1. lépés
Tészta:
Nagy tálban oldjuk fel az élesztőt a meleg vízben. Adjuk hozzá a tejszínt, a cukrot, a zsiradékot, a tojást, a sót, a szerecsendiót és a lisztet. Verjük simára. Keverjünk bele annyi további 1/2 C lisztet, hogy a tésztából lágy tésztát kapjunk. Ragadós lesz.
A maradék liszttel lisztezze meg a munkafelületet, és fordítsa ki a tésztát. Gyúrjuk simára és rugalmasra kb. 6-8 perc alatt.
Tegyük a gyúrt tésztát egy kizsírozott tálba, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen a duplájára kelni (kb. egy óra)
A megkelt tésztát nyomjuk le, és osszuk ketté. Fordítsuk ki a tésztát lisztezett felületre, és mindkét felét tekerjük 12×6″ téglalap alakúra. Vágjuk a téglalapot 3×2″ téglalapokra. Tegyük a vágott tésztát kizsírozott sütőlapokra, fedjük le, és meleg helyen hagyjuk kelni, amíg a duplájára kel (kb. 30 perc)
Elektromos serpenyőben vagy fritőzben melegítsük fel az olajat 375 fokra. Süssük a tésztákat mindkét oldalukon aranybarnára. Tegyük a sült süteményeket papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek és kihűljenek.
Készítsük el a cukormázat:
Mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán fölött olvasszuk fel a csokoládét és a vajat. Keverjük simára. Keverjük bele a többi hozzávalót, és kenjük a teljesen kihűlt süteményekre.