A legtöbbünk utálja a felesleges zsírpárnáit. Hogy miért? Nem zsírfóbia miatt – ezt sosem vallanánk be -, hanem azért, mert a felesleges testzsír potenciális gyilkos. Az egészségügyi szakértők, akik a testzsírral szembeni figyelmeztetésekkel bombáznak minket, a tudományt az ő oldalukon tudják. A túlzott testzsír – különösen a túlzott hasi zsír (központi elhízás) – a korai halálozás első számú oka a nyugati világban.
De nem mindenféle testzsír egészségtelen, még túlzottan sem. Az egészségtelen fajta a fehér testzsír.
A fehér zsír az a fajta, amit a legjobban ismerünk. A bőr alatt található (bőr alatti zsír) és a szerveink köré tekeredik (zsigeri zsír). Ahogy felhalmozódik a hasunk belsejében, fokozatosan egyre jobban kifelé tolja a hasfalat, míg végül egy jókora “sörhasat” növesztünk.”
A túlzott mennyiségű fehér zsír, különösen a hasi területen, összefüggésbe hozható olyan legyengítő egészségügyi állapotokkal, mint az alvási apnoe, asztma, krónikus köhögés, gyomor-bélrendszeri rendellenességek, epekő, zsírmáj, veseelégtelenség, krónikus fáradtság, ösztrogéndominancia, libidóvesztés, meddőség, magas vérnyomás, inzulinrezisztencia, II. típusú cukorbetegség, idegkárosodás, krónikus fájdalom, kognitív hanyatlás, autoimmun betegségek, visszerek, vérrögök, csontritkulás, szívbetegség, stroke és rák. A középső testrészünk körül felhalmozódó zsír a fő bűnös.
De nem minden zsír rossz. Fehér rokonával ellentétben a barna zsír különböző egészségügyi előnyökkel jár. A barna zsírsejtek mitokondriumokkal, a táplálékot energiává alakító sejtkemencékkel vannak tele. Aktiváláskor a barna fajta zsír sokkal nagyobb sebességgel égeti el a kalóriákat, mint a fehér zsír. A kalóriákat hőtermeléssel pazarolják el a termogenezisnek nevezett folyamat során.
Az emberi csecsemők barna zsírral születnek, hogy melegen tartsák őket. A legtöbb barna babazsír eltűnik a csecsemőkor után. A nyakban és a lapockák között azonban megmarad egy kevés. A megmaradt barna zsír elsődleges funkciója a testhőmérséklet szabályozása. De nem sok plusz kalóriát égetünk el így.
A fehér zsírnak azonban nem az a rendeltetése, hogy fehér maradjon. Kutatások kimutatták, hogy a fehér zsírszövetben barna-szerű zsírsejtek keletkezhetnek, amikor a fehér zsír előfutárai “barnulásnak” nevezett folyamaton mennek keresztül. Ezáltal a fehér zsír egy harmadik zsírtípussá válik, amelyet “bézs zsírnak” (vagy “brite zsírnak”) neveznek. A bézs zsír ugyanúgy viselkedik, mint a valódi barna zsír. Elsődleges funkciója a hőtermelés a mitokondriumokban, a sejtek kemencéiben történő táplálék elégetésével.
A fehér zsír barnuláson megy keresztül mérsékelt állóképességű aerob edzés, nagy intenzitású intervallumos edzés és erőnléti edzés hatására. A barnulás akkor is bekövetkezik, ha hideg hőmérsékletnek vagyunk kitéve, ha korlátozzuk a kalóriabevitelt vagy időszakosan koplalunk, és ha termogén és gyulladáscsökkentő ételeket és kiegészítőket fogyasztunk, például kapszaicint – a vegyi anyag, amely a cayenne-borsot csípőssé teszi -, zöld teát, a vörösbor antioxidáns resveratrol, a kurkuma, a gyömbér, a kardamom, a fahéj, a kókuszolaj, a berberin, az L-arginin és a kreatin aminosavak, a probiotikumok, az omega-3 zsírsavak, a szőlőgyümölcs, a króm, a D-vitamin, az A-vitamin metabolitja, a retinsav és az olyan pro-hormonok, mint a DHEA és a pregnenolon.
Az anyagcsere- és aktivitászavarok kezelésére használt egyes vényköteles gyógyszerek – mint például az ADHD stimulánsok, a pajzsmirigyhormonok és a 2-es típusú cukorbetegségre ható tiazolidindionok, amelyek növelik a zsírsejtek inzulinérzékenységét – szintén fokozzák a bézs zsír kalóriaégető hatását.
Amikor zsírunk már átesett a barnuláson, minden aktiválásakor extra energiát éget el. Ugyanazok az ételek, tevékenységek és gyógyszerek, amelyek a fehér zsírszövetben a barna zsírsejtek növekedését okozzák, aktiválva is tartják azokat.
Az aktív bézs zsírról kiderült, hogy ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a mérsékelt állóképességű aerob edzés, a nagy intenzitású intervallum edzés és az erőnléti edzés. Az aktivált bézs zsír segít csökkenteni a zsigeri zsírt a hasban, erősíti az immunrendszert, javítja a kognitív funkciókat, gyógyítja a krónikus fájdalmat és fokozza a szervezet inzulinérzékenységét, ami segíthet stabilizálni a vércukorszintet és megelőzni a II. típusú cukorbetegséget és a fehér zsír felhalmozódásának számos más káros hatását.
Szóval igen, valóban lehetsz kövér és egészséges. Mindaddig, amíg a felesleges testzsír elég nagy része bézs, a felesleges zsírpárnáid nem veszélyeztetik az egészségedet. Csak ne felejtsd el “megmozgatni” a bézs zsírszövetedet. Tekerd lejjebb a termosztátot vagy tekerd fel a légkondicionálót, igyál lötyögős zöld teát, igyál egy pohár vörösbort, vegyél egy jéghideg zuhanyt, ússz egy hűvös medencében vagy tóban, téli napokon viselj könnyű ruhát a szabadban, és sétálj melegen, és töltsd fel a D-vitamin készletedet azzal, hogy védtelen bőrödet kiteszed a déli napfénynek. Csak mindenképpen konzultáljon előbb orvosával, ha szív- és érrendszeri problémái vannak.