Kávékivonat recept
A vanília- és mandulakivonatról már hallottál, mert ezek a sütéshez leggyakrabban használt kivonatok. Nos, mi a helyzet a kávékivonattal? Igen, azt mondtam, hogy kávékivonat. Ez a legcsodálatosabb kivonat, és állandó szereplője lett a sütőszekrényemnek, amely közvetlenül a vanília és a fűszerek mellett foglal helyet.
Most talán azt kérdezed magadtól, hogy miért lenne szükségem kávékivonatra. Nos, sok receptben helyettesíti az instant kávé használatát. Szeretem a kávé ízét a desszertjeimben, de nincs mindig kéznél instant kávé, mert nem iszom rendszeresen. Nem is akarok egy dobozzal vásárolni belőle, amikor nem használom olyan gyakran. A vodkába tett kávékivonat közel sem romlik meg olyan gyorsan, és szinte bármiben felhasználható, amihez folyékony kivonat kell.
Próbáltam erős sötét kávét főzni helyette, de ez nem mindig működik, mert felhígítja a tésztát vagy más hozzávalókat, amiket főzöl. Egy kis kávékivonat messzire megy, és elképesztő íze lesz az ételben. Nem csak desszertekkel kísérleteztem már a kávékivonattal. Rajta, próbálja ki a marhasültemet kávés gombamártással vagy a grillezett csirkémet kávékrémes szódabikarbónás barbecue mártással. Csodálatosak.
A recept elkészítéséhez nincs szükséged drága vagy márkás egész kávébabokra. Én egy olcsó márkát, az Eight O’Clock Whole Bean Coffee
Az alábbi két képen látható, hogyan fognak kinézni az üvegeid a folyamat elején és a végén. Figyeld meg, milyen sötétbarna lesz a vodka egy hónapnyi szivárgás után.
A recept elkészítésének költségei.
A kivonat egy egyszerű, két összetevőből álló recept; kávébab és vodka. Ha egy lépéssel tovább megyünk, és koktélokhoz való likőrt készítünk belőle, akkor már csak két további egyszerű összetevőre van szükségünk. Összesítve a teljes költséget, azt találtam, hogy a kávékivonat kb. 0,04 dollárba kerül teáskanálanként. A kávékoktél nagyjából 0,50 dollárba kerül folyékony unciánként. Nincsenek házi költségmegtakarítások és rövidítések ennél a receptnél. Egyik hozzávalót sem termesztjük itt.
Szeretünk hallani rólad, ezért kommentáld és értékeld a receptet lentebb. Emellett nézd meg további házi kivonat blogbejegyzéseinket is.
Nézd meg ezt a receptet
Nézze meg ezt a receptet
Ez a recept a One Acre Vintage Homestead-Pumpkin Patch Mountain Homestead eredeti receptje. Minden kép és szöveg eredeti ezen a weboldalon. Kérjük, olvassa el a jogi nyilatkozat oldalunkat, ahol további információkat talál a receptek megosztására vonatkozó szabályainkról.
Recept nyomtatása
Kávébab kivonat és likőr
Ingredients
Coffee Bean Extract
- 1½ csésze vodka …
- ½ csésze egész kávébab …
To Make a Liqueur
- 1½ csésze víz …
- 1 csésze fehér kristálycukor …
Instrukciók
A kivonat elkészítéséhez
-
A kivonat összes összetevőjét egy befőttesüvegben vagy bármilyen légmentesen záródó edényben egyesítsük.
-
Sötét és száraz helyen legalább egy hónapig hagyjuk szikkadni. Én egy konyhaszekrényben szeretem tartani, távol a tűzhelytől vagy a sütőtől.
-
Naponta legalább egyszer rázd fel a tartályt.
-
Szűrjük le a babokat, és tároljuk a kivonatot egy légmentesen záródó edényben
Likőr készítéséhez
-
Miután a vanília és a vodka egy hónapig szivárog, és mindent leszűrtünk, akkor itt az ideje, hogy elkészítsük az egyszerű szirupot.
-
Főzzük fel a vizet és a cukrot közepesen magas hőfokon, vagy amíg az összes cukor fel nem oldódik.
-
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a szirupot teljesen kihűlni. Ezután adjuk hozzá a kávékivonathoz. Hűtsük be a hűtőbe, hogy hűtött alkoholos ital legyen belőle.
Jegyzetek
Táplálkozás
