A Key Lime Cupcakes a key lime pie minden ízét tartalmazza egy csinos kis cupcake-ben.
Fényes és friss lime ízű, kicsit savanykás, kicsit édes, ami egy ragyogó nyári desszertet eredményez.
A citrusos desszert a legjobb desszert, amikor kint meleg van. Ki szeretne nehéz vagy meleg desszertet enni, ami elnehezíti az embert? Ezek a cupcake-ek pelyhesek, könnyűek és nagyon élvezetesek.
A kulcsos lime-ok kisebbek, mint a hagyományos lime-ok, és kissé édesebbek is, ami csodálatos ízt kölcsönöz ezeknek a cupcake-eknek. A key lime leve és héja a cupcakesben és a krémsajtmázban van. Igen, krémsajtos cukormázat használtam az extra íz érdekében.
Kisebbek, mint a hagyományos lime-ok, ezért hosszabb ideig tart a kulcsos lime-ok levedlése, és több lime kell a lé kinyeréséhez, de az eredmény megéri, mert nincs jobb a frissen facsart levénél. Az egész recepthez mindössze 3 evőkanálra van szükség, szóval nem is olyan nagy feladat.
Lime-hámozási tipp
A lime-okat mindenképpen hámozzuk meg, MIELŐTT levet készítünk belőlük, mert egy lefejtett lime-ból, ráadásul egy mini lime-ból szinte lehetetlen héjat kinyerni!
A szemünk nem csal, a cukormáznak van egy enyhe zöld árnyalata. Szerettem volna egy csipetnyi lime zöldet adni a cukormáznak, és ezt úgy értem el, hogy egy kis zöld és sárga természetes ételfestéket adtam hozzá, hogy élénk lime zöldet kapjon a cukormáz egy kis része. Ezt aztán a piperezacskó belsejére ragasztottam, majd megtöltöttem a fehérrel, így ahogy pipázol, egy kicsit belekeveredik a zöld, hogy ezt a kéttónusú hatást érjem el.
Nem kell ezt tenned, nem is kell pipáznod a cukormázat, de én egyszerűen nem tudok segíteni magamon. Kreatívnak éreztem magam aznap.
Készítsd el ezeket a cupcake-eket a következő medencés partidra, vagy vidd el őket egy barátod nyári partijára. Sikeresek lesznek!
Ha kipróbáltad ezeket a Key Lime Cupcake-eket vagy bármely más receptet a blogon, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet, és írd meg nekem, hogy milyen lett a végeredmény a hozzászólásokban. Imádom hallani az olvasóim véleményét!
Ingredients
- A cupcakeshez:
- 8 evőkanál (113 gramm) sótlan vaj, szobahőmérsékleten 1 órán át lágyítva
- 3/4 csésze (150 gramm) kristálycukor
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 2/3 csésze (156 ml) tej, szobahőmérsékletű
- 2 evőkanál citromhéj
- 3 teáskanál citromlé
- 1 3/4 csésze (240 gramm) általános liszt
- 2 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- A mázhoz:
- 8 uncia (226 gramm) krémsajt, szobahőmérsékleten 1 órán át lágyítva
- 8 evőkanál (113 gramm) sótlan vaj, szobahőmérsékleten 1 órán át lágyítva
- 2 csésze (240 gramm) porcukor
- 1 evőkanál citromhéj
- 1 evőkanál citromlé
- zöld és sárga ételfesték (opcionális)
Elkészítési útmutató
- A muffinokhoz:
- A sütőt melegítsük elő 350°F/180°C-ra. Béleljünk ki egy 12-es muffinformát sütőpapírral.
- Egy tálba adjuk hozzá a vajat és a cukrot, és elektromos keverővel világosra és halványra verjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és keverésig verjük. Adjuk hozzá a tejet, a key lime-ot, a citromhéjat és a levét, és addig verjük, amíg jól el nem keveredik.
- Adjuk hozzá apránként a lisztet, a sütőport és a sót, és alacsony fokozaton addig verjük, amíg jól elkeveredik és sima lesz. Ne keverjük túl, miután hozzáadtuk a lisztet. Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis tejet. Azt szeretné, ha önthető állagú lenne, de nem túl folyós.
- Fagylaltkanalat használva ossza el a tésztát az összes pohár között, kicsit több mint félig megtöltve.
- Süssük 20 percig, amíg aranyszínű lesz. Ha a közepébe szúrt fogpiszkálónak tisztának kell kijönnie.
- Vegyük ki a sütőből, és hűtsük ki a süteményeket egy rácson.
- A mázhoz:
- A krémsajtot és a vajat elektromos keverővel verjük fel. Lassan, verés közben adjuk hozzá a porcukrot. Adjuk hozzá a lime levének héját. Ne keverjük túl, különben túl lágy lesz a csövezéshez.
- A kétszínű csövezéshez tegyünk át 2 evőkanál cukormázat egy külön tálba, és keverjük össze a zöld és sárga színezékkel, amíg lime-zöld lesz.
- Hűtjük a cukormázat 30 percre, hogy megszilárduljon a csövezéshez.
- Adjuk a választott csőhegyet egy csőzsákba (én starthegyet használtam). Fogjuk meg a hegyet, és fordítsuk meg a zacskót a kezünk fölött, ragasszuk a zöld cukormázat a zacskó oldalára, közel a hegyhez. Egy külön kanállal adagoljuk a fehér cukormázat a zacskó másik oldalára. Bármilyen arányt is használsz, több fehéret akarsz, mint zöldet. Pipettázza a muffinokra.
Táplálkozási információ
Hozam
12
Adagméret
1 cupcake
Mennyiség adagonkéntKalória 295Teljes zsír 23gTelített zsír 14gTranszzsír 1gTelítetlen zsír Zsír 7gKoleszterin 90mgNátrium 446mgSzénhidrát 16gSzálasanyag 1gCukor 1gFehérje 7g
Ezt a tápanyagszámítást a Nutronix készítette, amely csak iránymutatásul szolgál, és nem egy adott étrendhez készült.
No Bake Berry Lemon Tartlets
Grillezett Key Lime Garnéla
