Krémes édesburgonyaleves

Egy kiadós és egyszerű főzelékleves recept, amely tökéletes a hidegebb időjáráshoz. Ez a krémes édesburgonyaleves egy finom vegetáriánus recept, amit mindenki imádni fog!

Az évnek ezt az időszakát egyszerűen imádom, mert szívesen főzök és eszem egy tál meleg levest. Amint hűvösebbre fordul az idő, ez a recept az elsők között szerepel a listámon, a kiadós zöldségleves, a minestrone és a krémes paradicsomos-bazsalikomos leves mellett.

Újra megszerettem az édesburgonyát. Egyszerűen imádom, hogy milyen egészségesek és milyen finom az ízük. Próbáltam már sütni és sütni őket, de levesbe még sosem használtam őket. Ezért úgy gondoltam, itt az ideje, hogy kipróbáljam.

A legjobb ebben az édesburgonya leves receptben az, hogy egy fazékban elkészíthető, kevés takarítással. Ez egy egészséges és finom kényelmi étel, amely tökéletes az évszakhoz! Tele van ízletes zöldségekkel, és meleg, krémes íze van.

Hogyan készítsünk édesburgonyalevest

Főzzük meg a zöldségeket. Először egy fehér hagymát, zellerszárat és friss fokhagymát aprítottam fel. Ezután az előkészített zöldségeket egy nagy fazékban olvasztott vajjal közepesen magas hőfokon megpuhítom.

Adjuk hozzá az édesburgonyát és a fűszereket. Ezután hozzáadjuk a leves sztárját, a kockára vágott édesburgonyát a paprikával, a csirkealaplével és a fahéjrúddal együtt. Forraljuk fel a hozzávalókat nagy lángon, majd hagyjuk főni, amíg az édesburgonya villamód megpuhul, ami körülbelül 20 perc.

Keverjük össze, és adjuk hozzá a tejszínt. Miután az összes zöldség megfőtt és megpuhult, merülőmixerrel pürésítheti a keveréket. Én kis adagokban dolgoztam a nagy sebességű turmixgépemben.

Mihelyt a zöldségeket pürésítettük, adjunk hozzá tejszínt, tejet, sót és borsot ízlés szerint. Melegítsük vissza a levest a tűzhelyen, és ízlés szerint díszítsük apróra vágott metélőhagymával.

Kedvenc feltét

• Az apróra vágott metélőhagyma
• Tejföl
• Szalonna
• Kecskeszalonna
• Kecskeborda sajt
• Pepita
• Apróra vágott fűszernövények
• Napra szárított paradicsom
• Chilipehely
• Bors

Fagyasztható-e a leves?

Igen, ezt az édesburgonyalevest le lehet fagyasztani. A tejszínes vagy tejes alapot tartalmazó levesek néha szétválhatnak fagyasztáskor, ezért én csak egy kis friss tejszínt adnék hozzá újramelegítéskor.

Ha az egész adagot le akarja fagyasztani, akkor a levest tej/tejszín nélkül is elkészítheti, lefagyaszthatja, majd visszamelegítéskor hozzáadhatja.

Még több vigasztaló levesrecept:

• Egyszerű kukoricaleves
• Hammeres krumplileves
• Pörkölt karfiolleves
• Egy lábas csirke- és rizsleves
• Lassan főzve
  Szerző: M: Jamielyn Nye
  Egy kiadós és egyszerű főzelékleves recept, amely tökéletes a hidegebb időjáráshoz. Ez a krémes édesburgonya leves egy finom vegetáriánus recept, amit mindenki imádni fog!

  Ingredients

  • 2 evőkanál vaj
  • 1 közepes hagyma (apróra vágva)
  • 2 zellerborda (aprítva)
  • 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
  • 1 1/2 font édesburgonya, 1 hüvelykes darabokra vágva (kb. 2 nagy narancsos…édesburgonya)
  • 4 csésze zöldségalaplé
  • 1 fahéjrúd
  • 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1/4 csésze tejszínhab.
  • 3/4 csésze tej
  • Só
  • Bors

  Instrukciók

  • A vajat egy nagy, lábasban, közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk 3-4 percig, majd adjuk hozzá a zellert, és pároljuk még 5 percig, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig.
  • Adjuk hozzá az édesburgonyát, a zöldségalaplevet, a fahéjrudat és a szerecsendiót. Emeljük a hőfokot magasra, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot főzésre, és fedő nélkül pároljuk, amíg az édesburgonya villával könnyen átszúrható nem lesz, kb. 20 percig.
  • Vegyük ki a fahéjrudat. Pürésítsük a levest merülőmixerrel, vagy dolgozzunk szakaszosan, és pürésítsük a levest egy álló turmixgépben.
  • Adjuk a tejszínt és a tejet a pürésített leveshez, és melegítsük közepes fokozaton, amíg átmelegszik. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

  Táplálkozás

  Kalóriatartalom:

  Kalóriatartalom:

  Kalóriát adjunk hozzá: Szénhidrátok: 152 kcal | Szénhidrátok: 152 kcal | Szénhidrátok: 152 kcal | Szénhidrátok: 152 kcal | Fehérje: 2g | Zsír: 6g | Telített zsír: 3g | Koleszterin: 20mg | Nátrium: 563mg | Kálium: 368mg | Rost: 3g | Cukor: 6g | A-vitamin: 12595IU | C-vitamin: 3.5mg | Kalcium: 68mg | Vas: 0.6mg

  PIN THIS RECIPE

  Fotó és recept: Katie a Purely Katie-től az I Heart Naptime számára.