Karcsúsító eper a fogyáshoz

Vörös, érett és finom, az eper egy kis gyümölcs, amely túlórában dolgozik az egészségedért.

Az eper főszezonja már a küszöbön áll, így most itt a tökéletes alkalom, hogy a nyári fogyókúra érdekében epret is beillessze a menüjébe. A mezőgazdasági standoktól a helyi szupermarketig ezek a zamatos bogyók szinte mindenhol felbukkannak.

És ne feledkezzünk meg a csodálatos, organikusan termesztett eperről sem, amely egész évben Kaliforniából származik.

Az izgalmas kutatások azt mutatják, hogy az eper különleges tápanyagösszetevői képesek lehetnek serkenteni az anyagcserét és segítenek elnyomni az étvágyat. Szabályozhatják a vércukorszintet, és segíthetnek a fogyásban is.

Nem csoda, hogy tudósok szerte az Egyesült Államokban, Svédországban és más országokban is kutatják az eper csodáit, és egyre több bizonyítékot fedeznek fel az egészségre gyakorolt előnyeiről. Kétségtelen, hogy az eper csatlakozott a szupertápláló gyümölcsök többi rocksztárjához, mint például az áfonya, a cseresznye, az áfonya és a gránátalma.

Mi adja az eper táplálkozási csattanóját?

Az eper egészséges étel a fogyáshoz, mert egy csésze eperben 49 kalória van. Emellett tele van C-vitaminnal, 3 gramm rosttal, valamint némi kalciummal, magnéziummal és káliummal.

Az eper gazdag forrása a fenolos antioxidánsoknak, amelyek segíthetnek:

1. a gyulladás visszafordításában
2. a fogyásban
3. a krónikus betegségek kockázatának csökkentésében.

Az Illinois-i Egyetem kutatói megállapították, hogy az eperben található antioxidánsok közül az ellagsav, valamint a kvercetin, a kaempferol antocianin és a katechin flavonoidok a leggazdagabbak. Rámutattak továbbá, hogy az eperkivonatok laboratóriumi kísérletekben gátolták a COX enzimeket. Ez azt jelentené, hogy az eper potenciálisan segíthet a gyulladás és a fájdalom csökkentésében.
Tudjon meg többet a gyümölcs antocianin fájdalomcsökkentő képességéről a Cherry Seasonban: Fight Pain and Inflammation.

Research on Strawberry and Disease

A kutatási eredmények arra utalnak, hogy az eper táplálkozási támogatást nyújthat az öregedés és a betegségek elleni küzdelemben:

• A Cornell Egyetem in vitro laboratóriumi kísérletei szerint az eperkivonat segíthet a májrákos sejtek növekedésének gátlásában.
• Kísérleti állatokkal végzett vizsgálatok kimutatták az eper jótékony hatását az öregedő agyra.

A Journal of Medicinal Food című folyóiratban a Clemson Egyetem tudósai különböző bogyós gyümölcsök rákellenes potenciálját vizsgálták. Megjegyzik: “A növények bizonyítottan hasznos daganatellenes és kemopreventív vegyületek forrásai. Ezért a rák étrendi megelőzésében és beavatkozásában hasznos fitokémiai anyagok azonosítása kiemelkedő fontosságú”. Kísérleteik eredményeit értékelve a Clemson kutatói megállapították: “Az eper-, áfonya- és málnagyümölcsök leve jelentősen gátolta a mutagenezist.”

Az eper segít megvédeni a szívet

Az eperkivonatok közvetlen gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, gátolják a gyulladást elősegítő gének és enzimek aktiválódását.

Ez az előny leginkább a fenolos antioxidánsok egy másik csoportjának, az antociánoknak köszönhető, amelyek az érett eper buja piros színét adják. Az antociánok csökkentik a szívbetegségek és a stroke kockázatát azáltal, hogy védik az ereket a kopás hatásaitól.
Az eper elősegíti a fogyást

Az eperben található ellagsav és antociánok legalább háromféleképpen segítik a fogyást:

1. A krónikus gyulladás blokkolja a soványság megőrzésében részt vevő hormonokat. Az olyan gyulladáscsökkentő élelmiszerek, mint az eper, segítenek helyreállítani a súlycsökkentő hormonok normális működését.
2. Az antociánok ténylegesen növelik a szervezet adiponektin nevű hormon termelését, amely serkenti az anyagcserét és elnyomja az étvágyat.
3. Az ellagsav és az antociánok is lassítják a keményítőtartalmú ételek emésztési sebességét, szabályozva a keményítős étkezést követő vércukorszint-emelkedést. Ezt a hatást a felnőttkori (2-es típusú) cukorbetegségben szenvedők vércukorszintjének szabályozására használják.

A cikkemben többet megtudhatsz arról, hogy a fogyókúrás hormonokat hogyan teheted magad hasznossá: Fokozza az anyagcserét a zsírégető hormon, a leptin segítségével
A bio eper több tápanyagot tartalmaz

A biotermesztett epret ajánlom. A bio eperről kimutatták, hogy magasabb a C-vitamin és a fenolos antioxidánsok magasabb tartalma miatt, mint a hagyományos termesztésű eperben.

Egy lenyűgöző tanulmányban a Washingtoni Állami Egyetem kutatói összehasonlították a bio epret és farmokat a hagyományos eperrel és farmokkal. Megállapították, hogy a bio eper jobb minőségű, a talaj pedig egészségesebb volt. Konkrétan, a konvencionálisan termesztett bogyókhoz képest a bio eperben magasabb volt az összes antioxidáns, az aszkorbinsav és az összes fenol.

Az eper élvezete

Az eper ízt, színt és aromát ad, ráébresztve az ízlelőbimbókat a friss, természetes élelmiszerekre, amelyekre a szervezetnek szüksége van az egészséghez és a vitalitáshoz.

A bogyós gyümölcsök vásárlásakor fontos a frissesség. Azonosítsa az élénkpiros és kemény epret.

Az eper remek rágcsálnivaló vagy desszert, és színt és ízt ad az egészséges receptekhez. A természetesen édes és lédús eper fenséges élvezet, és nagyszerű egészséges csemege.

Egyszerűen adjon egy maréknyi szeletelt epret:

Müzlihez vagy müzlihez
Meleg zabpehelyhez
Turmixokhoz
Joghurthoz

A friss vagy fagyasztott epret bármikor fogyaszthatja snackként vagy desszertként.

Itt egy epret tartalmazó recept A zsírellenálló diéta című könyvemből, egy gyulladáscsökkentő programból.

Banános epres smoothie

1 csésze zsírmentes natúr joghurt
1 banán, szeletelve
1/2 csésze friss vagy fagyasztott eper
1 evőkanál frissen őrölt lenmag
1 evőkanál tejsavófehérje koncentrátum

Töltsön 2 evőkanál vizet egy turmixgépbe. Adja hozzá a joghurtot, a banánt és az epret, majd turmixolja össze. Tegye bele az őrölt lenmagot és a tejsavófehérjét. Turmixolja simára. Öntsd egy magas pohárba, és élvezd! 1 adagot szolgál fel.

Kívánom, hogy élvezze az eper egészséges élvezetét most és egész évben.

Most szeretném hallani Öntől:

Az epret Ön is szereti?

Hol szokott vásárolni?

Hogyan szokta fogyasztani?

Kérem, ossza meg velem gondolatait az alábbi kommentben.

A legjobb egészséget,

Leo Galland, MD

Fontos: Ossza meg az egészséget barátaival és családtagjaival, továbbítva nekik ezt a cikket, és megosztva a Facebookon.

Leo Galland, MD szakképzett belgyógyász, szerző és az integrált orvoslás nemzetközileg elismert vezetője. Dr. Galland a Pill Advised, a gyógyszerekről, étrend-kiegészítőkről és élelmiszerekről való tájékozódásra szolgáló webes alkalmazás alapítója. Regisztráljon INGYENESEN, hogy megtudja, hogyan hatnak egymásra gyógyszerei és vitaminjai. Nézze videóit a YouTube-on, és csatlakozzon a Pill Advised Facebook-oldalához.

Hivatkozások és további olvasnivalók

J Agric Food Chem. 2006 Feb 22;54(4):1248-55. “Antioxidáns szintek és a rákos sejtek proliferációjának in vitro gátlása biogazdálkodással és hagyományos módon termesztett eperből származó kivonatokkal”. Olsson ME, Andersson CS, Oredsson S, Berglund RH, Gustavsson KE. Növénytudományi Tanszék, Svéd Agrártudományi Egyetem, P.O. Box 44, SE-230 53 Alnarp, Svédország.

J Atheroscler Thromb. 2011 Apr 27;18(4):318-27. Epub 2011 Jan 13. “Attenuation of meal-induced inflammatory and thrombotic responses in overweight men and women after 6week daily strawberry (fragaria) intake.” Ellis CL, Edirisinghe I, Kappagoda T, Burton-Freeman B. Department of Internal Medicine, Division of Cardiovascular Medicine, University of California-Davis.

PLoS One. 2010 Sep 1;5(9). pii: e12346 “Fruit and soil quality of organic and conventional strawberry agroecosystems”. Reganold JP, Andrews PK, Reeve JR, Carpenter-Boggs L, Schadt CW, Alldredge JR, Ross CF, Davies NM, Zhou J. Department of Crop and Soil Sciences, Washington State University, Pullman, Washington, United States of America. Erratum a PLoS One-ban. 2010;5(10). doi: 10.1371/annotation/1eefd0a4-77af-4f48-98c3-2c5696ca9e7a.

Nutr Res. 2010 Jul;30(7):462-9. “Az eper csökkenti az ateroszklerotikus markereket metabolikus szindrómában szenvedő alanyoknál.” Basu A, Fu DX, Wilkinson M, Simmons B, Wu M, Betts NM, Du M, Lyons TJ. Nutritional Sciences, 301 Human Environmental Sciences, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078-6141, USA.

Crit Rev Food Sci Nutr. 2004;44(1):1-17. “A szamóca lehetséges hatása az emberi egészségre: a tudomány áttekintése”. Hannum SM. Nutritional Sciences, University of Illinois, USA.

Int J Mol Sci. 2008 Mar;9(3):327-41. Epub 2008 Mar 12. “A diétás bogyós gyümölcsök és az ellagsav megakadályozzák az oxidatív DNS-károsodást és modulálják a DNS-javító gének expresszióját.” Aiyer HS, Vadhanam MV, Stoyanova R, Caprio GD, Clapper ML, Gupta RC. James Graham Brown Rákközpont, Louisville-i Egyetem, KY 40202, USA.

J Agric Food Chem. 2008 Feb 13;56(3):630-5. Epub 2008 Jan 23. “Bogyós gyümölcsök a rák megelőzésében: jelenlegi helyzet és jövőbeli kilátások”. Seeram NP. Center for Human Nutrition, David Geffen School of Medicine, University of California, Los Angeles, California 90095, USA.

J Agric Food Chem. 2003 Nov 5;51(23):6887-92. “Antioxidant and antiproliferative activities of strawberries.” “Az eper antioxidáns és antiproliferatív tevékenysége”. Meyers KJ, Watkins CB, Pritts MP, Liu RH. Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York 14853-7201, USA.

J Med Food. 2004 Winter;7(4):450-5. “Bogyókivonatok antimutagén aktivitása”. Hope Smith S, Tate PL, Huang G, Magee JB, Meepagala KM, Wedge DE, Larcom LL. Department of Microbiology, Clemson University, Clemson, SC 29634, USA.

Teljes szöveg: “Diet and Inflammation” Leo Galland, MD, Nutr Clin Pract 2010. december 7. vol. 25 no. 6 634-640

Power Healing: Használd az új integrált orvoslást, hogy meggyógyítsd magad. Leo Galland, 384 oldal, Random House, (1998. június 1.)

Recept Jonathan Gallandtól a The Fat Resistance Dietből © 2005 Leo Galland, MD, Újranyomtatva a szerző engedélyével.

Superimmunitás gyerekeknek : Mit adjunk gyermekeinknek, hogy egészségesek maradjanak most, és megelőzzük a betegségeket a jövőben, Leo Galland with Dian Dincin Buchman, Dell (1989. augusztus 1.)

A jelen információ kizárólag általános oktatási célokat szolgál, és nem minősül (i) orvosi tanácsadásnak vagy tanácsadásnak, (ii) orvosi gyakorlatnak vagy egészségügyi diagnózis vagy kezelés nyújtásának, (iii) vagy orvos-beteg kapcsolat létrehozásának. Ha orvosi problémája van, vagy annak gyanúja merül fel, haladéktalanul forduljon orvosához.