A keratin egy fehérje, amely a haj, a köröm és a bőr külső rétegének ellenálló képességének növeléséért felelős. Bár nincsenek keratinban gazdag élelmiszerek, mivel nem található meg az élelmiszerekben, néhány fehérjében és néhány vitaminban gazdag élelmiszer fogyasztása fokozhatja a természetes keratin termelését a szervezetben, erősítve és javítva a haj, a bőr megjelenését, és serkentve a körmök növekedését.
A fehérjék építőkövei az aminosavak, mint a keratin, amely kénben gazdag aminosavakból áll, amelyek erős láncot alkotva állnak össze. A fehérjében gazdag élelmiszerek, mint a hús, a bab és a tojás, jó kénforrások. Egyes zöldségekben, például a hagymában, a káposztában, a spárgában és a kelbimbóban is megtalálható.
A fehérjetartalmú ételek
A fehérjében gazdag ételek fogyasztása biztosítja a szervezet számára a keratin előállításához szükséges aminosavakat. A vörös hús, a hal, a csirke, a sertéshús, a tojás, a tej és a joghurt fehérjetartalmú élelmiszerek. A legjobb növényi fehérjeforrások közé tartozik a bab, a diófélék és a quinoa. A legtöbb felnőttnek napi két-három adag fehérjére van szüksége a napi szükséglet kielégítéséhez.
Biotinban gazdag élelmiszerek
A biotin szükséges a keratin aminosavak metabolizálásához, és általában a haj és a köröm erősítésére ajánlott. A biotin étrendi forrásai közé tartoznak a diófélék, a bab, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a karfiol és a gomba. A főtt tojássárgájában is megtalálható. A nyers tojásfehérje olyan fehérjét tartalmaz, amely zavarja a biotin felszívódását. Mivel vízben oldódik, a biotin nem raktározódik el a szervezetben, és a főzési módoktól, például a főzéstől függően elveszhet.
A-vitaminban gazdag élelmiszerek
A keratin szintéziséhez szükséges A-vitamin. Ezért az A-vitamin jó táplálkozási forrásainak tekinthetők a keratinban gazdag élelmiszerek: a gyümölcsök, mint a narancs és a zöldségek, mint a sütőtök, az édesburgonya, a nyers sárgarépa és a dinnye. A sült zöld zöldségek, mint a spenót és a kelkáposzta szintén gazdag A-vitamin-források. Az A-vitamin zsírban oldódik, így csak akkor tud felszívódni, ha zsírforrással együtt fogyasztjuk. Ez azt is jelenti, hogy a feleslegesen bevitt A-vitamin elraktározódik a szervezetben.
A keratin termelődését segítő, tápanyagokban gazdag élelmiszerek listája
Amint fentebb láttuk, magában a keratinban gazdag élelmiszerek nem léteznek, de az alábbiakban felsoroltak jó forrásai azoknak a tápanyagoknak, amelyek fokozzák ennek az anyagnak a termelődését a szervezetünkben. Nézd meg:
Káposzta
A ként, C-vitamint és fehérjét tartalmazó káposzta remek választás. Egy adag (egy csésze) főtt káposzta 36,4 kalóriát tartalmaz. Emellett tele van olyan tápanyagokkal, mint a K-vitamin, az A-vitamin, a mangán, az élelmi rost, a kalcium, a kálium és a vas.
Brokkoli
A brokkoli egy másik élelmiszer, amely ként és más, a keratin szintéziséhez szükséges tápanyagokat tartalmaz. Egy pohár főtt brokkoliban számos tápanyagot találunk, köztük 123,40 mg C-vitamint és 4,66 g fehérjét. Egy csésze párolt brokkoli mindössze 43,68 kalóriát tartalmaz. Ezáltal hatékony választás azok számára, akik a keratinszint növelésére, a rosttartalom növelésére és a fogyásra törekszenek.
Kelbimbó
A kelbimbó ként, valamint C-vitamint (96,72 mg) és fehérjét (3,98 g) biztosít, ami elengedhetetlen a keratin termeléséhez a szervezetben. A tápanyagokkal teli kelbimbó többek között kalciumot, káliumot, K-vitamint és vasat is tartalmaz. Egy adag egy csésze kelbimbó 60,84 kalóriát tartalmaz.
Fokhagyma
A hagymához és a póréhagymához hasonlóan a fokhagyma is gazdag kén, fehérje (1,80 g) és C-vitamin (8,85 mg) forrása. A fokhagyma mangánt, szelént és kalciumot is tartalmaz. Könnyen hozzáadható sokféle ételhez és recepthez, például levesekhez, párolt ételekhez, húsok fűszerezéséhez, mártásokhoz stb. Főzve vagy nyersen is fogyasztható.
Hagyma
Egy csésze hagyma nemcsak ként kínál, hanem 10,24 mg C-vitamint is tartalmaz, és csak 60 kalóriát. A hagyma a fokhagyma rokona, és egy másik olyan élelmiszer, amely könnyen hozzáadható számos recepthez, salátákhoz, levesekhez, mártásokhoz, rizshez, babhoz stb. A hagyma többek között krómot, élelmi rostot, mangánt és káliumot is tartalmaz.
Papaya
A papaya A-vitaminban gazdag (ami közvetlenül kapcsolódik a keratin termeléséhez), és elengedhetetlen a sejtek megújulásához és a szövetek regenerálódásához, segítve a bőr dús és puha tartását. A pattanások elleni küzdelemben is segít.
Répa
A sárgarépában található A-vitamin minden előnye mellett a keratin termelését is segíti, így a bőr rugalmasabbá válik, és természetes barnaságot biztosít.
Pulykmell
A pulykamell fehérjében gazdag táplálék, amely segít a bőr és a haj erősítésében és ragyogásában.
Bab
A bab cinkben és rostokban gazdag élelmiszer, összefüggésben van az egészséges bőr fenntartásával, mivel kapcsolódik a gyógyulási folyamathoz és a kollagén termeléséhez, valamint serkenti a keratin termelését.
Lencse
A babhoz hasonlóan a lencse is gazdag cinkben, és fontos az egészség és az egészséges bőr fenntartása szempontjából.
Szója
Az élelmiszerekben található izoflavon létfontosságú szerepet játszik a hormonpótlásban, és segít a bőr feszesebbé tételében. Emellett, mivel fehérjét tartalmaz, és segíti a szervezet természetes keratin termelését, a hajat is erősíti.
Gelatin
A keratinban gazdag élelmiszerek közül talán az egyik legfontosabb a zselatin, amely az állatok csontjaiban és mancsaiban található kollagénből származik, és a keratinsejtek szilárdságához járulhat hozzá. A zselatin megtalálható bizonyos joghurtokban, gabonafélékben, fagylaltokban, gyümölcssalátákban és gyümölcslekvárokban.