjon le.
- Nehéz serpenyőt használjon, hogy a hő egyenletesen oszoljon el és tartson, és a lazac egyenletesen süljön meg.
- A felsorolt összes fűszert használja a legjobb, erőteljes íz érdekében.
Még több recept, ami tetszhet
- Sütőben sült lazac fokhagymás-citromos vajmártással
- Parmezánkrémes lazac sült brokkolival
- Lenhal és spárga fóliában
Kövesse a Cooking Classy-t
.
Marokkói fűszeres lazac citromos joghurtmártással
Hozzávalók
- 4 (6 oz) bőr nélküli lazacfilé
- 1 1/4 tk őrölt koriander
- 1 tk őrölt kömény
- 1/2 tk őrölt paprika
- 1/2 tk őrölt fahéj
- 1/2 tk őrölt gyömbér
- 1/4 tk kurkuma
- 1/4 tk őrölt szerecsendió
- 1/8 tk cayenne bors.
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors
Citromos joghurtmártás
- 1/2 csésze zsírmentes görög joghurt
- . 2 evőkanál tejszín vagy tejszínhab
- 1/4 teáskanál citromhéj
- 2 teáskanál friss citromlé
- 1 teáskanál apróra vágott friss fokhagyma
- 1 evőkanál finomra vágott friss koriander, plusz még több a tálaláshoz
Instrukciók
-
A lazacot szobahőmérsékleten 10 percig pihentetjük.
-
Eközben egy keverőtálban keverjük össze a koriandert, a köményt, a paprikát, a fahéjat, a gyömbért, a kurkumát, a szerecsendiót és a cayenne-i borsot.
-
Melegítsünk olívaolajat egy 12 hüvelykes tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon.
-
Sózzuk és borsozzuk meg a lazac mindkét oldalát, majd szórjuk meg és dörzsöljük be mindkét oldalát a fűszerkeverékkel.
-
Süssük a lazacot a serpenyőben oldalanként körülbelül 3-4 percig. Tányérra tesszük, a tetejére citromos-joghurtos szószt teszünk, és korianderrel díszítjük.
A szószhoz
-
Egy kis keverőtálban összekeverjük a joghurtot, a tejszínt, a héját, a levét, a fokhagymát és a koriandert, enyhén sóval és borssal ízesítjük. Hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni, amíg a lazacot elkészítjük (vagy mikrohullámú sütőben óvatosan felmelegítjük, nem akarunk hideg szószt a meleg lazacra).
-
Recept forrása: Cooking Classy