Jefferson’s Reserve Very Old Bourbon Review

Ha reklámblokkolót használ, kérjük, fontolja meg annak szüneteltetését ezen az oldalon. A Bourbonpaddy egy pártatlan véleményező oldal, ezért nem tolakodó hirdetéseket használ, hogy előteremtse az oldal fenntartásához szükséges létfontosságú forrásokat. Sláinte!

Apa és fia, Chet és Trey Zoeller 1997-ben alapította a Jefferson’s-t. A Jefferson’s egy nem termelői lepárló, amely új és érlelt whiskykészleteket szerez be a már működő lepárlóüzemektől, és nagyon kis tételekben keveri őket, hogy különféle érdekes whiskyket hozzon létre. A kísérletező kedvű “őrült tudós” megközelítéséről ismert Jefferson’s számos innovatív technikát, fa/hordó befejezést és együttműködést használ híres whiskyjei előállításához. A Jefferson’s jelenleg a Kentucky Artisan Distillery-ben (KY) található, de az utóbbi években a saját whiskyjük készítésébe is belekezdtek. A fő választékuk a Very Small Batch bourbonjukból, a Very Old Reserve bourbonjukból, az Ocean Aged bourbonjukból és a Presidential Select vonalukból áll.

A Very Small Batch bourbonjuk mellett a Jefferson’s Reserve bourbon a cég második zászlóshajó márkája, és az a címke, amely alatt a cég indulásakor az első forrásból származó whiskyjüket értékesítették. A Jefferson’s-t az különbözteti meg a többi forrással és palackozással foglalkozó márkától, hogy ezt mindig is nyíltan tették, és így egyedülálló lehetőségük volt arra, amit mások nem tettek meg, amikor díjnyertes whiskyjeik megalkotásáról volt szó. A különböző lepárlóktól való beszerzés révén Trey és Chet Zoeller lehetőséget kapott arra, hogy különböző lepárlóktól származó, különböző receptúrájú whiskyk innovatív keverékeit hozza létre, hogy valóban egyedi ízeket alkosson – ami önmagában is művészet. Ahelyett, hogy whiskyjeiket egyhordós ajánlatként palackoznák, a Jefferson’s időt és energiát fordít arra, hogy olyan keverékeket hozzon létre, amelyek az összes alkotóelem legfinomabb elemeit mutatják be, amit könnyebb mondani, mint megtenni – higgye el nekem.

A Jefferson’s Reserve hasonló módon készül, mint a Very Small Batch bourbon (VSB), azzal a különbséggel, hogy a keverékhez idősebb törzseket használnak (max. 18 éves – min. 8 éves), hogy létrehozzák a kívánt ízprofilt. A Jefferson’s Reserve szintén egy Very Small Batch blend, és ez az állítás abból a tényből ered, hogy minden egyes tétel 8-12 hordónyi, négy különböző korú, különböző bourbonreceptből álló keverékből áll. A Reserve esetében a régebbi állományok használata mögött az az elképzelés áll, hogy az alapwhiskyk hosszabb érlelése komplexebbé, nagyobb ízzel és jobb ízmélységgel ruházza fel a végső keveréket. A VSB-t úgy tervezték, hogy megközelíthető legyen, míg ez a Reserve kifejezés összetettebb és kifinomultabb. A Reserve-t a standard Jefferson’s-nál magasabb alkoholtartalommal palackozzák: 83 helyett 90,2 proof. Eredetileg a Jefferson’s Reserve kínálata egy 15 évig érlelt bourbon volt. A 2003-as évtől kezdve azonban megváltoztatták, hogy kevésbé érett bourbonokkal keverik, és így a kormegjelölést elhagyták. Maga a palack nagyon minimalista, és a benne lévő whiskyről a proofon, azon kívül, hogy Kentucky Straight bourbon, a tételszámon és a palackszámon kívül semmilyen konkrét információt nem nyújt az ivónak.

Vital Stats:

Név: Jefferson’s Reserve Very Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Age: NAS (8-18 éves bourbonok keverékéből készült)

Proof: Kentucky Straight Bourbon

Mashbill:

Gyártó: 4 különböző mashbill bourbon nem ismertetett keveréke

Gyártó: 4 különböző mashbill bourbon keveréke: https://jeffersonsbourbon.com

Üvegedények: Glencairn

Kritika

Nóz: Az illat édes mély karamellel, vaníliával, füves rozsfűszerekkel, egy csipetnyi sötét gyümölcsökkel és enyhe alkoholos égéssel nyit.

Kóstolva:

A szájpadlás viszkózusan és gyümölcsösen nyílik, enyhe narancshéjjal, virágos vaníliával, mély karamellával és fűszeres rozsos földességgel, egy csipetnyi elszenesedett tölgyfával a háttérben.

Finish:

Összességében

Ezt a bourbont a Jefferson’s sikereként értékelném, és nagy előrelépés a VSB bourbon keverékükhöz képest. Csodálatosan viszkózus és ízgazdag bourbon, amely sokkal merészebb ízekkel issza magát, mint amire a 90,2 proof alapján számítanánk. Az egyik dolog, amit észrevettem, hogy a rozs végig fontos ízkomponens, és nem hiszem, hogy tévedek, ha feltételezem, hogy ez egy magas rozsos bourbonok keveréke. A Jefferson’s arra törekedett, hogy a VSB bourbonhoz képest nagyobb ízmélységet és összetettséget adjon ennek a bourbon-nak azáltal, hogy régebbi állományokat használt a keverékben. Amikor megissza ezt a bourbont, ennek hatása egyértelmű, mivel érezni lehet az idősebb bourbonokat a keverékben, és a régi mentás hordók jelenléte az ízjegyekben számomra egyértelmű. Ezeket a régi hordós jegyeket nagyon jól kiegyensúlyozták a gyümölcsös karamellás és karamellás jegyek, és a VSB-hez képest megnövelt proof számomra üdvözlendő volt, mivel úgy éreztem, hogy segített az ízek jobb hordozásában.

Noha már nem 15 éves bourbon, a jövő jót ígér a Jefferson’s Reserve számára, mivel a Kentucky Artisan’s Distillery által a Jefferson’s számára lepárolt bourbon tovább érik, hogy végül a Jefferson’s termékcsaládban is felhasználható legyen. Az 1998-as bevezetése óta a Reserve palackozásában történt néhány változás, például a kormegjelölés elhagyása, azonban csak remélni tudom, hogy a Jefferson’s saját készletének érésével visszatérhet a korábbi dicsőségéhez. Ettől függetlenül a jelenlegi palackozás egy nagyon élvezetes bourbon, amely egyértelmű előrelépés a VSB belépőszintű testvéréhez képest, és megosztanám azokkal, akik szeretnének kilépni a komfortzónájukból, és megtapasztalni, hogy mi áll rendelkezésre a belépőszintű márkákon kívül.

Kipróbálni vagy megvenni?

Ez könnyen elérhető öntözéssel. Ha nem így lenne, nem zárkóznék el attól, hogy egy újabb palackot vegyek, ha a jelenlegi palackom elfogyott. Ha ki akarsz lépni a belépőszintű bourbonok közül, akkor ez mindenképpen egy lépés lenne a jó irányba.

összes bejegyzése megtekintése.