A kéreg nélküli cukkini quiche egy finom módja a bőséges nyári cukkini felhasználásának. Ez a vegetáriánus quiche nagyon alacsony szénhidráttartalmú, így tökéletes a keto diétához is.

Először óvakodtam attól, hogy cukkinit használjak egy quiche-ben, mert azt gondoltam, hogy vizes lesz. Tévedtem. Csodálatos! A gazdag pudingos töltelék, a cukkini finom íze, a gyógynövények és a füstölt gouda sajt lágy sótartalma nyerő kombináció. És a héj elhagyása azt jelenti, hogy ez a recept alacsony szénhidráttartalmú!

EZ A POST TÁRSADALMI LINKEKET TARTALMAZ, hogy megosszam azokat a dolgokat, amiket szeretek.

Ugrás a recepthez Recept nyomtatása

Mi a legjobb? Szeletelt cukkini vagy reszelt cukkini a quiche-hez?

Láthatsz cukkini quiche recepteket, amelyek szeletelt cukkinivel és reszelt cukkinivel készültek. Miután mindkét módon kipróbáltam ezt a receptet, úgy találtam, hogy a reszelt cukkini sokkal jobban működik ebben a kéreg nélküli cukkini quiche-ben. Hogy miért?

  • A reszelt cukkinit könnyű szárazra nyomkodni
  • A reszelt cukkinit könnyű rétegezni
  • A cukkiniszeletek sok vizet engednek a quiche-be, még akkor is, ha megsózzuk és szárazra tapogatjuk
  • A cukkini köröket meg kell párolni, mielőtt a quiche-hez adjuk, különben nem sülnek meg teljesen
  • A cukkini körök lesüllyednek a quiche aljára

A tökéletes quiche összetevőinek aránya

A tökéletes tojás-tejszín-sajt arány a quiche-hez: ¼ csésze tejszín és 1 uncia sajt minden tojáshoz. Mivel a cukkini nagyon sok vizet tartalmaz, fontos volt megváltoztatni az arányt ennél a cukkinis quiche-pudingnál. Egy extra tojás és egy kicsit több sajt hozzáadása, miközben csökkentettük a tejszín mennyiségét, megtette a hatását!

A tökéletes alacsony szénhidráttartalmú, héj nélküli cukkinis quiche

Az alacsony szénhidráttartalmú keto-quiche-ok közül ez egy egyszerű. De a legjobb eredmény érdekében reszeld le a cukkinit, és távolítsd el belőle a lehető legtöbb vizet. Ne aggódj, ez gyerekjáték:

Reszelj le egy kiló cukkinit, és tedd egy szűrőbe a mosogatóba. Keverj sót a cukkinibe, és hagyd állni néhány percig (a só kiszívja a cukkiniből a vizet). Öblítse le jól a cukkinit, hogy a felesleges sót eltávolítsa. Ezután tiszta kézzel nyomj ki annyi folyadékot a cukkiniből, amennyit csak tudsz.

Majd folytasd a quiche elkészítését, de ne felejtsd el rétegezni a hozzávalókat!

Layer Your Quiche Ingredients

A legjobb quiche-t szeretnéd? Tegyél meg egy szívességet… rétegezd! A. Hozzávalók. A hozzávalók rétegezése megakadályozza, hogy a nehezebb összetevők az aljára süllyedjenek, és biztosítja az egyenletes eloszlást.

A sajt negyedét szórd egy quiche-formába vagy egy pitetálba. Rétegezze a hozzávalók nagyjából egyharmadát a pitetálba, majd egy újabb réteg sajtot. Ismételje meg még kétszer. Öntse a habos tojáskeveréket a rétegekre, és süsse meg.

A hűtőben hagyja teljesen kihűlni a cukkinis quiche-t, és takarja le fóliával. Melegítsük át a quiche egy szeletét mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Tálaljuk zöldsalátával vagy ezzel a frissítő paprikasalátával.

Hűtőben tároljuk legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasszuk le 3 hónapig.

Szabályozza a quiche-t!

Imádom ezt a cukkinis quiche-t, ahogy meg van írva, de kísérleteztem más fűszerkombinációkkal is. Az egyik variációban két teáskanálnyi házi ranch fűszerezésemet adtam hozzá. Bár a quiche finom volt és NAGYON ÍZES, úgy éreztem, hogy a cukkini finom íze elveszett. Ha azonban nem vagy nagy cukkini rajongó, ez egy nagyszerű lehetőség lehet számodra!

Itt van néhány ötlet a testreszabáshoz:

  • Adjunk hozzá 2 teáskanál ranch fűszert vagy citromborsot
  • próbáljunk hozzá bazsalikomot vagy petrezselymet
  • használjunk zöldhagymát a metélőhagyma helyett
  • adjunk hozzá morzsolt szalonnát vagy apróra vágott sonkát a több fehérje érdekében
  • próbáljuk meg a tetejére tenni a… cukkini quiche-t morzsolt feta sajttal vagy ricotta sajtot
  • adj hozzá egy pelyhes, alacsony szénhidráttartalmú pitekrémet

Más nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú keto-vegetáriánus quiche receptek

Az alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus recepteket néha nehéz megtalálni. A quiche azért nagyszerű, mert hasznát veszi a tojás és a sajt által hozzáadott fehérjének. Ráadásul nagyon szépen mutat a tányéron. Íme még három remek alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus recept.

  1. Kruszt nélküli gombás quiche
  2. Spinach and Mushroom Quiche
  3. Cukkini gratin barátnőm, Mellissa írta az I Breathe I’m Hungry-nél.

Kruszt nélküli cukkini quiche recept

Ez a cukkini quiche gazdag pudingos tölteléket, finom cukkini ízt, gyógynövényeket és a füstölt gouda sajt lágy sós ízét ígéri – egy nyerő kombináció!

Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 50 perc
Teljes idő: 1 óra 10 perc

Adagonként: 1 óra 10 perc

Tálalás: 1 óra 10 perc: 314 kcal: 314kcal
Szerző: Szt: Hozzávalók

  • 1 font reszelt cukkini
  • 1/2 teáskanál só
  • 6 nagy tojás
  • 1 csésze tejszín
  • 8 oz füstölt gouda sajt (vagy adjunk hozzá 1/8 -ot – 1/4 tk folyékony füstöt)
  • 2 evőkanál felaprított friss metélőhagyma
  • 1/2 tk szárított kapor
  • 1/4 tk só
  • 1/4 tk fehér bors
  • 2 tk. puha vaj

Elkészítési útmutató

Elkészítés

  • Tegyük a cukkinit egy szűrőbe, és szórjuk meg ½ teáskanál sóval. Kézzel alaposan keverjük bele a sót a cukkinibe. Hagyjuk állni 10 percig. Reszelje le a sajtot.
  • A sütőt melegítse elő 350 F-ra, és állítsa a rácsot középső pozícióba. Vajazzunk ki egy 9-10 hüvelykes pitetálat vagy quiche-formát.

Módszer

  • Mosd le a cukkinit folyó vízzel nagyon alaposan. Tiszta kézzel nyomjunk ki annyi folyadékot a cukkiniből, amennyit csak tudunk. Tegyük a cukkinit egy közepes tálba, és jól keverjük össze a szárított kaporral és a metélőhagymával.
  • Mérjük a sót, a borsot, a tojásokat és a tejszínt egy közepes tálba, és verjük habosra.
  • A piteformába rétegezzük a sajt ¼ részét, majd a cukkini ⅓ részét. Felváltva rétegezzük a sajtot és a cukkinit, amíg el nem fogy. Óvatosan öntsük a tojásos keveréket a quiche-re.

Süssük

  • Süssük 40-50 percig a sütőtől függően, vagy amíg a quiche megbarnul és csak kissé puha lesz a közepe. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
  • Takarjuk le fóliával, és tegyük a maradékot a hűtőbe. Melegítsük újra mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Remekül tálalható zöldsalátával.
  • Melegen tálaljuk zöldsalátával. Adagonként 4,1 g nettó szénhidráttartalommal 6 személyt szolgál fel: Szénhidrátok: 314 kcal | Szénhidrátok: 314 kcal | Szénhidrátok: 314kcal | Fehérje: 14g | Zsír: 27g | Koleszterin: 291mg | Nátrium: 577mg | Rost: 0.9g | Cukor: 1.75g

Sparadicsomos-gombás-zöldséges quiche

Brokkoli-Cheddar Quiche szalonnával

Low Carb Spenót-Feta Quiche

By: adminPosted on

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.